Сухар шоколадова нуга.

С пристигането на Коледа рафтовете на супермаркетите се пълнят с всякакви сортове нуга. Шоколадовата нуга е може би един от продуктите, който съдържа най-много захар. Таблетка като тази от марката Suchard съдържа 130 грама захар (около 32 кубчета захар) в 260 грама продукт.

диета

"Трябва да разграничим традиционната нуга, като тази от Джиджона, която има повече или по-малко 30% захар, от по-модерната нуга, които са сортове тип пралине или шоколад. Те могат да имат до 70% захар", казва Антонио Р. Естрада, промоутър на Sinazucar.org, проектът, чрез който разкрива безплатната захар, която е в храната, която консумираме.

Шоколадова нуга с Lacasitos.

Както обяснява Естрада, нугите, приготвени с бял шоколад, кокос, полворони и дори мохито, не са това, което традиционно е известно като нуга. Юридически те са „разнообразни нуги“. Това е: „Маси, получени чрез месене, с или без готвене, на бадеми, които могат да бъдат заменени изцяло или частично от други сушени плодове, обелени или с кожа, сурови или препечени и други основни материали и съставки, с мед и/или захари в различните му класове и производни ". Това е обяснено от Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и експерт по безопасност на храните, в илюстративна публикация на нейния уебсайт.

По този начин, таблетка шоколадова нуга с Lacasitos (200 грама) съдържа 140,6 грама захар, което се равнява на 35 кубчета захар. С други думи, почти 70% от продукта е захар. „Те се наричат ​​нуга, но основно се приготвят на базата на захар и някои аромати, които му придават вкус“, Rivets Estrada.

Алфайор от Дулсе де Лече.

В наши дни рафтовете на супермаркетите са пълни и с други сладкиши като полворони, марципан и алфахорес. Съставки като бадемова паста, орехи и мед винаги са били използвани за домашно приготвяне. В промишленото производство обаче се използват и животински мазнини като свинска мас, чиято редовна консумация не се препоръчва.

Индустрията е разработила и сортове „леки“ и „без захар“. Здравословни варианти ли са? Не. Обозначението "светлина" показва, че продуктът е намалил едно или повече хранителни вещества с 30% в сравнение с оригинала. Тоест, може да е намалило мазнините или енергията с 30%, но все пак е нездравословен продукт.

Фереро Роше.

Шоколадите са другият голям герой на Коледа. Има ги от всякакъв вид, класове и цветове. Те биха могли да бъдат обмислени, ако са направени изцяло с шоколад с 85% какао и не включват алкохолни напитки, кремове, пълнежи и други. Фактът, че кутия шоколадови бонбони показва, че са направени с чист или тъмен шоколад, не означава абсолютно нищо, както вече обяснихме в друга статия в EL ESPAÑOL. Всъщност това са твърдения, използвани от марки и които често са подвеждащи.

„На пазара няма шоколади, които са 85% какао“, обяснява Естрада. „Освен това фактът, че някои шоколадови бонбони са направени с шоколад с 85% какао, не означава, че 85% от шоколада е какао“, добавя създателят на Sinazucar.org. Всъщност пълнежът може да съдържа голямо количество захароза. В този случай четири Ferrero Rochers (50 грама) съдържат 20 грама захар, което се равнява на 5 бучки.

Сладки въглища.

Това е класика на Деня на три царе. Това сладко, което се дава на децата, е просто чиста захар. Както е обяснено в Sinazucar.org, 100 грама от този продукт съдържат 96 грама захароза. В román paladino: 96% от този бонбон е захар и съдържанието му ще бъде еквивалентно на около 24 кубчета.

Roscón de reyes със сметана.

Това е още една от коледните класики. Този сладък, обикновен кок, включващ захаросани плодове, традиционно трябва да се сервира на 6 януари. Реалността обаче е съвсем различна. На практика във всички супермаркети и сладкарници в страната вече можете да намерите Roscón de Reyes. Същото се случва и с полвороните, нугата или марципана, които са типични коледни храни и се продават от октомври до февруари.

"Традиционните коледни тържества са малко: Бъдни вечер, Нова година, Крале ... Спорадичната консумация като десерт в тези тържества не е проблем. Това, което създава проблем, е, че започваме да консумираме тези сладки през ноември", обяснява Естрада. "В много домове има поднос, пълен с нуга и марципан, който е лесно достъпен и те преминават от коледен десерт до сезонна консумация, която продължава месеци." В този случай порция Roscón de Reyes със сметана (140 грама) съдържа 28 грама захар, което се равнява на седем кубчета.

Бейлис.

По-голямата част от коледните вечери и ястия се завършват с класическия „храносмилателен ликьор“: сметана от кюспе или кюспе от билки. В действителност тези видове напитки нямат храносмилателни свойства. Това е общоприетото схващане, което няма научна основа. Нещо повече, пиенето на алкохол след обилно хранене може да влоши храносмилането (в допълнение към всички свързани рискове, които носи алкохолът).

Но това не свършва дотук, тези видове напитки имат и захар. В този случай 100 милилитра Baileys съдържат 20 грама захар, което би било равно на пет кубчета захар. "Европейските разпоредби освобождават продуктите с повече от 1,2 градуса алкохол от деклариране на техните съставки и хранителна информация, така че е много трудно да се знае с какво са направени", потвърждава Estrada.