Когато брат ми ме учеше да шофирам с ръчна скоростна кутия, той много говореше. „Добре, вдигни крака си“, би казал той. "Докарайте го до точката, в която усещате, че е на път да отстъпите. Усещате ли го? Добре, много бавно, освободете съединителя." Все още бях заседнал.

истории

По-късно, на една от нашите екскурзии с шофиране, се спряхме на претъпкана кабина за такси. Усещах как потта капе от челото ми, преди да ме хване, докато се опитвах да започна. Брат ми започна да говори. - Млъкни - казах му. Той беше говорил толкова много за това какво трябва да почувства, когато превключва от неутрална на първа предавка, че не можеше да усети нищо. Беше твърде зает да се опитва да слуша. Но когато той замълча, всичко си дойде на мястото. Смених предавките без проблем и се роди друг шофьор с ръчна скоростна кутия.

В много отношения това е диетата. Може да ви се казва как да го правите отново и отново, но в крайна сметка трябва да почувствате своя собствен начин за това, поне до известна степен.

Проблемът е, че в момента има такава какофония от различни гласове за това какво да се направи, за да отслабнете, че никой не може да почувства своя собствен начин за нищо. Още по-трудно е, че това, което е необходимо, за да отслабнете, е различно за различните хора.

За мен беше за известно време да се откажа от сладкото. Винаги съм ял доста здравословни храни, но захарните продукти от всякакъв вид ме караха да затлъстявам, докато бях студент и наднормено тегло през тийнейджърските и колежните години.

Ето защо, по време на последния си мандат в училище преди 20 години, елиминирах всички торти, бисквитки и сладолед от отдела си извън университета. Но също така бях строг към себе си, защото не ядох нищо два пъти, колкото и да ми хареса вкуса. Например бих си купил шест опаковки пилешки бутчета и бих ги скарал наведнъж, но хапвах само две за вечеря, а останалите четири за две други ястия. Бих купил тези малки кутии стафиди и бих използвал само по една на купа зърнени храни за закуска.

Две неща ми се случиха, за да свърша диетата. Едното беше, че живеейки сам, той не беше привлечен да яде по социални причини. През повечето време имах пълен контрол. В онези случаи, когато се хранех с други хора, бях толкова мотивиран от непрекъснатия си успех, че можех да контролирам всеки порив, който ми се налагаше да стоя далеч от диетата.

Второто нещо, което бях избрал за мен, беше, че знаех какво е хранене. След като е израснал в поколението, където майките готвят за децата си, той знае как да получи протеин, нишесте, зелен зеленчук и салата в чинията. Храненето не беше сложно, но си свършиха работата.

Резултатът: между септември и декември 1978 г. загубих около 160 паунда до 135; значителна разлика от 5-футово 5-инчово момче с набита фигура.

Но моята е просто история. Дори в моя кръг имаше много вариации. Моята приятелка Фей свали 200 килограма на 12-годишна възраст до сегашните си 115-120 чрез различни методи; по различно време от живота ви. Първите 40 килограма отидоха за Stillman's, предшественик на днешните диети с високо съдържание на протеини, които ви позволиха да ядете само говеждо и пилешко месо и много вода; без да яде хляб, зеленчуци или плодове (въпреки че си е позволила доматения сос). След това тя отново качи около 15 килограма и продължаваше да се опитва да се върне при Стилман, но казва, че „не ми се получи“.

След това тя опита комбинация от „да се гладува колкото е възможно повече“, докато поставяше наблюдатели на тежести и други планове за „удряне на 130“. Така че след като роди моето кръстник преди шест години, тя премина през изгарянето на допълнителни калории, което се случва по време на кърмене и загуби още 20 килограма.

Днес, на 5 фута 5 инча, тя тежи определено тънка фигура от 115 до 120 паунда. Една от най-важните му стратегии, казва той, е да яде повече храна по-рано през деня. „Не гладувам цял ден“ както преди, коментира тя. "Освен това спортувам много повече; въртя се, бягам, тренирам с тежести."

За приятеля на брат ми Уейн отслабването започна с упражнения. През 1987 г. той казва: "Някой ми препоръча Nordic Track. Купих го, започнах да го използвам, осъзнавайки колко съм зле. Докато тренирах, се чувствах по-добре. Като се чувствах по-добре, започнах да се храня по-добре." Част от този нов стил на хранене беше яденето на повече плодове и зеленчуци. "Това беше нещо важно", коментира той. "Това наистина направи разлика."

Най-ниското тегло, което Уейн някога е имал, е 168 паунда; 225 паунда (при 5-футово 8-инчово изграждане). „Останах така четири или пет години“, казва той. „Сега вероятно тежа около 190 г.“

Добре, това са истории от трима души. По целия свят има много повече истории. И две истории не са абсолютно еднакви.

Може би никъде не е по-ясно от информационна база, наречена Регистър за контрол на теглото. Съставен от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Питсбърг и Центъра за здравни науки към Университета в Колорадо, това е непрекъснато нарастващ списък от хора, които са загубили поне 30 килограма и са ги задържали поне една година. В момента в регистъра са записани над 5000 души и много от тях са загубили повече от 60 паунда; и те ги държат изгубени години и години. Как?

Някои хора използваха официална програма като наблюдатели на тегло или професионална помощ, като индивидуални сесии с регистриран диетолог или психолог. Но те го направиха сами. Някои, като мен, ограничиха консумацията на определени видове храни. Някои са яли всички храни, които винаги са яли, но в ограничени количества. Някои преброиха калории; някои, грамове мазнини. Други следваха това, което е известно като диета за обмен, често използвана от хора с диабет. Други пък използваха течни формули, поне за част от усилията си. С други думи, всеки беше намерил това, което е подходящо за него самия.

Това не означава, че за някои обобщения не може да се говори. Многобройни подходи за отслабване се споделят сред мнозина. Например хората, които успяват да отслабнат, изглежда не спазват режими, които премахват цели групи храни или съветват необичайни комбинации от храни. И те не съобщават, че са на високо протеинова диета.

Изглежда, че следват най-вече въглехидратните планове като моите приятели и аз, които ядем много зеленчуци и плодове и пълнозърнести хлябове. Помислете, че изследователите, анализирали диетите на повече от 400 души в Регистъра за контрол на теглото, са установили, че около 55% от калориите им идват от въглехидрати, 25% от мазнини и 20% от протеини; много подобно на намаляването на калориите, препоръчано от всяка организация за насърчаване на здравето от Министерството на земеделието до Американската диетична асоциация и от Американската сърдечна асоциация до Националния институт по рака.

Много хора, които отслабват, също откриват, че единственият начин, по който ще работи, е като ядат по-малко храна. Да, възможно е да ядете по-голям обем храна, отколкото сте яли и все пак да отслабнете. За него са написани цели книги. Но това означава да ядете много плодове и зеленчуци и това, което мнозина биха помислили за болезнено малки порции храни, богати на протеини като месо и скорбялни продукти като хляб или тестени изделия. Изглежда, че яденето на по-малко храна през цялото време е работило за повечето хора; без огромни количества от едно нещо и малки порции от друго.

Други общи положения относно отслабването:

Трябва да можете да се справите с поне малко глад; Поне в началото. Повечето книги за отслабване се продават с идеята, че не е нужно да се противопоставяте на глада, за да свалите килограми, но опитът на хората не описва това.

Марион Нестле, ръководител на катедрата по хранене и изследвания на храните в Нюйоркския университет и някой, който е отслабнал с 10 килограма, когато лекарят й е казал, че има висок холестерол, си спомня, че първият уикенд беше „наистина труден“. Освен това се борех с глада в началото между храненията. Тялото ми отне известно време, за да се приспособи.

Ан Флетчър, диетолог, която е изследвала над 200 души, които са отслабнали и са ги спрели за поредицата си книги „Тънки за живот“, заключава, че справянето с глада е въпрос на „научаване да жертваш моментното удоволствие за дългосрочно удовлетворение“. Тя казва на хората да се научат да си казват: „Мога да изчакам още час до вечеря“.

Чувството за психика е полезно. Много хора, които успешно отслабват, изглежда влагат много умствена енергия, за да останат в програмата. Спомням си, че когато отслабвах, нямаше нищо, което да ме накара да променя мнението си относно плана си; той наистина беше „анимиран“.

Мери Лу Клем, директор на проекта за контрол на теглото в Медицинския факултет на Университета в Питсбърг, казва, че хората, записани в регистъра, не са били попитани конкретно колко се чувстват психически, но съобщават, че в опита си да отслабнат в крайна сметка е бил успешен, те бяха „по-ангажирани да правят промени, по-отдадени на отслабването“.

Важно е да останете на върха на всичко. Отслабването не е нещо, което много хора могат да направят, без да му отделят значително внимание. Това не се случва просто. По-скоро това изисква известно внимание или дори много наблюдение. Членовете на Регистъра за контрол на теглото използват "по-интензивни подходи" за успех на лечението ", казват регистраторите в статия в American Journal of Clinical Nutrition, която наблюдава най-малко 784 записани. По-конкретно, повече от 60% казват, че включват по-строг диетичен подход, докато над 80% посочват, че са тренирали повече.

Тежестта като флота не е задължително да трае вечно. Подозирам, че това, което се случва с много хора, които отслабват, е това, което се е случило с мен. В началото трябва да бъдете изключително внимателни и твърди със себе си. Но по-късно, тъй като отслабвате и тялото ви се нуждае от по-малко калории, за да поддържа по-малкия си размер (и влизате в по-добър контакт с физиологичния си апетит), може да е малко по-лесно за вас самите.

Регистрантите за контрол на теглото потвърждават моя опит, като съобщават, че установяват, че намаляването на теглото е по-лесно от първоначалното му сваляне.

Те обаче казаха, че трябва да се отбележи, че не всеки организъм реагира по същия начин в отговор на строга диета. Всъщност, отчасти поради тази причина снаха ми Триша, набита жена, която произхожда от семейство, в което хората лесно наддават, решава да не се опитва да отслабне. "Ако бях размер 12", казва тя, "ще се радвам. Но не съм и това е добре. Моят приоритет е да бъда здрав."

И тя е така. При последното ви физическо ниво нивата на холестерола, кръвното налягане и други жизнени показатели са били в нормалните граници.

Яденето на редовни храни е начинът, по който трябва да се работи. Текущите модели на хранене, докладвани от регистрантите за контрол на теглото, предполагат навик да се ядат обикновени храни. Това не означава, че не ядат сандвичи; те ядат средно пет пъти на ден общо. Но много малко хора ядат по-малко от два пъти на ден, казва той. (Те ядат средно три пъти седмично в ресторантите.)

Упражнението ще ви помогне до известна степен. Физическите упражнения не са всичко, което трябва да направите, когато става въпрос за отслабване. Помислете, че когато Националната работна група на институтите по здравеопазване установи нови насоки за отслабване преди няколко години, беше казано, че хората, които искат да отслабнат, трябва да създадат калориен дефицит от 500 до 1000 калории на ден; но че само около 100 до 200 калории трябва да идват от физическа активност. (Една такава дейност бяха разходките с умерена интензивност в продължение на 45 минути поне пет дни в седмицата.) По-голямата част от калорийния дефицит трябва да идва от приема на по-малко калории.

Въпреки това, докато самото упражнение не само сваля килограмите, както много хора приемат (не, не можете да джогирате и след това да ядете колкото искате), важно е да се отбележи, че енергичната физическа активност е чудесен мотиватор в усилията за отслабване. Също така е чудесно да ви помогне да запазите теглото си, след като го загубите. Специалната група на NIH го каза, както и аз, защото си заслужава.

През първите шест месеца след загубата на тегло отново качих девет килограма; два пъти. Беше много трудно да ги загубя и двата пъти. Трябваше да ям тези малки порции много съзнателно, без бонбони отново и знаех, че не искам да поддържам такъв вид бдителност до края на живота си.

Тогава брат ми ме накара да джогирам. Чувствах се смешно да бягам навън с фитнес шорти (беше трудно да го накарам да ме убеди), но първият ни ден заедно направих километър и половина; втория ден, две мили. Отчасти това беше съревнование между братя и сестри, но той също беше привързан. Никога през живота си не бях активен и открих, че ми харесва да предизвиквам тялото си. Днес джогирам по три мили няколко дни в седмицата, често правя бърза едночасова разходка на обяд и когато съседът ми Том се справи, играя с него тенис. Тъй като станах активен, мога да се насладя на торта Entenmann или смути от малини, без да се налага да се притеснявам твърде много за иглата на кантара, която се издига нагоре.

Регистрираните в Регистъра за контрол на теглото поддържат отслабването си и с упражнения. Първоначалните доклади показват, че мъжете изгарят повече от 3500 калории седмично чрез упражнения; жени в записа, близо 2700 калории. Това е еквивалентно на ходене около четири мили на ден - много повече физическа активност, отколкото повечето американци обикновено правят.

Струва си да се гледа. Тежа се веднъж седмично. Очевидно е, че и много от тези в регистъра за контрол на теглото. Когато данните от първите 784 участници бяха представени в таблица, 31% съобщиха, че се претеглят седмично. 38% съобщават за претегляне ежедневно, а 6,5% съобщават за претегляне повече от веднъж на ден. Това ми изглежда малко пресилено. В края на краищата не можете да спечелите или загубите половин килограм мазнини за 24 часа. Но за тях със сигурност е послужило като алтернатива за сваляне на килограми.

Последната ви диета вероятно няма да бъде първата ви. Над 90% от първите 784 души в Регистъра за контрол на теглото са загубили (и възстановили) теглото си преди успешния си опит.