Храна с традиция
Може ли да направи традиционната храна по-здравословна да доведе до криза на идентичността?
Харесва ли тази история? Споделете го с приятелите си
Харесва ли тази история? Споделете го с приятелите си
Мексиканците се идентифицират с нашата култура за всички онези ритуали, които се задействат около хранене и семейство. Ние наследяваме безброй съставки и ястия, които определят корените ни в нашата страна. Толкова е ценно, че от 2010 г. мексиканската храна е обявена от (ЮНЕСКО) за „нематериално културно наследство на човечеството“.
Мексиканската храна е обявена от (ЮНЕСКО) за „Нематериално културно наследство на човечеството“.
Мексиканската храна не винаги се възприема като здравословна поради големия брой съставки, използвани в нашите рецепти. Мексиканският стандарт 043-SSA2-2012. Основни здравни услуги. Промоция и образование за здравето по хранителни въпроси, за да се дадат насоки, да се определят принципите на правилната диета.
И така, защо да етикетираме нашите рецепти като нездравословни?
Нека помислим за най-популярните ястия у нас, всички те съдържат поне две групи храни и гарнитура, която допълва диетата.
Мексиканските ястия покриват някои от критериите за правилната диета. Трябва да отговорим на хранителните нужди, за да отглеждаме и поддържаме здравословно тегло, тук идва отговорността да се грижим за порциите храна, която консумираме.
Дали съставките, които използваме, или порциите, които консумираме?
Порциите са област от възможности, която трябва непрекъснато да наблюдаваме, за да поддържаме здравословно тегло. В Nestlé предлагаме продукти с намалени порции, отчитаме порции на опаковки и в цифрова комуникация, съобщаваме хранителната информация на рецептите.
Правилната диета включва измерване на порции, вариране на храните, които ядем всеки ден, и наслада от ястията, които ни придават идентичност на храната. Не е необходимо да жертваме вкус, за да се грижим за здравето си.