Хранителните алергии причиняват прояви в кожата, храносмилателни проблеми в леки случаи и могат да доведат до анафилаксия.

Храната е вещество извън тялото ни, което ни осигурява не само хранителни вещества, но и полезни усещания. Нормалният отговор на нашата имунна система към храната е толерантността, но понякога те генерират променен отговор, който води до появата на вредни ефекти при поглъщането им, което е известно като хранителна алергия. Д-р Анхел Морал, алерголог в HM IMI Toledo и президент на аеробиологичния комитет на Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC), Не забравяйте, че хранителните алергии обикновено причиняват кожни прояви като копривна треска и храносмилателни разстройства. Те също могат да причинят ринит или астма.

това

В Испания хранителната алергия засяга 1% до 3% от общото население и е по-често при деца под 3-годишна възраст, при които може да достигне до 8 процента. HM IMI Toledo алерголог обяснява, че хранителна алергия е резултат от неуспех в имунната толерантност, и то е резултат от взаимодействието на множество фактори като възраст, генетичното натоварване на индивида, състоянието на чревната лигавица (промени в пропускливостта) и вида, количеството и представянето на храната (или хранителния алерген). Когато толерантността се провали, имунната система произвежда IgE антитела отговор на храната. Този IgE отговор (сенсибилизация) се генерира в червата, но може да се появи и върху кожата или в дихателната система.

Най-честите хранителни алергии

Храните, които най-често предизвикват алергични реакции, са: мляко, яйца, фъстъци, ядки, плодове, риба, миди, соя, пшеница и бобови растения. Д-р Морал подчертава, че кравето мляко и яйцата са храните, които най-често причиняват алергии при децата във всички западни страни, поради значителната им консумация в тази възрастова група. Повечето обаче развиват толерантност през цялото детство, така че тези две храни рядко причиняват алергични реакции при възрастни.

Какви признаци трябва да ви тревожат преди хранителна алергия?

Алергичните реакции обикновено се появяват в рамките на два часа след поглъщане на храна, обикновено в рамките на 30-60 минути. Алергологът от HM IMI Toledo посочва, че те могат да включват един или повече органи, включително храносмилателния тракт, дихателните пътища и сърдечно-съдовата система. Тежестта зависи от имунния отговор на пациента, реактивността на засегнатия орган и физикохимичните характеристики на алергена (главно неговата устойчивост или не на храносмилането). Физическите упражнения, приемането на нестероидни противовъзпалителни лекарства или алкохол могат да насърчат проявата на сериозни реакции.

В най-тежките случаи на хранителна алергия се появява анафилаксия, много сериозна реакция, която има честота между 3 и 30 случая на 100 000 жители годишно и половината от тях се дължат на храна. Това е генерализирана реакция с мултисистемно участие поради масовото освобождаване на медиатори от мастоцитите и базофилите. Появява се в рамките на минути след поглъщане на храна, дори следи от нея, и прогресира много бързо. Пациентите могат да развият генерализиран сърбеж (сърбеж), уртикария, ангиоедем, оток на ларинкса, бронхоспазъм, коремна болка, повръщане, диария, сърдечни аритмии, хипотония и шок, казва Морал.

Напредък в лечението на хранителни алергии

През последните десетилетия започнаха да се разработват специфични лечения, които се опитват да модифицират отговора на имунната система, за да предизвикат орална толерантност към храната при тези пациенти с постоянни алергии. Алергологът от HM IMI Toledo заявява, че те са известни под името орална десенсибилизация или орална имунотерапия и вече има обещаващ опит с мляко, яйца и фъстъци. Освен това тези нови подходи при лечението на хранителни алергии ще направят през следващите години ще се предлагат различни терапевтични алтернативи с адекватен полза-риск които позволяват да се промени ходът на този вид алергия, в идеалния случай да се излекува и във всеки случай да се подобри качеството на живот на засегнатите.