Добрата яхния осигурява много повече неща, отколкото само хранителните или гастрономическите, и поради тази причина трябва да гарантираме, че те отново са важни в диетата на семейството

През вековете популярната култура е успяла да проектира някои гастрономически и хранителни бижута, които са ястия с лъжица (и някои вилици). Те бяха първоначално просто скромни решения за съставяне на ястие, възможно най-силно, с малкото, което имаше у дома. Това е, което е наречено кухня за препитание.

шест

С течение на времето и по-големия икономически бум тези прости ястия се съсирваха в кулинарни и здравословни паметници кои са тенджерите, тенджерите, яхниите, яхниите, фабадите, мармитакосите, калдеретите, супите, зеленчуковите кремове, бульоните, консометата, яхниите и други яхнии със зеленчуци, картофи и бобови растения. През последните петдесет години тези ястия изчезват от семейното меню, но днес присъстваме на спешна нужда да ги спасим и да ги реинтронираме както им съответства в нашата диета. Нека да видим тези причини.

По първата причина ще измисля поговорка: „Ако искате да удължите живота си, трябва да опитате ястия с лъжица“. Испания е една от най-старите страни в света, ние винаги сме в противоречие с Япония за първото място. Тези от нас, които днес отбелязват този добър показател за продължителността на живота, са тези, които вече са на възраст, за да спрат да бъдат живи. С други думи, ние сме тези, които ядем лъжици през по-голямата част от живота си. Ако искаме да продължим в тази класация за дълголетие, трябва да образоваме младите хора да ядат това, което винаги са яли в Испания.

Втората причина е свързана с един от основните дефекти на днешната диета в нашите богати и развити общества: ядем неестествена храна, или преработена в завода, или подложена на преувеличени обработки на полето и пълна с нехранителни химикали. Светът изисква повече естествена и органична храна. И най-простият и вкусен начин за спазване на тези насоки е да се прибегне до традиционна храна с лъжица, която ни позволява да избираме най-естествените съставки в местния бакалин.

Третата причина е тази лъжици ястия улесняват живота на семействата. Днес, благодарение на джаджи или кухненски машини, модерни хладилници и микровълни, приготвянето на традиционни ястия с лъжица се е превърнало в нещо, което спестява време на майстора или домакинята. Те могат да бъдат направени през уикенда (например леща) и консумирани през следващите шест дни. С лекотата на нагряване на самия съд в микровълновата печка, без да се налага да се борим с пръчките от леща на дъното на гювеча.

Четвъртата причина е хранителни. Понякога има семейства със съмнения дали менютата, които те правят за семейството, са балансирани и осигуряват ли всички необходими хранителни вещества. Този проблем се избягва с ястия с лъжица. При приготвянето на повечето от тези яхнии, a комбинация от храни, които осигуряват различни хранителни вещества. Те обикновено съдържат бобови растения, нахут, леща или фасул, приготвени с говеждо или свинско месо, бекон, различни колбаси, някои зеленчуци (зелени ядки, манголд или зеле), крака, яйца или риба. Тези различни комбинации от храни са много завършени хранителни състави, създадени преди векове, когато поглъщането на така приготвено ястие е било единственото хранене за целия ден.

Маршрут през Кантабрия на лъжици

Изабел Гонсалес Касарес Алисия Дел Кастило

Например той да завърши протеините от нахут или боб, които имат недостиг на някои аминокиселини, с протеините на месото и допълването на разтворимите фибри на нахута с неразтворимите фибри на зелето изглежда по-скоро като дизайн на диетолог. Друг интересен пример за тези балансирани разработки, резултат от популярното наблюдение, са яхнии. Те се наричат ​​така в саксиите с бобови култури, задушени по специален начин, за да могат да ги ядат през дните, когато католическата църква забранява да се яде месо, което е допълнено с риба, например треска, следователно всички яхнии от бобови и треска. Но рибата не винаги беше достъпна, популярните диетолози намериха решението: смесете зърнени култури (ориз) с бобови растения. Така възникна още едно от бижутата на нашата кухня, великденската яхния, направени от бял боб, ориз, манголд и картофи, със или без треска. Номерът е, че аминокиселините, които липсват в бобовите протеини, се осигуряват от оризови или рибни протеини.

Днес ядем нахут с хрупкави ръчички

Рикардо Езкурдия

Недоброжелателите на тези ястия с лъжица твърдят, че те допринасят много калории, но не мислете толкова много в сравнение с други по-малко здравословни храни. Например, част от яхния lebaniego или montañés, с всички нейни аксесоари, може да съдържа 600 килокалории. Но някои прости макарони с домати и кайма са 600 Kcal, а 200 g хамбургер със сирене и кетчуп и 200 g пържени картофи са 800 Kcal; и двете ястия са висококалорични и по-малко здравословни от доброто яхния, придружено с чаша червено вино или сайдер.

Петата причина е гастрономически. Лъжичките ни дават свят на вкусове и текстури че не можем да намерим във фабрично готовите храни, където те се опитват да имитират традиционни вкусове и миризми чрез химическа технология. Небцето трябва да се възпитава от детството.

И накрая а Име на фирмата. Лъжичките насърчават споделянето на храна с други хора. Ядеш пица сама пред телевизора. Споделяте добра яхния или агнешка яхния с приятели или семейство. Една добра лъжица предлага много повече неща, отколкото само хранителни или гастрономически. И поради тази причина трябва да гарантираме, че те отново стават важни в диетата на семейството.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства