Описание на витамин В1

тиамин

Витамин В1, обикновено наричан тиамин, е В-комплекс, водоразтворим витамин, който първоначално се характеризира през 1930 г. Тиаминът присъства естествено и свободно в човешкото тяло като фосфорилирана форма. Фосфорилираните форми на тиамини, като тиамин трифосфат (TTP) са необходими като съ-ензими за малък брой ензими. Тези ензими играят много важна роля в производството на енергия за храна.

Функции на витамин В1

Тиаминът е от съществено значение за освобождаването на енергия, метаболизма на въглехидратите и за нервната система, сърцето и мозъка, също за стомашно-чревните функции и мускулите. Когато витамин В1 е дефицитен, той причинява слабост, депресия, мрачност и може да причини изтръпване на ръцете и краката. Също така може да причини главоболие, загуба на паметта и проблеми със съня.

Препоръчителна дневна доза за възрастни: 1,4 mg

Витамин В1 в храната

Разнообразната диета трябва да доставя на всеки индивид достатъчно съдържание на тиамин, за да се осигури добро здраве. Тиаминът е типична съставка в нерафиниран кафяв ориз, зърнени храни, бобови култури като боб и леща, брашно, мая, ядки, картофи и свинско месо. Белият ориз и бялото брашно се допълват с източници на тиамин, за да се избегнат дефицити при хора, чиято диета се основава на тези храни.

Витамин В1 като добавка

Тиаминът се препоръчва за пушачи и хронични пиячи, хора с непрекъснато високо физическо представяне, хора, които спазват диета със захар и въглехидрати и хора със сърдечни проблеми, увреждане на растежа или стрес. Може да бъде от полза и по време на бременност, за кърмещи жени и докато растат тийнейджърите. .

Антиоксидантите като витамин С могат да предотвратят окисляването на тиамина до неговата неактивна форма, което се случва в някои храни.

Хроничните алкохолици могат да получават инжекции с тиамин, за да се избегнат недостатъци. Тиаминът не е безопасен за деца под 12-годишна възраст или с бъбречни проблеми (натрупва се в бъбреците). Недостигът на тиамин се появява при хора, които консумират големи количества чай и кафе, поради анти-тиаминовите фактори в тези напитки. Суровите риби могат също да съдържат ензим за тиамин (тиамини).