Суперхраните не са нищо ново. Всъщност те съществуват отдавна, дори има записи на много коренни народи, които са ги използвали за лечение на тялото и ума. През последните години обаче те бяха поставени на устата на диетолози, готвачи, блогъри и всякакви здравни хора.

Но точно това, което са „суперхрани“, наистина ли са източник на изцеление или здраве. The Д-р Sònia Cibriáн, диетолог на mediQuo, денонощният медицински чат, който вече се използва от хиляди испанци, обяснява за какво са, техните свойства и как да ги използвате.

всичко

"Няма ясна дефиниция, но този термин често се използва за обозначаване на хранително интересни храни, много богати на витамини, минерали или антиоксиданти, на които се приписват лечебни или подобряващи здравето свойства (не винаги реални)" Дра Кибриан. „Освен това, общото между тях е, че повечето от тях са малко известни„ екзотични “храни, които също са резултат от мощни маркетингови кампании“.

Най-важното е, че не забравяйте, че няма нито една храна, която „лекува“ или „предотвратява болести“, и разбира се, лошата диета никога не трябва да се компенсира с масивен прием на тези храни. Основата на добрата диета трябва да бъде разнообразна, балансирана и да се основава на пресни и сезонни храни. Придружаването на здравословна диета с тези „суперхрани“, познаването на техните свойства и знанието за какво са предназначени, винаги ще донесе ползи. Тогава Д-р Sònia Cibriáн говори за някои от най-горещите „суперхрани“:

Натъртване: Това е корен от Перу, на който се приписват енергизиращи, антидепресантни, противоракови и афродизиачни свойства, наред с други. Богато е на аминокиселини, минерали (калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, манган или цинк) и витамини. Може да се консумира под формата на дехидратиран прах или на капсули, както и в енергийни напитки, приготвени с вода или мляко и смесени с други храни.

Кейл: Това е растение от семейство Brassica oleracea, същото като карфиол, зеле, зеле или броколи. Зелените му листа са много месести и при готвене е много гъвкав. Най-често срещаната му форма на консумация е под формата на сок, въпреки че може да се включва и в салати или да се готви с други зеленчуци. Богато е на вода, фибри, минерали (желязо, калций и др.) И витамини. Според OCU той също има глюкозинати (чийто превантивен ефект върху рака на простатата се изследва), сулфофарани (те изглежда имат противовъзпалителни ефекти) и бор (препоръчва се да се предотврати загубата на естрогени по време на менопаузата).

Какао: Традиционно се казва, че подобрява настроението и има голяма антиоксидантна сила. Богат на фибри, витамини и минерали, той е ефективен и срещу загуба на памет, свързана с възрастта. Според данни на OCU на какаовите полифеноли се приписва увеличаване на полезните бактерии за чревната флора, както и намаляване на тези, които благоприятстват развитието на затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания (въпреки че не е признато от Европейския орган за безопасност на храните ).

Алое вера: Това е растение, богато на минерали, водоразтворими витамини, аминокиселини и глюкоманан, на които се приписват множество свойства като отслабване, регулиране на кръвната захар и антидепресант. Също така се казва, че се бори с болестта на Алцхаймер, глаукома, запек или разширени вени. Тези свойства се получават от гела, който се извлича директно от листата му.

Açai: Това е плод, който идва от палмово дърво в Бразилия. Съдържа много хранителни вещества, особено антиоксиданти. Плодовете му са с високо съдържание на мазнини (много подобно на зехтина или авокадовото масло), както и протеини, витамин А и минерали. Поради тази причина е идеален за спортисти, хора с високи нива на стрес или които правят диети за отслабване (поради неговата засищаща сила).

Джинджифил: Това е корен с много характерен пикантен вкус, с висока кулинарна стойност, особено като подправка и ароматизатор. Той се използва широко за лечение на гадене и повръщане и е чудесен антиоксидант, противовъзпалителен и болкоуспокояващ. Сякаш това не е достатъчно, помага за намаляване на нивата на холестерола и има свойства за отслабване и афродизиак.

Спирулина: Това е много питателна цианобактерия, с високо съдържание на протеини, минерали и витамини. В допълнение, той е богат на триптофан и съдържа всички основни аминокиселини. Тъй като е богат на хлорофил, той е полезен като детоксикатор на кръвта и високата му хранителна стойност го прави суперхрана, призната от ООН за борба с анемията и недохранването. Дори НАСА допълва астронавтите си с тази храна. Неговите свойства включват ефективността му срещу разстройства като затлъстяване, артрит, чревни язви, хипертония или инфекции, както и способността да предотвратява диабет, сърдечно-съдови заболявания и други хронични проблеми. Консумира се като прах и може да се добавя към всяка храна.

Киноа: Това е „псевдозърно“, богато преди всичко на протеини, но също така и на витамини, желязо, фосфор и калций и с много ниско съдържание на мазнини. „Важно е да се има предвид, че желязото от растителен произход се усвоява трудно и е необходимо да се комбинира с храни, богати на витамин С (като лимонов сок)“, припомня лекарят.

Чиа: Те са семената на билка със същото име, които могат да се използват по много начини. Той осигурява важни количества Омега 3 мастни киселини, антиоксиданти, калций, фибри и протеини, въпреки че тези количества са сравними с тези, които могат да бъдат получени от ядки, зехтин или синя риба.

Хлорела: Тези водорасли са храната, която съдържа най-голямо количество хлорофил, освен че има големи количества протеини, витамини (А, В2 и В3) и минерали като желязо, магнезий и цинк. Полезно е да укрепите имунната система и да подобрите храносмилателните процеси.

Информация за връзка