(Хранителни болести; Хранителна инфекция)


Определение

Хранителното отравяне е заболяване, предавано на хората чрез заразена храна или напитки.

хранително

Причини

Хранителното отравяне се причинява от вещества в храната или напитките като:

  • Бактерии
  • Бактериални (токсини), произведени от бактерия
  • Вирус
  • Амеби или паразити
  • Химикали

Рисковият фактор е нещо, което увеличава шансовете ви да получите заболяване или състояние.

Рисковите фактори включват:

  • Липса на хигиена
  • Недостатъчно охлаждане
  • Липса на знания за безопасно приготвяне на храна
  • Отслабена имунна система, включително бременност
  • Възраст: малки деца и възрастни хора

Симптоми

След консумация на замърсена храна или напитки има време преди появата на симптомите. Това време се нарича инкубационен период и може да продължи от часове до седмици. Симптомите включват:

  • Гадене и повръщане
  • Диария
  • Стомашни болки
  • Дехидратация, ако повръщането или диарията са тежки
  • Неврологични симптоми, като главоболие, световъртеж, зрителни проблеми и гърчове
  • Недостатъчно елиминиране на урината
  • Крампи
  • Кървави изпражнения и повръщане
  • Треска, студени тръпки
  • Мускулни болки
  • Меко място

Диагноза

Лекарят ще попита за вашите симптоми и медицинска история и ще извърши физически преглед. Може да се вземе проба от изпражненията или повръщането ви за тестване. Ако имате някоя от храната, която смятате, че е причинила вашето заболяване, може да бъдете помолени да я донесете за преглед. Кръвни тестове могат да бъдат назначени за оценка на бъбречната функция, баланса на солите и киселинната основа в кръвта и наличието на кръвни инфекции. Може да се направи и анализ на урината.

Лечение

Почти всички видове хранителни отравяния се подобряват за 12 до 48 часа. Няма много налични лечения за ускоряване на възстановяването от този вид отравяне.

Леченията включват:

Течности

Пийте много течности. Ако сте много болни, може да се нуждаете от интравенозни течности.

Антибиотици

Някои видове бактерии, които причиняват хранително отравяне, могат да бъдат лекувани с антибиотици.

Лична хигиена

Включва следните мерки:

  • Прием на ацетаминофен за лечение на треска, болки и болки.
  • Поставяне на бутилка с гореща вода или топлинен пластир върху стомаха за облекчаване на болки в корема.
  • Започнете, като пиете само бистри течности или смучете ледени чипове. След това опитайте да се храните с лека диета, докато можете да се храните без да повръщате.
  • Избягвайте да консумирате млечни продукти в продължение на няколко дни (само ако тяхната консумация влошава симптомите).
  • Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате антидиарейни лекарства.

Антитоксин

Ако имате отравяне с ботулизъм, има антиоксидант, който можете да приемате.

Ако сте диагностицирани с хранително отравяне, следвайте инструкциите на Вашия лекар.

Предотвратяване