Органични меса и карантии 3170 Бирена мая 2070 Пшеничен зародиш 810 Бадеми 700 Кокос 600 Мазни сирена 550 Гъби 440 Просо 380 Сушени и полуобработени сирена 370 Трици 360 Яйца 310 Леща 260 Количества, изразени в µg/100 gr Витамин B 3 - (ниацин) Участва в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Рядко се срещат състояния на дефицит, тъй като тялото ни е способно да произвежда определено количество ниацин от триптофан, аминокиселина, която е част от много протеини, които ядем при смесена диета. Въпреки това в страните от Третия свят, които се хранят с царевица или сорго, се появява пелагра, заболяване, характеризиращо се с дерматит, диария и деменция (трите D на пелагра). Препаратите на основата на ниацин обикновено не се понасят добре, тъй като причиняват зачервяване и сърбеж на кожата. Храни, богати на витамин B 3/ниацин Препоръчително количество на ден: 15-20 mg Бирена мая 58 Пшенични трици 29,6 Печен фъстък 16 Телешки черен дроб 15 Бадеми 6,5 Пшеничен зародиш 5,8 Пълно брашно 5, 6 Праскови сушени кайсии 5,3 Кафяв ориз 4,6 Гъби 4,9 Цяло пшеничен хляб 3.9 Количества, изразени в mg/100 gr

хранително