Понеделник, 06 юли 2015 - 18:30

  • отравяне
    Оризът е лесна за смилане храна.
  • Варените картофи са показани в случай на хранително отравяне.
  • Морковът, класика на стягащата мека диета.
  • Ябълката е един от плодовете, които могат да се приемат в случай на отравяне, но трябва да се готвят.
  • Киселото мляко е включено в меката диета заради своите хранителни и храносмилателни свойства.
  • Пиле, риба и пуйка могат да се ядат, ако се приготвят варени.

26 538 публикувани новини

Всяка година те се произвеждат в Европа наоколо 40 000 случая на хранително отравяне, които причиняват 3300 хоспитализации и струват живота на около двадесет души. Това подчертава Джулия Окон, специалист по областта на ендокринологията и храненето на Клиничната университетска болница "Лозано Блеса" в Сарагоса и член на управителния комитет в областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

„В повечето случаи те са следствие от a неправилно лечение на храната по време на нейното получаване, трансформиране, съхранение и подготовка ”, казва експертът. Разпространението на тези хранителни отравяния е по-голямо през лятото, когато високите температури и по-големият брой хранения извън дома увеличават риска от консумация на вода или храна, замърсени от патогенни микроби.

Тези заболявания имат инкубационен период приблизително 12 до 72 часа, със силно променлива продължителност на процеса, която може да настъпи за броени часове до седмица, в зависимост от причинителя. Основните групи микроорганизми, които причиняват хранителни отравяния през лятото, са салмонела, кампилобактер, ешерихия коли, бацил, клостридий и стафилококи бактериални токсини и някои вируси като норовирусната група.

The симптом Най-честите симптоми на хранително отравяне са храносмилателни: гадене, повръщане, диария това може да е кърваво, болка в корема и понякога, висока температура. В зависимост от тежестта на състоянието може да се наложи хоспитализация на пациента "поради ситуация на дехидратация, електролитни нарушения, бъбречна недостатъчност, системно участие и шок, който дори в екстремни случаи може да бъде фатален", обяснява Ocón. Следователно, веднага щом се появят първите прояви, препоръчително е отидете при лекаря за първична помощ да извърши обща клинична оценка, да оцени тежестта на процеса и възможния трансфер в болница, както и да вземе проби за микробиологичен анализ и да започне лечение, което като цяло ще бъде насочено към предотвратяване или коригиране на дехидратация.

Целта на диетичното лечение е да се намали стимулирането на стомашно-чревния секрет и да се забави скоростта на чревния транзит. „В ранните часове препоръчва се някаква храносмилателна почивка въпреки че хранителният принос трябва да се поддържа, по-специално при недохранения субект ", уточнява специалистът от Лозано Блеса.

Кои са храните, които причиняват повече отравяния през лятото?

Като цяло, пресни продукти с високо съдържание на вода и такива, богати на протеини.

  • Плодове.
  • Зеленчуци.
  • месо.
  • Риба.
  • Морска храна.
  • Яйца.
  • Майонеза.
  • Млечни продукти и производни: кремове, кремове.


Кой е най-уязвим към хранително отравяне?

Хората, които могат да имат повече усложнения, са:

  • Кърмачета.
  • Малки деца.
  • Бременни жени.
  • Пенсионери.
  • Пациенти с хронични заболявания.
  • Болен с депресирана имунна система.


Какви храни трябва да се избягват при натравяне?

Когато вече е настъпило хранително отравяне, препоръчително е да се избягва консумацията на храни, които съдържат, наред с други, неразтворими фибри.

  • Плодове, зеленчуци, зърнени и бобови култури (източници на фибри).
  • Мляко.
  • Мазнини.
  • Кафе.
  • Алкохол.
  • Шоколад.
  • Много захарни плодови сокове.


Какви храни са полезни в случай на отравяне?

Тези, които са част от меката диета.

  • Ориз.
  • Картофи.
  • Морков.
  • Варена ябълка.
  • Кисело мляко.
  • Варена риба, пиле и пуйка.