Книга

Според данни на Испанската фондация за хранене, повече от 30% от статиите, които се публикуват, са за това какво, как и кога трябва да ядем и най-дезинформираме

Има стотици милиарди страници, които понякога обясняват различни свойства на храната, които понякога си противоречат. Също така относно диетите, резултатите от различни проучвания, най-добрите хранителни навици и хранителни препоръки.

основната

Имаше време, когато мрежата поредица от съдържание относно храненето, здравето и консумацията. Въпреки че уеб страниците са се развили и много от примитивите са остарели, тяхното наследство е проникнало в други и те са били увековечени, издържайки на изминалото време от забравените вестникарски библиотеки.

Обемът му в мрежата е мамут, без да се броикато социални мрежи и „влиятелни лица“, които предават грешни послания на своите последователи, понякога поради незнание, понякога поради споразумение със самите производители.

„50% от потребителите променят своите модели на покупки и потребление въз основа на информацията, която получават, независимо дали е вярна или невярна“

Както е обяснено Рикардо Мигеланиес до Алименте, генерален директор на Agrifood Comunicación, един от координаторите на „Храната на XXI век“, публикация, която днес е представена като научно ръководство за премахване на неточностите в бъдеще "30% от публикуваните фалшиви новини са свързани с храна. Днешното общество е напълно дезориентирано. Излишъкът от информация, която съществува за всички неща, причинява „опиянение“, което генерира течения на мнение сред гражданите ". Изданието излиза следващия петък, 16 октомври, съвпадащо със Световния ден на храните

Научна отговорност

Книгата е създадена в сътрудничество с научни институции като Испанска фондация за хранене, на Фондация "Испанско сърце" и Испанско общество за хранене в общността, да помогне за изясняването на някои от лъжите, които циркулират в мрежата, като и вниманието, възприятието за така наречените ултра-обработени.

Преди няколко дни епидемиологът и ръководител наl Предварително проучване, Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес предупреди Алименте за същото, макар и по различен начин: „Постигнат е напредък в комуникацията и медиите са все по-строги и поради конкуренцията и изискванията на обществото, но истината е, че има множество от невярна информация, която обърква потребителя".

Самите учени се обсъждат помежду си и предоставят заглавия, както правят проучванията, които често представят преувеличени заключения

Това е повече, според Ф. Монер, Президент на Конфедерацията на потребителите и потребителите, който пише в една от главите на „Храната на XXI век“: „50% от потребителите променят своите насоки за покупка и потребление въз основа на информацията, която получавате, независимо дали тази информация е вярна или невярна ".

Вината на медиите ли е? Въпросът е, че понякога е така, самата научна общност, която обсъжда помежду си и предоставя заглавия, Според неговата теза, както и проучванията върху храните, които представят своите резултати - предвиждайки и обуславяйки пресата и самите медии - с преувеличени или жълтеникави заключения, за да генерират въздействие. Въпросът не е само в пратеника: има повече ръбове. Имаше и скандали сред научните публикации с липсата на рецензии или на достоверна проверка на статистическите данни представени.

Консенсус

Какво е предназначено с „Храната на XXI век“? Коригирайте тази разлика между институциите, научните изследвания и комуникацията, предоставяне на някои насоки за добри практики, които водят до по-добро познаване на изложеното. Това не е лесна задача: роят твърде много кликвания в търсене на тема храна, както и страници без дължимата журналистическа строгост, която ги публикува. Пиесата, която се представя в петък, е сборник от глави, изготвен от различни експерти които включват цялостен анализ на реалността на настоящия и бъдещия хранителен сектор.

Книгата осъжда чрез дебел и тънък лов на вещици в хранителната индустрия по отношение на обвиняемите, които сами по себе си не могат да бъдат демонизирани

Не е приспособимо: един от аспектите, с които се занимават, не остава поздравителен оттогава директно критикуват публикации, които "демонизират индустриализираните хранителни продукти", както и сектора на производителите, който е този, който „е нахранил населението по време на затварянето, без да продължава повече“, както е обяснено от друг от авторите Хавиер Арансета.

Целта му е да докладва за „злоупотреба с медиите“ страда от много от тези професионалисти в бизнеса. Може да звучи като заговор с хранителната индустрия. Ако има нещо, което е проникнало до костта, като излишните захари, това е терминът „ултра-обработен“: Злото.

Следователят Хавиер Арансета обяснява, че при балансирана диета не можете да бъдете толкова капризни, че да изучавате продукт по продукт, без да вземете предвид друго. Има начин на живот, гастрономия и обичаи, които в случай на диета биха неутрализирали възможните нежелани ефекти за здравето на конкретна храна.

Вярно е, че е трудно да се каже сега след толкова много заглавия срещу някои от тези продукти, спонсорирани и от научната общност, както в случая със захарта. Мигеланиес не вярва, че това е проблемът, тъй като контрастът на тези дебати и изследванията, които следват, развиват науката: „Опасното е това нека прехвърлим опростени идеи по тема, сложна като храната, и нямам предвид само потребителите или дистрибуторите, но също и производителите. "Това е друг аспект на дръзкото предложение: да се установи комуникация с различните сектори, които включват храна.