Един от най-често срещаните фактори, поради които хората се отказват от диета или спират да ядат по-здравословни храни, е, че им омръзва от тези вкусове
Научете се да насладете се добре на храната От съществено значение е да се наслаждавате на храната, да се храните здравословно и да имате добро храносмилане. За да даде подходящите насоки за ядене с удоволствие, общинският пазар в Мадрид, в сътрудничество с Granini, проведе дегустация на плодове и сокове, в която сомелиерът Хавиер Гила и експертът по хранене Луис Алберто Замора обясниха как да вкусят добре храната и са дали поредица от препоръки за спазване на здравословна диета.
Научете се да се храните с удоволствие, а не с удоволствие
Усещането за вкус, заедно с обонянието, е отговорно за откриване на вкуса на храната: чрез 10 000 вкусови пъпки, които присъстват на езика, идентифицират се 4-те вида аромати: горчив, сладък, солен и киселинен.
Експертите подчертават как определени вкусове обикновено се свързват с приятно усещане, което увеличава апетита за някои храни, предизвикателството е да вкусим това, което ядем добре според Луис Алберто Замора, експерт по хранене. «Трябва да се научим да се храним с удоволствие, а не с удоволствие. Препоръчително е да вкусите добре храни като плодове и зеленчуци. Една от най-честите причини, поради които хората се отказват от диета или спират да ядат по-здравословни храни, е, че им омръзва тези вкусове ».
За да се насладите добре на храната, трябва да започнете, като я ядете добре: «Препоръчително е пийте и дъвчете без бързане, без преглъщане или преглъщане, тъй като е в устата, когато процесът на храносмилане започне. Всъщност начинът, по който ядем храна, влияе върху вкуса на храната: например, хлябът може да премине от солен в сладък в зависимост от процеса на дъвчене ».
По време на комбинирайте храна, ключът е балансът на вкусовете, както обяснява Хавиер Гила, един от най-известните сомелиери у нас и президент на асоциацията на сомелиерите в Мадрид: «Нашият вкус оценява баланса на вкусовете: правилната точка на киселината и сладкото или соленото и горчивото; ключът е да се намери комбинация, която да привлича небцето. Например, ако искаме да ядем моркови, можем да изберем сок, който също включва портокал, който ще подобри повече вкуса и ще включи хранителните вещества от двете храни ».
Плодовете, соковете и зеленчуците са храните, които най-силно стимулират усещането за вкус, както Замора обяснява: «В плодовете откриваме 3 от 4-те вкуса, които имаме: сладък, киселинен и горчив, поради което можем да стимулираме чувството за вкус чрез комбиниране тях. У нас през цялата година можем намерите голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Важно е да го консумираме през цялата година, поради високата му хранителна стойност ».
През пролетта вкусът към по-сладки и плодови вкусове се увеличава
Вкусът може леко да се промени в зависимост от времето на годината, в която сме, свързани с физиологичните нужди на всеки момент, както обяснява Замора. «През пролетта хидратираме повече, защото поради увеличаването на слънчевата светлина нашата активност също се увеличава. Тялото ни изисква повече захар, защото се движим повече и използваме повече енергия, затова вкусът към плодови ястия и напитки се увеличава ».
В случай че деца, възрастни хора и бременни жени препоръчително е да се увеличи хидратацията в по-топлите времена на годината.
Вкусът и вкусът също са свързани с настроението: „Когато искаме да отпразнуваме нещо, го правим със сладки вкусове и когато искаме да се отдадем на себе си, ние също избираме същия вкус“, казват експертите, които добавят, че най-доброто нещо, което трябва да се направи е включете разнообразие от вкусове в нашата диета и се храните за вкуса, а не за очите.
Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно