Пълненето с моркови няма да ни донесе гледка на рис. Но ние се нуждаем от цинк и витамини А, В, С и Е, за да го поддържаме здрав. Почти 70% от очните заболявания са свързани с хранителни проблеми

Очите на силно късогледство на 40 години са на 50-годишна възраст; те остаряват 10 пъти повече от здравите хора от 10 диоптъра, според професора по офталмология Хорхе Алио. Подобно на кожата - което е отличен индиректен индикатор за това колко добре са зрителните ни органи - очите се нуждаят от антиоксиданти, които да помогнат за облекчаване или поне забавяне на този процес на износване. „Те страдат от едни и същи видове агресия“, настоява професорът.

очите

Светлината, ултравиолетовите лъчи и храненето са фактори, на които очните лекари обръщат все по-голямо внимание. Добрата новина е, че средиземноморският климат, изобилстващ от слънчеви часове и UVA лъчи, е много полезен за зрението, заедно с диета, богата на витамини, минерали и каротеноидни и флавоноидни вещества, които защитават, измиват и почистват свободните радикали. Лошата новина е изоставянето със скокове и граници на тази средиземноморска диета.

„Когато изгаряме кожата си, очите ни също могат да бъдат засегнати, раздразнени, сухи, дори с нараняване на ретината“, Терсия Франсиско Арриета, специалист по отдел по хранене и диететика в болницата Ramón y Cajal в Мадрид и защитник на хранене като кръстосана ос във всяка медицинска специалност.

Митът за морковите

Следвайки паралела, ако морковът е добър за подобряване на естествената защита на кожата срещу слънцето, той е добър и за очите. Нещо повече, може би като дете са ви казвали, че ще ви отнеме много, за да имате очи на рис. Освен преувеличенията, въпросът е, че това е зеленчук, богат на витамин А (присъстващ и в спанак, домати или праскови), също необходим за нощно виждане, което обикновено е лошо при късогледство.

Напоследък изкуствените сълзи с добавка от този витамин се комерсиализират, което може да доведе до подобрение при блефарит (хронично възпаление на клепачите), казва Франсиско Жозе Муньос Негрете, ръководител на офталмологичната служба на болница в Мадрид.

„Около 70% от очните патологии са свързани с проблеми с недохранването“, както по подразбиране, така и като излишък, казва Центърът за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn), който посочва, че „е необходимо да се храните здравословно и балансирана диета за подобряване на зрителното здраве ". Препоръчителни храни? Тези, които осигуряват витамин А (вече го казахме) и В (зърнени храни, ядки, зеленчуци), С (цитрусови плодове или чушки), Е (аспержи, маруля или грах) и цинк (целина, аспержи, черен дроб, картофи). Антоцианидините (череши, малини, ябълки или сливи) „допринасят за възстановяване на нервните клетки на ретината, осигурявайки хранителни вещества за окото“: няколко автори са установили, че с тяхното използване те подобряват симптомите на астенопия или зрителна умора.

Редовното ядене на мазна риба може да помогне за намаляване на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата, според някои проучвания. "Омега 3 мастните масла имат противовъзпалително действие, подобряват качеството на слъзния филм и подсилват антиоксидантните механизми на окото; те благоприятстват метаболизма на фоторецепторите на ретината и се превръщат в средство за други полезни вещества", изброява Алио. Muñoz Negrete добавя „антиоксиданти, включително витамини С и Е, каротеноиди, лутеин и зеаксантин“ към рецептата за дегенерация на макулата. И дава на антиоксидантите „определен защитен ефект срещу катаракта“. Броколи, цитрусови плодове и боровинки, "поради високото съдържание на антоцианотични флавоноиди".

Открихме и други естествени антиоксиданти, като тъмен шоколад, зелен чай, мелатонин и червено вино в ниски дози, „чиято истинска полезност за профилактика или подобряване на очни заболявания, свързани с повишен окислителен метаболизъм, не е доказана“, уточнява той.

Кърмене и късогледство

Началникът на офталмологията Ramón y Cajal казва като любопитен факт, че в Сингапур, където честотата на късогледството е много висока, разпространението му е било със 7% по-ниско при деца, които са били кърмени. Което може да означава, че „калцият и витамин D3“ ще имат роля, макар и много дискретна, в това намаляване. Muñoz Negrete подчертава, че в западното общество обичайната диета осигурява това, което е необходимо за нормалния метаболизъм на окото, освен ако няма заболяване (или злоупотреба с алкохол или тютюн, в някои случаи), което възпрепятства усвояването на витамини, причинявайки хранителна оптична невропатия.

Нито късогледството (вътрешен физически проблем на окото, свързан с индекса на пречупване) не се отстранява без хирургическа интервенция, нито съществуват чудодейни храни. Но има полезни природни и домашни средства за успокояване на раздразненията или намаляване на подпухналите очи. Като очна светлина. Или лайка, чийто горчив сорт е „мощен оксидант с противовъзпалителни свойства“, обяснява Алио. Устно „нищо не прави“. Той е за локално приложение: трябва да се вари във вода и да се нанася, без да се запазва запарката за последващи лечения, защото „лесно се замърсява“.

Мазната риба намалява риска от дегенерация на макулата

Затлъстяване и глаукома

По-високият индекс на телесна маса (ИТМ) е свързан с по-високо вътреочно налягане и по-голям риск от страдание от глаукома (първата причина за слепота в света и втората в Испания), както е установено от групата изследователи от CIBERobn начело от д-р Висенте Занон Морено. Екипът изучава връзката между тази сериозна зрителна патология и диетата, чрез нутригеномиката, науката, която изследва ефекта от храненето на молекулярно и генетично ниво, и се стреми да лекува заболявания, свързани с метаболизма, благодарение на дизайна.