Провизии за края на света

Сушени зърна, рамен, соев сос, разтворимо кафе и шоколад. Със сигурност не сте забелязали много от тях

Много е направено от разликата между срок на годност и преференциално потребление. Отвъд тези условия има редица храни, които, въпреки че винаги имат дата на опаковката, могат да продължат с години, ако се държат в подходящи условия. В графика, направена от „Quid Corner“ (можете да я намерите, като кликнете върху тази връзка), нетленното качество на много храни е илюстрирано много добре.

трябва

Както можете да видите, някои издържат по-дълго от килимите, които украсяват къщата ви, отколкото от лак, боя, автомобилни колела или матраци. Гледан колко лош е светът, може би си мислите да построите свой собствен бункер или подслон. Ако това е вашият случай, не се колебайте да съхранявате във вашата бетонна килера тези продукти, способни да оцелеят най-лошото от апокалипсиса.

Факт, който разкрива почти вечното качество на това кехлибарено вещество, е, че медът е бил открит в състояние да бъде погълнат в древни египетски гробници, 3000 години след съхранението.

Неговата високо съдържание на захар прави невъзможно микробите и бактериите да го колонизират, така че не се разваля. Възможно е с течение на времето да промени цвета си и да кристализира. За да разрешите последното, просто го поставете на водна баня за няколко минути, така че да се върне в първоначалното си състояние. Отбелязва се обаче, че не трябва да се нагрява до повече от 40 градуса, тъй като този процес може да го накара да загуби свойствата си.

Поради тази причина много експерти са напълно против пастьоризация на меда. Според професора Лави от експерименталната станция Монфавет-Кантарел, Франция, „пастьоризацията убива дрожди, унищожава кристали, 80 процента от инвертазата и 25 процента от амилазата, не модифицира захарите и причинява образуването на хидроксиметилфурфурол (HMF), характерно вещество от нагрети или стари медове. ”. Пастьоризацията също намалява ароматното му богатство.

Оцет

Дори бутилката да е отворена дълго време, както ябълковият оцет, така и виното никога не трябва да се хабят. Помислете, че оцетът е бил в продължение на много векове метод за консервиране на храна (мариновани), когато нямаше хладилници или фризери.

Насекомите са една от основните причини за разваляне на храната. Парадоксално е, че те са не много нетрайна храна

Ако сте скрупульозни и се колебаете да подправяте ястията си с тях при тези условия, не забравяйте също, че оцетът може да се използва като почистващ продукт, разтворител и мазнина.

Соев сос

За да бъде соевият сос почти вечен, трябва да се съхранява, без да се отстранява пломбата. Въпреки това, ако бутилката остане отворена, сосът може да продължи до три години във вашата килера.

Причината е вашата високо съдържание на натрий. Във всеки случай изтичането на времето в крайна сметка ще намали вкуса му, така че употребата му се препоръчва само за храни, където присъствието му не е от съществено значение.

Сушен боб

Фасул, боб, нахут, боб Лима и др. те могат да продължат до 30 години ако процесът на сушене е извършен правилно. В случай, че искате да ги запазите за дълго време, вземете предвид, че те трябва да бъдат опаковани във вакуум и без излагане на светлина.

Насекоми

Те са една от основните причини за разваляне на храната, но какво се случва, ако вместо да съсипваме запасите си, ги използваме като храна?

Напитките с високо съдържание на алкохол могат да останат в много добро състояние дълго време, губейки само малко вкус.

Глобалното търсене на протеини се увеличава и насекомите може да са отговорът на тази ситуация. За разлика от други животни, определени части от насекоми могат да се поддържат в добро състояние дълго време. Къде другаде ще си набавим протеините, ако дойде краят на света?

Захар

Стига да се държи на място с меки температури, сухо и т.н. извън обсега на мравките, захарта може да бъде вечна. Подобно на меда, бактериите не могат да го колонизират, тъй като той има много малко влага.

Ако захарта е втвърдява образувайки бучки, достатъчно е да го загреете в микровълновата фурна при много ниска температура за една или две минути за всяка чаша, или дори по-лесно, да му нанесете леки удари с лъжица, хаванче или малък чук, за да го отмените.

Напитки с високо съдържание на алкохол

Ако сте любители на постапокалиптичните сериали, като „Ходещите мъртви“, ще видите как главните герои винаги намират утеха за техните скърби благодарение на бутилките, които намират в улова си за доставка.

Строго погледнато, кубчетата бульон са нищо повече от дехидратирани зеленчуци, животински мазнини и високи дози сол.

Водка, ром, уиски, джин, текила и всички тези настроение с висока степенуване те могат да останат в много добро състояние дълго време (само с лека загуба на вкус), докато бутилките не се отварят и се пазят от слънчева светлина и топлина.

Сама по себе си солта не е нищо повече от a минерал. Подобно на оцета, той е хранителен консервант който се използва от векове (консервиран в саламура), тъй като премахва вредната влага, която причинява влошаване на продуктите.

Ориз

Това е за базов продукт за повече от половината от населението на света. Опакован във вакуум, далеч от светлина и на сухо място, оризът може да издържи до тридесет години в добро състояние.

Бульонски кубчета

Строго погледнато, тези продукти не са нищо повече от дехидратирани зеленчуци, животински мазнини и високи дози сол. Помислете за запазване на някои от тези съединения, ако искате добавете малко вкус към вашите пост-апокалиптични ястия.

Основният враг на кубчетата бульон е влажността, която влияе както на вкуса му, така и на издръжливостта му.

Рамен

Тези японски юфка са типичен ресурс на единични и на ученици, че ще могат да ги консумират дълго след дипломирането си, ако не са го направили по време на степента.

Солта и захарта в много типични американски храни действат като добри консерванти

След като са били подложени на процес на дълбока дехидратация, те могат да издържат в добри условия до десет години в килера.

Разтворимо кафе и шоколад

Отново процесът на сушене означава, че можем да запазим тези две вещества в прах в продължение на десетилетия. Просто добавете малко вода, за да имате две страхотни ревитализиращи напитки.

Типични американски продукти

Кленовият сироп, фъстъченото масло, царевичният сироп или популярните Twinkies рядко са част от най-здравословните диети. Не са лесни за намиране и в нашите супермаркети.

Парадоксът на тези храни е, че същите компоненти, които ги правят вредни за здравето, тоест, техните прекомерни нива на захар и сол са едновременно това, което ги прави толкова трайни.