Експерт ни казва какво трябва да знаем.

хората

Така ли работи: На гърба на етикета на опакована храна ще намерите размера на част. Докато някои опаковки ви дават измервания в чаши или супени лъжици, трудно ще намерите такъв, който не показва размера на част в грамове или тегловно. Следователно ако гири храната си, преди да я изядете, можете да определите точно колко порции ядете, както и колко калории и грамове въглехидрати, протеини и мазнини попълвате. (Забележка: важно е да извадите тегло в каквато и купа да имате вашата зърнена култура, например преди да преброите калориите в три килограма зърнени храни). Междувременно, ако ядете не пакетирана храна като пиле или броколи, ще трябва да търсите онлайн (като базата данни с храни на USDA), за да намерите колко грама има в едно. част, и след това колко калории и колко са в тази порция (или порциите, които в крайна сметка ядете).

Но наистина ли е необходимо отслабнете? Регистрираният диетолог Джъстин Рот, Р. Д., директор на отдела по хранене в Нюйоркския държавен психиатричен институт, не е толкова сигурен.

„Ако сте културист и имате нужда от калориите си, за да бъдете точни, a мащаб може да е полезно да бъдем по-точни ", казва Рот." Ако някой се чувства като [използващ баланс] е начин да получите точна представа за това, което ядете, и вие сте в здравословно мислене, така че не съм против това. "Но в клиничния опит на Рот, за много клиенти, които използват мащаб на храната, може да бъде контрапродуктивно или дори опасно.

„Мисля, че има много малък брой хора, които могат да направят това, без да станат натрапчиви“, казва той. Като се има предвид цялата работа, свързана с използването на a мащаб от храната е лесно да се види как манията може да бъде не особено забавен страничен ефект. Рот, който основно съветва пациенти с хранителни разстройства, казва, че често носенето на теглилка може да се обърне, когато пациентите се ограничат и след това се задавят по-късно.

„Има идеята, че отслабнете това е перфектна наука и наистина не е ", казва той.

„Всъщност можете да го направите, без да сте натрапчиви. Когато хранете тялото си с естествени и добри храни, ще отслабнете. Ако ядете много преработени храни и големи порции, ще напълнеете ".

Много хора обаче настояват, че хранителната везна е по-добрият начин да се гарантира точността на размера на порции, и те не грешат. Изследване, публикувано в списание Obesity, показва, че много етикети на преработени закуски съдържат повече калории, отколкото е заявено на опаковката.

„Когато имах пациенти, които бяха недоверчиви към етикетите на храните, бих си помислил, че е добре, защото те не са верни“, казва Рот. „Какви са шансовете всяко хранене да има точна унция или точна калория?“

РЕШЕНИЕ:

Вместо да се превърне в „роб на баланс", Рот предлага на своите клиенти по-малко натрапчив (и по-малко точен) начин за разделяне на храната: Използване на 10-инчова чиния като основа, всеки част Едно хранене трябва да отнеме около една трета от чинията и да включва протеини, нишесте и зеленчуци. Разумният контрол на порции Използването на тези критерии често е психологически по-здравословно за клиентите, отколкото използването Баланси според Рот.

„Ако се адаптирате към здравословен начин на живот, тогава ще видите промени“, казва Рот. „Освен ако не печете, не е необходимо да използвате баланс".