Можете да разкажете много за човек, като изучавате зъбите му. И това, което казват за нас, не е добро.

Обичайно е да има няколко кухини годишно, припокриващи се зъби, трябва да има ортодонтия, да се премахват мъдреците ... но каквото и да е често, не означава, че е нормално.

Устата ни е първата точка на контакт на храната с храносмилателната ни система. Ако зъбите имат проблеми, вероятно всичко, което следва, има и тях.

Зъбите се вкаменяват добре, така че са ключове за разбирането на нашата история. Как антропологът знае дали череп е принадлежал на ловец-събирач или фермер? Лесно. Погледнете зъбите. Честотата на кариеси и зъбни заболявания в популациите на ловци-събирачи е много по-ниска, отколкото в изключително аграрни общества (проучване, проучване, проучване).

Повечето палеолитни черепи са имали добре оформени зъбни дъги, прави зъби, място за зъби на мъдростта ... Бързо напред с няколко хиляди години и ситуацията се променя коренно.

Съвременният живот и неговото въздействие върху нашите зъби

Подобно на останалата част от тялото ни, зъбите са адаптирани към среда, която вече не съществува. Това се превръща в множество проблеми за нашето здраве на зъбите.

Кухини

За разлика от протеините и мазнините, въглехидратите започват да се разграждат в устата, благодарение на ензима амилаза. Този процес освобождава прости захари, които от своя страна се хранят с бактерии като Streptococcus mutans. В резултат на празника на тези бактерии се получава киселина, която разяжда емайла и в крайна сметка произвежда кухини. Първото заключение е, че няма въглехидрати за ферментация, няма кухини. И все пак официалната препоръка настоява въглехидратите да се поставят в основата на хранителната пирамида. Зъболекарите го оценяват.

Не предлагам да елиминирате въглехидратите, за да подобрите здравето на зъбите си, но ако прецените зъбите си, по-добре изберете правилните.

От друга страна, диетата влияе и върху здравината на зъбите, както ще видим по-късно.

Лоша запушване на зъбите

Ухапването трябва да е идеално, без да е необходимо да слагаме жици в устата си, за да го коригираме. Нашата челюст трябва да е достатъчно голяма, за да растат мъдреците, без да изместват останалите зъби (проучване). И все пак зъболекарите правят много пари, като поправят този тип дефекти.

казва

Нещото започва да се извива (като нашите зъби), от самото начало. Въпреки измамите на Danone, ние знаем, че кърмата е най-добрата храна за бебето. Но в този формиращ етап от живота самата храна е също толкова важна, колкото и начинът на получаване. Улесняването на живота на бебето (и майката) има цена. Смученето на мляко от бутилка изисква по-малко усилия, отколкото да го правиш от зърното, но както се казва, "лесният начин обикновено не води до добра дестинация", а в този случай дестинацията е слаба и малка челюст (проучване, проучване, статия).

Това ниско търсене на челюстта, добавено към a диета като цяло с нискокачествени хранителни вещества, допринася за малка челюст, където единственият начин на поставяне на зъбите е чрез издърпване на някои от тях.

Основният фактор зад повечето пародонтални заболявания е възпаление на венците. Множество проучвания свързват пародонталните проблеми с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (проучване, проучване) и различни видове рак (проучване, проучване).

Някои препоръчват грижа за венците, за да се предпази сърцето. Други (включително аз) вярват, че асоциацията с причинно-следствената връзка е объркана. Вероятно едно и също явление произвежда и двете заболявания независимо и в този случай често срещаният враг е възпалението (проучване, проучване). Намалете възпалението и вашите зъби и сърцето ви ще ви благодарят. И както знаем, лошата диета допринася значително за хроничното възпаление.

Освен чревна микробиота имаме и орална микробиота, и съвременната диета го уврежда (проучване).

Официалният отговор

Както обикновено, агентите, които уж бдят над здравето ни, избират да не се изправят пред силата на големите корпорации, като избират козметични и очевидно съмнителни мерки.

От страна на Правителства, предложеното решение е да се добави флуорид към водата. Въпреки че някои страни вече забраняват тази практика, тя все още е често срещана в много други (включително Испания и почти цяла Латинска Америка). Това "решение" е еквивалентно на неволно масово лечение, когато има и много съмнения относно неговата безопасност и ефикасност:

  • Сигурност. Особено тревожно е въздействието му върху щитовидната жлеза (проучване, проучване) и индиректно върху интелигентността (проучване). Използваното количество може да не представлява риск или може.
  • Ефикасност. Оправданието за продължаване на употребата на флуорид е свързано с доказателствата, че той намалява кариесите, което е вярно, но всичко сочи към ползата, получена чрез локално приложение (проучвания), а не толкова от пиенето му. Следователно може да има смисъл да използвате паста за зъби с малко флуорид, но не е задължително да я добавяте към питейна вода.

От страната на частна индустрия, решението се състои в проектиране (и изразходване на милиони за популяризиране) на безброй продукти от всякакви цветове и вкусове, за подобряване на хигиената на устната кухина: кремове, изплаквания, избелващи препарати, иригатори, зъбен конец, дъвка ...

Както обикновено, проблемът ми не се крие толкова много в тези продукти сами по себе си, някои от които използвам сам, а в това, че те вземат на заден план това, което е наистина важно, вашата диета. Това, което ядете, има по-голямо въздействие върху здравето на зъбите ви, отколкото използването на някой от тези продукти.

И все пак, освен да намалите захарта, рядко ще получите информация за диетата от вашия зъболекар. Изглежда че 9 от 10 зъболекари препоръчват само дъвка и паста за зъби.

Нека се запознаем с различен зъболекар.

Първият еволюционен зъболекар

Един от първите хора, които предупредиха за рисковете от съвременното хранене, беше именно зъболекар Уестън Прайс. Подозрението, че мнозина храни от развити общества (брашна, захар, растителни масла ...) бяха пряка причина за ужасното здраве на зъбите от населението взе Уестън да посети множество популации, които все още се изхранват от диети от предците, без достъп до този вид сложни продукти. Той посети американски индианци, полинезийци, пигмеи, ескимоси, австралийски аборигени ... като направи общо над 15 000 снимки.

Това, което прави впечатляващото проучване на Уестън, е, че много от „болестите на цивилизацията“, които вече се превръщат в ендемични в развитите общества в началото на 20-ти век, са били много по-рядко срещани в тези, които поддържат „примитивен“ начин на живот.

И разликата не може да бъде генетична, тъй като тези общества на предците, когато включват нови продукти в диетата си, скоро започват да търпят същите последици.

Уестън не само откри много по-ниско ниво на кариес в тези популации. Той също беше изненадан от обичайните перфектно подравнени зъби, на добре оформени, кръгли лица, с достатъчно пространство, в което мъдреците могат да растат без проблеми.

Книгата, която той написа през 1939 г., за да документира своите открития, „Хранене и физическа дегенерация“, все още е справочен текст за много специалисти (можете да я прочетете безплатно тук).

Срамно е, че скоро след като диетите с ниско съдържание на мазнини и войната срещу холестерола станаха популярни, тяхното наследство отстъпи на заден план, а „стратегията“ за борба с тези съвременни болести се фокусира върху флуорида и пломбите.

Препоръки за подобряване на зъбите

Въпреки индустрията за дентални грижи за милиарди долари, ние можем значително да подобрим зъбите си с правилно хранене и по-естествена хигиена на устната кухина. Това са ключовете.

Диета

Тъй като кариесът е невъзможен без въглехидрати, умерената консумация е пряк извод, въпреки че както обикновено, захарозата изглежда е основният виновник.

Избягвайте газираните напитки, не само заради захарта, но защото те включват и други киселини, които не са много приятелски настроени към вашия емайл. Не пийте цитрусови сокове, тъй като те също са прекалено киселинни. Ако консумирате тези продукти, някои изследвания показват, че е по-добре да изчакате около час преди измиване (проучване), тъй като изтриването от четкане увеличава ерозията на зъбите.

Не прекарвайте цял ден в ядене; това увеличава времето на излагане на киселините, произведени от ферментацията на въглехидратите (статия). Друга странична полза от яденето на по-малко по-големи ястия вместо толкова много по-малки.

Същото като него полезно за костите, добро за зъбите. Зъбите не са нещо пасивно, което просто се износва. Много изследвания показват, че имат капацитет за регенерация, ако им осигурите правилните хранителни вещества. Ние знаем това от почти век не само от работата на Уестън Прайс, но и от много други, като Мелънби, които демонстрираха, че диетата не само предотвратява зъбните проблеми, но и ги обръща (проучване).

Един от ключовете за доброто здраве на зъбите е балансираният прием на мастноразтворими витамини, главно A, D и K2, с важни синергии между тях:

  • Витамин D: Витамин D (всъщност хормон) се синтезира главно с излагане на слънце от холестерол. През зимата, освен да ядете храни, богати на витамин D (яйца, скариди, масло ...), може да се препоръча добавка с витамин D3 (избягвайте добавки D2).
  • Витамин А: Яжте черен дроб от време на време, масло, жълтък от яйца ... Не се препоръчва да добавяте витамин А; високото количество синтетичен витамин А може да бъде токсично.
  • Витамин К2. Храна, богата на витамин К2, е масло от крави, хранени с трева (опитвали ли сте го с кафе?), Също узряло сирене, яйчен жълтък, черен дроб ...

Тези витамини, заедно с подходящия прием на минерали като калций, магнезий и фосфор, ще ви помогне да укрепите зъбите си.

Устна хигиена

Със сигурност нашите приятели от палеолита не са спазвали настоящите препоръки да се мият след всяко хранене, но съдейки по съвременните общества на ловци-събирачи, възможно е да са използвали някои естествени механизми за почистване на зъбите си и може би можем да научим нещо от тях, тъй като ни показва този масай. Изглежда конецът за зъби (или клечка за зъби) е древен обичай:).

"Четки за зъби" на miswak, дърво с голяма антимикробна способност, използвано в хигиената на зъбите от незапомнени времена, с много научна подкрепа, което изглежда показва, че работи дори по-добре от традиционната четка (проучване, проучване, проучване, проучване).

Няма паста за зъби? Според различни изследвания, четкането е наистина важно, и всъщност използването на паста за зъби може да направи четката по-малко ефективна при премахване на плаката.

Един добър заместител на търговските пасти за зъби е просто сода бикарбонат (Колгейт се разклаща!) Няколко изследвания предполагат, че той е ключовият елемент (проучване, проучване). За добро почистване не ви трябват толкова синтетични съставки. Много от химиците, които използват търговски кремове, всъщност нямат хигиенна роля, те просто се опитват да създадат изкуствено усещане за „свежест“, за да закачите потребителя. Когато използвате естествени кремове, пропускате това „чисто“ усещане и си мислите, че те не са ефективни, защото не се разпенват толкова много. Пяната обикновено се прави с агент, наречен Натриев лаурил сулфат (SLS), което може да е дразнещо и макар да оправдават използването му, защото помага за разпространението на химическата смес, реалността е, че те го включват главно защото хората идентифицират пяната с повече чистота. Така мислят маркетинговите експерти от големи компании.

От друга страна, четката е абразивна. Ако сте от тези, които ядат 5-6 пъти на ден, обичайната препоръка да се мият след всяко хранене може да навреди на зъбите ви. По-малкото четкане, особено ако използвате търговски пасти за зъби, означава и по-малък контакт със съмнителни химикали.

И накрая, посещавайте зъболекар веднъж годишно. Ако това е 1 от 10, който не рекламира дъвка, толкова по-добре:).