Ако при пристигането си в страната попитате наемател къде да ядете в Нова Зеландия, те вероятно ще ви отведат за подложка тайландски в тайландски ресторант, арабски кебап или къри в индийски ресторант. Азиатското гастрономическо влияние е огромно, резултат от емиграцията от този континент през последните десетилетия.

Като втори вариант, ако отговорите, че не сте любители на пикантните храни, той ще препоръча най-добрите италиански пици и тестени изделия.

С репутацията на скучен и скучен, гастрономията не е точно максималната гордост на «кивитата». Както се наричат ​​новозеландците, в чест на своята национална птица киви-птица и киви-плод.

Тази публикация първоначално е написана за блога Peregrina Gourmet на уругвайския гастрономически журналист и сомелиер Марсела Барух .

КУХНИТЕ ПО СВЕТА

Поради британското си влияние (те са били колония до 1840 г.) има риба и чипс. Тъй като са острови, изобилстват риби и черупчести, които са любимите хоки и теририки, в допълнение към черупката на миди (мида от черупки).

В Нова Зеландия се казва, че има около 12 овце на жител. Разбира се, в кухнята едва ли можете да усетите истинския вкус, защото новозеландците винаги къпят своите пържоли и меса с сос, силен сос с вкус на кетчуп, който прави агнешкото, кравата, свинското или пилешкото финиши с същия вкус.

Това е много трудно ястие за намиране, освен по време на вечеря за туристи в градовете на маори като Роторуа или на тържества. Ако се сприятелявате с маори и имате късмета да бъдете поканени. Започнете да лобирате сега! От традицията на маорите типичното ястие е ханги, вид яхния, която включва месо и/или пиле и/или риба, плюс варени зеленчуци като кумара (сладък картоф), картофи и тиква, наред с други. Особеното е методът на готвене: дупка се изкопава в земята и се готви в алуминиево фолио, пуши се, за около пет часа.

Роторуа е идеалният район да опитате ханги и да видите шоу на хака и други традиционни танци. В центъра на града се намира ресторантът на хотел Millennium. В околностите можете да посетите и село Mitai Maori Village или термалното селище Te Puia Whakarewaka

КАКВО ДА ЯДЕМ И КОГА

Ежедневният график за хранене е много английски. Започва с тежка закуска, при която яйцата, препечените филийки, зърнените храни и някои плодове са много често срещани, като фаворитите са мандарина и киви. Понякога включва хот дог и бекон. Кафето е от съществено значение. В Нова Зеландия има по едно кафене на блок.

В допълнение към зеленото киви, често срещано в Южна Америка, има и златен вариант, малко по-сладък и жълтеникав. Друг типичен плод е фейхоа, подобен на кивито, но не толкова кисел.

Лекият обяд - ако не го пропуснете -, в Нова Зеландия няма закуска или чай от пет часа, защото вечерята е рано, започвайки от 19:00. Любопитно е дори да се види храненето на децата за училище, те едва имат сандвич, малко сирене и плодове. Какво би казал Latinas за хранене на растящо дете по този начин!

Сред сандвичите, които трябва да се види, е Vegemite, тъмнокафяв спред, който се прави с мая и е много богат на фолиева киселина. Вкусът е супер концентриран и интензивен, така че ви съветвам да сложите само малко върху сандвича или тоста.

Авокадото е друг елемент, който присъства много в местната диета и не се изненадвайте, ако го получите на препечен хляб или дори в сандвич или хамбургер на хляб.

Тортите са популярни и на обяд, като се предлагат между 2 и 5 долара на всяко самообслужване. Пайовете са вид кръгла емпанада, пълна с кайма или пилешко и доматен сос. От друга страна, е по-трудно да се намерят pascualinas или зеленчукови сладки като тези, които изобилстват в бирарията на нашите плащания.

Що се отнася до десерта, тортата на Павлова е класика. Въпреки че точно както уругвайци и аржентинци се карат за изобретяването на дулсе де лече, спорът за изобретяването на тази торта от безе, окъпана в бита сметана и плодове, е между новозеландци и австралийци.

Казват, че е създаден в знак на почит към руски балетист, посетил и двете страни през 1920 г. и не е толкова лесно да се намери в менюто на ресторанта, но в супермаркета го продават предварително приготвен, просто трябва да го изкъпете в разбита сметана и добавете плодовете. Ако искате да го направите сами, купете ръководството за готвене Edmonds, което е библията на основните рецепти за готвене в тази страна.

токчета
Торта Павлова

Ако вместо това искате да опитате нещо сладко и бързо, опитайте бисквитките TimTam с австралийски произход. Според моето скромно мнение, най-добрите бисквитки, които някога съм имал - никога не бих могъл да оставя пакет недовършен!

НОВА ЗЕЛАНДИЯ КУХНЯ

През последните години интересът към по-съвременната кухня се пробужда сред младите хора.

Едно от най-популярните имена днес е Питър Гордън, новозеландец, обучен в Австралия и с опит в Лондон, където е бил част от движението за гастрономична фюжън кухня.

В момента Гордън има няколко издадени книги и участва в списания, често се появява в британски, австралийски и новозеландски телевизионни програми. Той е съветник на Changa в Истанбул и Public New York.

В Окланд можете да опитате техните ястия в ресторанта Dine by Peter Gordon, разположен на няколко крачки от Skytower, емблематичната забележителност на града в Нова Зеландия.

Освен това на върха на кулата има и въртящ се ресторант Orbit, който отнема точно един час, за да покаже града на 360 градуса. Идеално е да завършите един ден на разходки из града на свещите (както наричат ​​Окланд), с чаша sav (совиньон блан, едно от класическите вина на страната) и да препечете пътуването за повторение.