Какви храни трябва да ям? За моите пациенти, със и без храносмилателни проблеми, това е често срещан въпрос. Моят отговор не е толкова прост. Принципите на традиционната китайска медицина (ТКМ) ме карат да променя препоръките си според човека, както и да варира според сезона на годината. Няма идеална диета за всички, защото не всички сме еднакви и различните ни външни среди също влияят на телата ни.

китайска

TCM е втората по големина и най-старата професионална медицина, която се практикува широко в света и се използва и от една трета от населението на света. Преди да можем да обсъдим лечението с TCM за здравето на храносмилането, трябва да разберем основите на храносмилането от гледна точка на TCM.

Уста на езика

Храносмилането започва в устата. Когато отидете на посещение в MTC, не се изненадвайте, когато бъдете помолени да си изпъдите езика. Езикът е единственият вътрешен орган, който ние като лекари от TCM можем да поискаме да видим. За съжаление не можем да ви помолим да премахнете черния дроб или стомаха.

Наблюдението на цвета на езика (той трябва да е розов), лигавицата на езика (той трябва да е тънък и бял) и формата и размера на езика разкриват улики за случващото се в тялото. Ако например имате подут език с плътно покритие, тогава може би някои от симптомите, от които страдате, включват подуване на корема и борборигъм (изискано име за къркорене на корема, причинено от чревни газове). Лекарят на TCM ще ви помоли да ограничите или избягвате храни, произвеждащи храчки като млечни продукти, пшеница и банани. Ако езикът ви е зачервен, сух и тънък, вашите симптоми могат да включват киселини, запек или хемороиди, а лекар от TCM ще ви препоръча да избягвате пикантни храни.

Стомах

Нека проследим храносмилането на храната от устата до стомаха. TCM предвижда стомаха като тенджера за готвене. Когато храната достигне тенджерата, процесът на готвене я разгражда отчасти. Там храносмилателният процес, започнал в устата, продължава.

Тъй като саксията изисква огън или топлина за готвене, TCM препоръчва да се избягват излишните студени и сурови храни, като ориз, сладолед и ледена вода. Вместо това акцентът е върху по-лесното храносмилане с храни като леко задушени зеленчуци, плюс предпочитане да се яде повече супи и яхнии през по-студените сезони.

Ако нямате достатъчно „храносмилателен огън“, метаболизмът ви може да е твърде бавен. Симптомите могат да включват подуване на корема, несмляна храна в изпражненията и болка, която се намалява от „топлината“.

Ако имате прекалено много „храносмилателен огън“, може да страдате от киселини, ненаситен апетит или запек.

Тъй като храните могат да имат вродена топлина или прохлада, може да искате да ядете храни, подходящи за вашата конституция, както и за климата. Например, пикантните храни са горещи, но твърде много топлина може да предизвика дразнене на храносмилането. Храните за затопляне, които са най-подходящи, включват джинджифил, канела, копър, зимни скуош, сладки картофи, кейл, овесени ядки, спелта и киноа.

Ако сте склонни към признаците и симптомите на „горещо“ (не е задължително само да се чувствате горещо), може да помислите за студени храни като мента, глухарче, кориандър, ябълки, дини, цитрусови плодове, тофу, просо, ечемик, амарант, маруля, краставица и кисело мляко.

Далак/панкреас

Следващият орган, участващ в храносмилането при TCM, е далакът. Далакът и панкреасът заедно се наричат ​​далачна система. Ако страдате от подуване на корема, разхлабени изпражнения/диария, неусвоена храна в изпражненията, умора и/или лош апетит, Вашият лекар от TCM вероятно ще Ви каже, че имате енергиен дефицит в далака.

Една от задачите на далака е да трансформира храната и течностите в полезни хранителни вещества и да ги транспортира там, където са необходими в тялото. Леченията включват храни като тиква, моркови, ямс, добре сварен ориз, джинджифил и малки количества мед или меласа във вашата диета, като същевременно ограничават или изключват млечни продукти, цитрусови, пържени или тежки продукти и твърде много захар.

Черен дроб

Черният дроб помага за прочистването на кръвта и детоксикацията на тялото. Също така отделя жлъчка, която се съхранява в жлъчния мехур. Жлъчката е необходима за правилното усвояване на мазнините. В традиционната китайска медицина се знае, че мазнините, токсините, химикалите и нискокачествените денатурирани храни причиняват проблеми с черния дроб. В допълнение, черният дроб според TCM успокоява и изглажда функциите на цялото тяло, включително емоциите.

Човек, чиято чернодробна система функционира неправилно, вероятно ще има емоционални борби като раздразнителност, разочарование, агресия, нетърпение, инат и гняв. Корен или листа от глухарче, бял трън, артишок и богати на хлорофил храни като спирулина, житна трева и хлорела могат да бъдат полезни. Тъй като стресът може особено да влоши проблемите с тази система, също е важно да се намерят начини за отпускане и управление на стреса.

Черва

Тънкото и дебелото черво абсорбират хранителни вещества и елиминират храносмилателните отпадъци. За да се случи това правилно, червата трябва да имат здрави клетки, облицоващи стените, а мускулите трябва да могат ритмично да се свиват (перисталтика), за да се движат изпражненията. Необходими са също достатъчно фибри и вода, за да се осигури правилно елиминиране, но вероятно вече знаете това.

Ако имате запек, избягвайте алкохол, квасен хляб, храни с бакпулвер или сода за хляб и рафинирани „бели“ храни като бял хляб, бяла паста, бяла захар и бял ориз. Основните храни за хронична диария са ориз или ечемичен бульон, праз, патладжан, слънчогледови семки, ямс и адзуки боб.

Докато много от думите на TCM за това как функционира храносмилателната система се различават от конвенционалната алопатична медицина, основните принципи са сходни. Яжте здравословни пълноценни храни, ограничавайте нездравословната храна, дъвчете добре храната си, яжте в редовно време и се наслаждавайте!