Модалност: Разстояние

диетичната терапия

Описание

Целта на този курс на Делена е да оповести хранителните нужди и препоръки, така че студентът да се научи да извършва хранителни оценки на човек и да бъде обучен за планиране на балансирани диети.

Курсът се състои от няколко теми, сред които студентите ще могат да изучават балансирана диета, хранителни нужди и препоръки, храносмилане, усвояване и метаболизъм и ще знаят как да оценят хранителния статус на хората, наред с други теми.

Темари

МОДУЛ I. ХРАНЕНЕ. БАЛАНСИРАНА ДИЕТА

Тема 1. Енергия и енергийни нужди на човека

Компоненти на потреблението на енергия

Измерване на потреблението на енергия

Оценка на енергийните нужди

Тема 2. Основни биохимични процеси на основните хранителни вещества

Въглехидрати

Протеини и аминокиселини

Тема 3. Броматологични характеристики на храните

Плодове, зеленчуци и зеленчуци

Мляко и производни

Храни, богати на липиди

Тема 4. Хранителни нужди и препоръки

Изчисляване на физиологичните изисквания

Диетични препоръки за хранителни вещества и енергия

Употреба и ограничения на диетичните препоръки

Насоки или стандарти за храните

Точка 5. Оценка на хранителния статус на хората

Определяне на телесната структура и състав

Точка 6. Храносмилане, усвояване и метаболизъм

Стомашно-чревната система

Храносмилане и усвояване

Тема 7. Балансирана диета

Таблици за състава на храните

Групи храни

Точка 8. Колективно хранене

Видове реставрация

Характеристики на колективното хранене

МОДУЛ II. АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ

Тема 9. Анатомични и физиологични основи

Референтни равнини и оси на човешкото тяло

Диспозиции на тялото

Тема 10. Мускулно-скелетна система: костна, мускулна и ставна система

Костната система

Мускулната система

Тема 11. Дихателна система

Структура на дихателната система

Тема 12. Кръвоносна система: сърце, кръвообращение и кръв

Съдовата система

МОДУЛ III. ДИЕТОТЕРАПИЯ

Тема 13. Понятия и обхват на диетичната терапия

Принципи и цели на диетичната терапия

Тема 14. Общи диети с модифицирани характеристики

Лесно дъвчене мека диета

Тема 15. Диети, адаптирани към патофизиологичните ситуации

Тема 16. Диети в специални ситуации

Бременност и кърмене

Момче в предучилищна и училищна възраст

Диета при възрастни хора

Тема 17. Патофизиология, приложена към диететиката