Зеленчуковите тестени изделия са рецепта във възход днес. За да знаете какво трябва да направите и как трябва да го направите, ще ви покажем няколко опции, така че у дома вие да ги готвите.
Сега, може би името на испански на зеленчуковите тестени изделия не привлича вниманието ви (както би трябвало) и може би го знаете по-добре с термина „zoodle“.
Състав между думата от италиански произход „тиквички“ и „юфка“ на английски език, който буквално се занимава с юфка. Изненадата е, че са направени от тиквички!
Как да си направим зеленчукови тестени изделия?
Да, нашите зеленчукови тестени изделия са направени изцяло от тиквички. Зеленчук, който е свързан с патладжана, и то за тази цел е идеален и напълно здрав.
Според информация, публикувана в списание Nutrients, е източник на лутеин, бета-каротин, зеаксантин и дехидроаскорбинова киселина. Освен това му се приписват противовъзпалителни, антивирусни и аналгетични свойства.
Това е чудесна алтернатива да изпълниш този вкусен копнеж, който е да приготвиш паста, но без да се чувстваш виновен за нищо. Всъщност, можете да направите зеленчуковите тестени изделия и да включите всяка друга съставка, сякаш това е класическата версия, която всички знаем.
Тези рецепти за зеленчукови тестени изделия нямат трудни за намиране съставки и са много лесни за приготвяне. Какво още, резултатът е наистина вкусен. Ще пробваш ли?
Класически зеленчукови тестени изделия
Това е версията, която определя тенденцията на момента. Това ще рече, е основата за всяка друга вариация, която може да съществува и че ще ви покажем и по-късно. Просто трябва да следвате някои прости инструкции и ще видите, че резултатът ще бъде толкова специален, колкото може да бъде вашето въображение.
Ако имате малки вкъщи, идеално е да направите консумацията на зеленчуци по-привлекателна. За направата на тестени изделия ще ви е необходим спирализатор, който можете да намерите в Интернет или в магазин за уреди.
Съставки
- 3 тиквички (500 г)
- 2 червени чушки (по желание)
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
Подготовка
- Прикрепете спирализатора и поставете тиквичките в единия край, предварително измити и белени.
- Ще забележите, че устройството има манивела в другия край: за да започнете да го оформяте в „zoodle“ или юфка, ще трябва да маневрирате с манивелата и те ще започнат да падат.
- Повторете процеса с всички тиквички, докато приключите. Поставете ги в чиния и подправете с малко сол и черен пипер.
- По същия начин се процедира с чушките и ги добавете в чинията със зеленчуковите тестени изделия, приготвени с тиквички.
- Въпреки че няма нужда да ги готвите, можете да ги направите както на пара, така и на соти.
Зеленчукови тестени изделия с черен пипер, морков и лук
Това, което отличава тази версия на юфка със зеленчуци от класическата, е това, с изключение на тиквички, други съставки, които ще трябва да преминете през тигана с пръскане на зехтин. Сотирането им им придава повече вкус. Тази опция е една от търсените и търсени от тази рецепта.
Съставки
- 3 тиквички (500 г)
- 2 големи червени чушки (350 г)
- 2 големи червени лука (300 г)
- 1 голям морков
- 2 супени лъжици зехтин (30 ml)
- 1 щипка сол
- 1 щипка смлян черен пипер
Подготовка
- В спирализатора, продължава да превръща тиквичките една по една в юфка. Запомнете: не трябва да ги белите или режете по никакъв начин. Цялата работа се извършва от артефакта.
- След като приключите предишната стъпка, поставете ги в чиния и резервирайте.
- Загрейте тиган със струйка масло и поддържайте пламъка слаб.
- Прекарайте чушките и останалите зеленчуци през същия процес отколкото с тиквички, но без резервиране или съхранение в чиния.
- Сотирайте 2 минути в тигана при непрекъснато разбъркване. Не добавяйте сол, черен пипер или други подправки, докато са в тигана, тъй като това може да промени структурата на зеленчуците.
- Подправете накрая и включете със зеленчуковата паста.
- Смесете всичко и се насладете на подготовката си.
Както виждаш, много е лесно да направите вкусна зеленчукова паста. В допълнение, това е различен начин да се насладите на богатия вкус на паста, но с ползите, които зеленчуците предоставят. Не забравяйте, че като цяло консумацията му е свързана с благосъстоянието и профилактиката на заболяванията. Продължете и опитайте тези рецепти!
- Martínez-Valdivieso D, Font R, Fernández-Bedmar Z, et al. Роля на тиквичките и нейните отличителни компоненти в модулацията на дегенеративни процеси: генотоксичност, антигенотоксичност, цитотоксичност и апоптотични ефекти. Хранителни вещества. 2017; 9 (7): 755. Публикувано 2017 г. на 14 юли. Doi: 10.3390/nu9070755
- Slavin JL, Lloyd B. Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците. Adv Nutr. 2012; 3 (4): 506–516. Публикувано 2012 г. на 1 юли. Doi: 10.3945/an.112.002154
- Blekkenhorst LC, Sim M, Bondonno CP, et al. Сърдечно-съдови ползи за здравето на специфични видове зеленчуци: Наративен преглед. Хранителни вещества. 2018; 10 (5): 595. Публикувано 2018 г. на 11 май. Doi: 10.3390/nu10050595
Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.