Включването на варени пилешки гърди във вашата диета е един от начините за задоволяване на дневните нужди от протеин, препоръчани от САЩ Диетични насоки на Министерството на земеделието. Дефиницията на USDA за здравословна диета включва постно месо и храни с ниско съдържание на наситени мазнини и натрий. Според Националния съвет по пилетата това е постно източник на протеини и интелигентен избор, ако е правилно избран и подготвен. Но също така е важно да включите и други източници на протеин във вашата диета, различни от пилешкото.

варени

Източник на протеин

NCC казва, че пилето е пълен източник на основни протеинови аминокиселини, които се използват за изграждане и възстановяване на тъканите в тялото. Протеинът също е важен компонент на костите, кръвта, мускулите и кожата. Една порция варени пилешки гърди от 3 унции (без кожа, без кости), както е определено от USDA, съдържа 26,7 грама протеин. Около три порции пилешки гърди от 3 унции ще бъдат необходими на средностатистическия възрастен, за да получи необходимото количество протеин, препоръчано от диетичните насоки на USDA.

Калории, мазнини и въглехидрати

Порция от варени пилешки гърди съдържа 142 калории, само 28 от които са получени от мазнини. Общото количество мазнини в една порция е само 3,1 грама от 5-процентовата препоръчителна дневна стойност (DV) въз основа на диета с 2000 калории. Въпреки това, онези, които следят нивата на холестерола в кръвта си, може да искат да отбележат, че пилето не е без холестерол: една порция варени пилешки гърди съдържа около 73 милиграма холестерол или 24% от препоръчителния DV.

Други хранителни вещества

В допълнение към протеините, варени пилешки гърди съдържат и повече от 5 процента DV от следните витамини и минерали: ниацин (59 процента); селен (34 процента); витамин В6 (26 процента); фосфор (20 процента); пантотенова киселина (8%) и рибофлавин, калий и цинк (6%).

Пиле и пирамидата на хранителния пътеводител

В хранителната пирамида на USDA пилето е включено в групата с високо съдържание на протеини, заедно с месо, риба, сушен боб (или грах), яйца, ядки и семена. За да запазите здравословните си възможности, USDA препоръчва закупуването на пилешки гърди без кожа (кожата може да се премахне и преди готвене), тъй като те, заедно с котлетите от пуйка, са сред най-слабите варианти за домашни птици в света. Преди готвене, USDA предлага премахване на чуждите мазнини и варене, печене, печене или варене на месото вместо пържене. Освен това избягвайте панирано пиле - това добавя мазнини и калории, от които не се нуждаете.

Други източници на протеин

Въпреки че сготвените постни пилешки гърди са добър избор за вашата вечеря, USDA ви призовава да промените вашите протеинови източници. Важно е да включите риба, ядки и семена в диетата си, за да увеличите приема на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, тъй като по-голямата част от мазнините във вашата диета трябва да идват от тях. Някои видове риби, като сьомга и пъстърва, са богати на омега-3 мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Ядките и семената също могат да бъдат ценен източник на незаменими мастни киселини и витамин Е.