Абонирайте се за Vitónica

Яденето на по-малко от всичко, което сме яли преди или по-малко от всичко, обикновено са чести препоръки при отслабване, Ако ви е казано, че яденето на всичко в малка чиния е добре, трябва да знаете какво показваме по-долу.

Какво означава да ядеш всичко?

Когато анализираме какво имаме предвид под „яжте всичко на малка чиния“ Може да не стигнем до някакъв конкретен отговор, защото яденето на всичко за един човек може да бъде много различно за друг.

Преди нашите баби бяха щастливи, когато като деца „ядохме всичко“, тоест различни плодове, зеленчуци, меса и други, но днес, „яжте всичко“ се е променило и представлява за мнозина лиценз за ядене в допълнение към здравословни продукти, сладкиши, сладолед, чипс, безалкохолни напитки, алкохол и други храни, които искаме, но не допринасят за нашето здраве.

Реалността, в която живеем, се е променила с течение на времето и „всичко“ от преди беше несъмнено по-ограничено отколкото сега. Можем да проверим това само като отидем до супермаркет днес и да го сравним с този от преди 50 години.

казано

Днес сме изложени на много по-голямо разнообразие от храни, повечето от които преработени и с хранителни вещества, от които изобщо не се нуждаем, „Яденето на всичко“ днес може по-скоро да навреди на диетата ни, отколкото да ни помогне.

добре не е нужно да ядем всичко, тъй като без проблеми можем да се справим без захари, сладкиши, безалкохолни напитки, пържени и солени закуски, които изобилстват на пазара.

Какво се яде умерено?

Винаги чуваме, че „да бъдем умерени“ е ключово в много аспекти от живота ни, но Какво всъщност означава това? Колко е малко и колко е много?

За един човек, яденето в умерени количества може да яде само една чиния, докато същото може да е прекалено за друго.

Ако се ръководим от порции, Може би умереността означава да се ограничите до частта, посочена върху контейнерите на всяка храна, Въпреки това, консумирането на само 30 грама (1 порция) картофен чипс или зърнени храни, което е еквивалентно на повече или по-малко 1/2 чаша, е почти невъзможно, когато става въпрос за този вид храна, толкова апетитна за рафинираните мазнини и въглехидрати, а също и за това, че е хрупкави храни, които тялото ни харесва.

Следователно, Ако се ръководим от препоръчителните порции във всеки етикет на храните, често би било много лесно да изпаднем в излишъци. Ако напротив се основаваме на нашата субективна идея за „умереност“, ние също можем да изпаднем в грешки.

По принцип, терминът "умереност" не казва нищо конкретно и за да бъдем по-полезни, не трябва да говорим за умереност, а за по-конкретни количества, подходящи за всеки човек.

Разнообразието има значение, но.

Винаги сме казвали и чували, че разнообразното хранене е гаранция за хранителното разнообразие, но може би това разнообразието се обуславя и от качеството на всяка храна които включваме в него.

Тоест, ограничаването на диетата до приема на една или три съставки е от съществено значение за предотвратяване на хранителни дефицити, поради което диетата трябва да предлага разнообразни храни. Но не просто храната е важна, но "Яденето по малко от всичко" може да доведе до небалансиран хранителен режим и не с по-добро качество как вярваме.

Всъщност проучване, публикувано в PlosOne миналата година, стигна до заключението, че препоръката „да се яде всичко умерено“ или какво е същото, разнообразието в диетата не е синоним на по-добро качество в същото, нито води до по-добро метаболитно здраве.

Освен това разнообразното хранене (дори в малка чиния) може да ни накара да ядем повече в края на деня или стимулират апетита ни, защото тялото ни претърпява процес, наречен сензорно-специфична ситост, който определя, че макар и да сме сити, присъствието на храна с различен аромат, вкус и/или текстура отваря апетита ни и е стимулатор на консумацията.

От друга страна, както казахме в началото, разнообразието не е синоним на качество и в зависимост от „цялата малка чиния“ можем да се възползваме или не, тъй като изследванията, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition показват, че разнообразието от въглехидрати, предястия, подправки, сладкиши и закуски е свързано с по-висок енергиен прием и телесни мазнини, докато ако диетата има разнообразие от плодове и зеленчуци, се получава обратен ефект.

С други думи, яденето на всичко в малка чиния има своите ограничения, защото „всичко“ не е адекватно, но качеството на храната, която слагаме в чинията, има значение и не е подходящо да се консумира „всяка храна в умерени количества“.

Ние не се нуждаем от едно и също

В допълнение към горното, препоръката „да ядете всичко на малка чиния“ може да доведе до сериозна грешка: обезличаване или липса на индивидуализация на диетата, Защото както някои ще се възползват, ако ядат повече протеини, други ще бъдат ощетени от тази мярка.

Тогава, Не трябва да изпадаме в никакви излишъци, но това, което за заседнал човек може да е прекомерно, може да е недостатъчно за спортист. По този начин „яденето на всичко в малка чиния“ е препоръка, която не разглежда други важни аспекти като цели, нужди на всеки един и най-вече качеството на това, което слагаме в чинията.

Въпреки че за здрави възрастни с умерена физическа активност препоръката на Харвардското държавно училище с плочата за здравословно хранене може да бъде полезна, за тези, които имат по-високо ниво на физическа активност, преминават през определено биологично състояние или страдат от заболяване, това ястие се нуждае от адаптации.

Не всички се нуждаем от същото и следователно, определянето на количествата на всяка храна за всички хора е еднакво грешно, колкото поставянето на храни с лошо хранително качество в чинията, за да разнообрази диетата.

В заключение препоръката „да се яде всичко на малка чиния“ е много обща и изобщо не е положително за общото население, но има важни ограничения.

За да се възползваме наистина, трябва да направим персонализирано изчисление на нашата диета, определяйки, въз основа на различни фактори, колко калории се нуждаем, колко макронутриенти и други аспекти, които ще адаптират диетата към нашите особености.

В нашата разнообразна диета има значение не само количеството, но и качеството на това, което ядем, и нашите особености.

Консултирана библиография | PLoS One.2015; 10 (10); doi: 10.1371/journal.pone.0141341; Am J Clin Nutr, март 1999 г., кн. 69 № 3 440-447; J. Nutr. 1 март 2015 г., кн. 145 бр. 3 555-563 и Харвардското училище за обществено здраве.
Изображение | iStock и Pixabay

Споделете Ако ви е казано, че яденето на всичко в малка чиния е добро, трябва да знаете това