01 юли 2016 г. нутивида Храна и здраве, статии, хранене, обществено здраве Коментари са изключени за Силата на изображението

изображението
От създаването си в повечето страни хранителните диетични насоки (GABA) са придружени от изображения, които представят разнообразието и пропорционалността на храните, които те препоръчват да консумират, в зависимост от тяхната културна идентичност и наличност на храни; характеристики, които варират в зависимост от географското местоположение, климата и други фактори.

Соня Оливарес, доцент - INTA, Чилийски университет

Дизайнът и валидирането на иконата, придружаваща GABA 2013 за чилийското население, беше подкрепено от предишен преглед на изображенията, използвани в Латинска Америка, Карибите и в страни като Канада, САЩ, Австралия и Финландия. Фокусът беше върху опита на старите и новите икони и причините, които през последните години предизвикаха модификации. Тенденцията показа, че използването на плочи или кръгове е често и че тези дизайни съвпадат с международни предложения и с промени в GABA, потвърждавайки необходимостта от модифициране на чилийската хранителна пирамида, съществуваща от 1997 г.

Работата беше извършена по координиран начин между изследователите на INTA - отговорни за изследването - и техническия екип на Департамента по храните и храненето на Министерството на здравеопазването (MINSAL). В процеса на валидиране се взе предвид становището на експерти от различни институции, свързани с храните, храненето и здравето; и тринадесет фокус групи, съставени от хора от градските и селските сектори, на различна възраст, пол и социално-икономически статус (SES).

Шестдесет и петте участници смятат, че избраното изображение е поразително, лесно разбираемо и ясно при определяне на хранителните групи, които се препоръчва да се ядат ежедневно (плодове и зеленчуци) и тези, които трябва да се избягват или намаляват. Графичното изображение показва концепциите за разнообразие и пропорционалност при консумацията на храни, съдържащи се в GABA, препоръчва физически упражнения и използва черно-бели снимки, за да насърчи намаляването на консумацията на храни с високо критични хранителни вещества. Повечето деца и възрастни посочиха, че това е образ, който ги мотивира да се хранят по-добре и че биха искали да го видят в класната стая, в метрото или на улицата. Жените от по-ниско средно ниво осъзнаха, че здравословното хранене няма реклама по телевизията, въпреки важността, която голяма част от населението придава на това средство за комуникация, ситуация, която е отразена в коментар, направен за една от тях: "Ако телевизорът казва така, аз вярвам".

По отношение на долната кутия, в която се казва: „избягвайте тези храни“, мнозинството разбра, че става дума за цялата категория „нездравословна храна“ и посочи, че изображенията ги мотивират да се занимават с физическа активност и че те биха допринесли в парковете и места за отдих. Забележително е да се потвърди, че практически всички са осъзнавали, че здравословният живот изисква допълването на храната с физическа активност.

Днес населението е свързано и министерствата на здравеопазването, образованието, земеделието, социалното развитие, университетите и НПО трябва да се възползват от социалните мрежи, за да разпространят ръководствата и имиджа. Предизвикателството изисква креативността да използва възможността да използва стратегии, подобни на тези на търговския маркетинг, и да създаде социални норми, които мотивират промяната към здравословен начин на живот при децата и секторите с по-ниско образователно ниво. Това би било важен принос за профилактиката на наднорменото тегло, затлъстяването и свързаните с тях незаразни болести.