Здравословен живот

Червата на бирата са за лятото като чирингуито и червеното вино от рода си. Ами ако приехме здравословни менюта също на почивка?

Биреното шкембе е за лятото това, което chiringuito и червеното вино, от рода си. Толкова кана бира "по-студена, ако може", толкова шишчета от сардина на скара в наша полза, толкова много тераса, лека закуска и други гастрономически пороци и толкова много отпускане на летните удоволствия, винаги страхотни, че в крайна сметка човек забравя тази прикрита цел колко лесно беше да се храним здравословно. Този път нямаме и оправдание: има хотели със здравословни менюта, които дори са гурме. С други думи, можем да смучем пръстите си, докато наблюдаваме красотата и здравето си. Откраднахме от хотелската верига Barceló идеята за "отговорен хедонизъм". Ние сме такива последователи на Епикур, че ни е трудно да жертваме удоволствие дори да си спестим посещение при лекар или диетолог.

върнете

1. РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ ЗА „ЗДРАВАТА ГУРМЕТА“

Една от големите хотелски групи в Испания вече го направи. И ние с тях. Защото те са извадили това здравословно удоволствие от ръкава си, играейки на това да бъдат Епикур и без да броят калории. И то е, че някой вече го е направил за нас. Защото Здравият гурме (също в детска версия) е институционализирането на здравословното хранене от групата на Barceló. Те искат да „отприщят желанието на небцето с уверението, че се храним добре“. Или с по-научен аргумент: „Използване на най-ефективните техники и НИРД в услуга на храненето и вкуса“. Тази почти астрална комбинация от гастрономическа подготовка и намален прием на калории вече може да се опита в хотел Barceló Sants в Барселона. Зехтинът е този, който ни води през това меню. Хранителната част на проекта е в ръцете на д-р Антонио Ескрибано, специалист по ендокринология и хранене.

В МЕНЮТО. The калории. Бъркани яйца с трите чушки с нарязани на кубчета картофи и лук (140), говеждо филе със сирене и горчица сфера с боб и броколи (270) или филе от калкан с ананас конфи с портокал и джинджифил (117). За десерт: маслена пандишпан с портокалов аромат и мандарина сорбет (119). За най-малките: пица с пуешка шунка с пиле и моцарела (61).

КЪДЕТО. В Барселона (Plaça dels Països Catalans, s/n).

2. ЗДРАВА И МАКРОБИОТИЧНА КУХНЯ СЪС СРЕДИЗЕМНИ И ЯПОНСКИ ДОКУМЕНТИ В КЛИНИКА SHA WELLNESS

В този хотел всички пътеки водят до благополучие. Това са горещите извори на 21-ви век, които по времето на Пио Барожа - лекар в морския курорт Честона (Гипускоа) - биха били маркирани като футуристични. Но те вече са тук. В гурме ресторанта, който се нарича Шамади, трябва да се храните със здравословна и макробиотична кухня, направена от органични съставки и със средиземноморски и японски нотки, толкова модерни. В крайна сметка това, което е свързано с релаксацията, идва от Изтока. Вашето предизвикателство е да покажете, че можете да се храните едновременно здравословно и вкусно. Трикът? Възползвайте се от сезонните деликатеси (слушайте земята, цяла мантра) и изцедете нектара от храната, без да променяте същността му. Целите? Амбициозен: отслабнете, ребалансирайте тялото или променете навиците в начина на живот. Ресторант Shamadi гледа към залива на Алтея.

В МЕНЮТО. Уелнес клиниката Ша разработи своя собствена диета с помощта на експерт по макробиотици Мичио Куши: диетата Ша, базирана на органични и екологични продукти. Натурален ориз, пшеница, овес и елда, получени от соя като мисо, тофу, шою (сос) и темпе, морски водорасли като нори или комбу и това, което те наричат ​​„рог на изобилието от зеленчуци, пресни от градината“. Ще влезете в света Ша, друг начин на живот, в търсене на хармония.

КЪДЕТО. В Аликанте (Вердерол, 5. Ел Албир)

3. RACHEL’S ORGANIC FOOD, ДИЕТИЧНИЯТ РЕСТОРАНТ НА ​​ПУЕНТ РОМАНО БИЙЧ КУРИСТИЧЕН ХОТЕЛ

В този курорт на плажа, който е Римският мост, великолепен, без значение как го гледате, можете да обуете ботушите си от седем лиги. Защото има седем ресторанта, предназначени да пътуват. Има Namazake и Sea Grill, но също и Rachel’s, което е комплимент към 100% естествена кухня, със специален акцент върху соковете („Релаксиращият“ има ананас, ябълка, лайм и мента, а „богатият на витамини“ ябълка, морков и спанак). Той е до един от басейните на хотелския комплекс, но скрит в ъгъла в търсене на уединение и заобиколен от градини. Техните плодови и зеленчукови коктейли ще ви изкушат.

В МЕНЮТО. На сутринта „закуска с диаманти“, с портокалов сок, мюсли и дори шампанско, или „Be Natural“, със сърце от ромска маруля, ябълка, банан или соя и всички хлябове по света, от които да избирате. За по-късно, предястия като пастет от моркови или crudités; първо ястия като пъпеш супа или салата, проектирана от вас, и второ, като бургер тофу или тайландски ориз с бобови растения и соя. За да пиете, трябваше да си представите био бира, био вино и голям списък с води.

КЪДЕТО. В Марбея, Малага (Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n).

4. EL PALASIET: ХОТЕЛ С МОРСКИ ГОРЕЩИ ИЗВОРИ, КОИТО ПРЕДСТАВЯ ДОБРА (И НИСКА КАЛОРИЧНА) МАСА

Горещите извори вече ви дават дълги зъби, но все още има и други, както при вноските на Terrytoons Super Mouse. Затова не напускайте още: ресторант El Palasiet предлага здравословен начин на живот и кулинарни изкушения. Отново тези, които имахме за противоположности, привличат. Ръководителят на кухнята му Франсиско Клаузел и неговият специалист по хранене Ирен Домингес постигнаха това. Не че е част от Клуб за възстановяване на целиакии на Валенсийската общност, които най-накрая могат да ядат извън дома, но също така е здравословен за сърце, вегетариански ресторант с леко меню, диетолог със загуба на тегло и здравословни планове със специфични продукти за други групи. Как звучи.

НА МЕНЮТО. Във всеки раздел на писмото, леките плочи се идентифицират с L, предназначен за тези, които не искат да наддават на тегло. Съществуват диети, специално разработени за отслабване, според определени хранителни параметри и с лекарско наблюдение. В здравословните за сърцето меню 30% от първите ястия са зеленчуци.

КЪДЕТО. В Беникасим, Кастелон (C/Pontazgo, 11).