Аскорбинова киселина

Въпреки че са абсолютно необходими за нашето благосъстояние и за правилното функциониране на тялото, излишъкът от този микроелемент, причинен от непропорционалната консумация на добавки, крие рискове

Витамин С е абсолютно необходим за нашето оцеляване, в това няма съмнение. Но откакто са измислени витаминните добавки, ние имаме в дланта си много повече, отколкото някога бихме могли да имаме нужда. В случай че много микроелементи, това не е проблем, Тъй като тялото ги съхранява и, ако има твърде много, ги премахва. Но в конкретния случай на витамин С има рискове, произтичащи от предозирането и те могат да се включат сериозна опасност за нашето здраве. Но ние вървим на части.

прекаленото

Какво е витамин С?

Известен също като аскорбинова киселина, той е лактон, съставен от шест въглеродни атома. Наред с прилепите, приматите и морските свинчета, хората са едни от малкото животни, които не могат метаболизирайте го сами по себе си поради липсата на ензима гулонолактон оксидаза.

Този витамин изпълнява много функции в тялото ни: предотвратява преждевременното стареене, улеснява усвояването на други витамини и хранителни вещества, е основен антиоксидант в нашата биология, образува колаген, компонент основна съединителна тъкан, поддържайте ставите или намалете честотата на съсиреци във вените. Списъкът е практически безкраен, но за щастие може да бъде обобщен с едно изречение: Витамин С е абсолютно необходим.

Тъй като това е един от малкото витамини разтворим във вода (което предполага, че не е мастноразтворим), не можем да го съхраняваме като резерв, но трябва да го поглъщаме на достатъчно нива всеки ден, за да сме здрави.

И така, какво лошо има да вземете твърде много?

Както всичко в този живот, излишъкът по дефиниция не е добър. Няма значение дали е цианид или вода, поглъщането на твърде много от нещо, поне ще ни причини дискомфорт и най-много смърт. Като общо правило ние сме наясно, когато става дума за твърде много неща. В случай на цианид, най-малкото количество е прекомерно, а в случай на вода, когато сме подути, с дискомфорт и без да спираме да отидем до тоалетната, е време да спрем да пием. Но витамини, по-точно С, те са много по-сложна тема.

Както казахме в началото на статията, добавките са от ключово значение. В същото време, поне през зимния сезон, те ни бомбардират със здравна информация и непрекъснато ни повтарят, че витамин С предотвратява студ, на студ, на грип. Въпреки че това от научна гледна точка все още не е напълно ясно.

Проблемът, който това води, е, че въпреки факта, че тялото ни е доста ефективно премахване на излишъка, твърде високи нива в кръвта може да има неприятни и опасни последици.

Нашата черва, първата съпътстваща жертва

Трябва да стане ясно, че консумацията на естествени източници на витамин С, като плодове и зеленчуци, богати на това хранително вещество, никога не е бил свързан с какъвто и да е тип симптом. The витаминни добавки, вместо това да. Множество научни изследвания, като тази, изготвена от изследователи S. A. Bsoul Y. Г. Т. Тережалми, на Тексаския университет в САЩ, са създали безопасна горна граница от 2000 mg дневно. Ако надвишим тази граница, ще открием, че страдаме от диария и гадене и въпреки че не е научно потвърдено, няколко пациенти с предозиране на витамин С са описали страхотно усещане за киселинен рефлукс.

Когато положителното престане да бъде положително

Една от основните функции на витамин С е, както казахме по-рано, насърчават усвояването на хранителните вещества от нашето тяло. Едно от най-често срещаните е желязото. Вече посочихме в тази статия, има два различни вида желязо, хем и хем. Витамин С се свързва с не-хем, което значително улеснява усвояването му. Това е от съществено значение, особено за тези, които основават диетата си на растителни продукти.

Всъщност проучване от университета в Гьотеборг установи, че усвояването на желязо със 100 mg витамин С се увеличава с 67%. Това е много.

В повечето случаи е много малко вероятно здравите хора да страдат от какъвто и да е ефект, но в случай на пациенти с хемохроматоза или други заболявания, които увеличават количеството абсорбирано желязо, комбинацията с витамин С може да бъде отрицателна. Всъщност е страховито, ако вземем предвид ефекта от излишъка на този минерал: сърдечно, чернодробно, панкреатично, щитовидно и нервно увреждане.

Бъбреци в опасност

Когато човешкото тяло се отърве от излишния витамин С, циркулиращ през него, той се разпада на молекула, наречена оксалат. Това е напълно нормален процес. Лошата част е, че оксалатът се свързва с минерали и образува кристали, които могат да допринесат за образуването на камъни вътре в бъбреците ни. При по-голямата част от хората това не се случва, тъй като тялото е в състояние естествено да елиминира „нормалното“ количество оксалат, но когато увеличим консумацията на витамин С над 1000 mg дневно, екскреция на оксалат увеличава се с 20%, според проучване, проведено от изследователи от Медицински университет „Уейк Форест“.

Но това не е всичко, както обяснява изследователят J. M. Rivers, „дозите над максималната граница (2000 mg) са пряко свързани с появата на камъни в бъбреците“, едно от най-болезнените заболявания, които познаваме.