излишъкът

Американско проучване заключава, че за хората на средна възраст яденето на твърде много протеини би било толкова опасно, колкото пушенето. Изследвания, които са следили отблизо хиляди възрастни в продължение на 20 години, са установили, че тези, които се хранят с диета, богата на животински протеини, са четири пъти по-склонни да умрат от рак, отколкото тези, които се хранят с протеинова слаба диета.

Рискът е почти толкова голям, колкото рискът от заразяване с рак от пушенето на 20 цигари на ден.

Предишни проучвания показват връзка между рака и червеното месо, но това е първият път, когато изследванията измерват риска от смърт, свързан с редовния прием на много протеини. Съветите на диетолозите традиционно се фокусират върху намаляването на мазнините, захарите и солта. Световната здравна организация обяви вчера, че ще публикува поредица от насоки, които имат за цел да намалят консумацията на захар, но Няколко предупреждения са чути за яденето на твърде много протеини.

Американското проучване установи, че хората, които се хранят с високо протеинова диета, имат 74 процента по-голям шанс да умрат от каквато и да е причина - в рамките на периода на изследване - от тези, които ядат малко протеини. Освен това беше много по-вероятно да умре от диабет.

И все пак тази тенденция изглежда се обръща при хората над 65 години, разкриха изследователите.

Диетичните планове с високо съдържание на протеини, като диетата на Аткинс, станаха популярни през последните години поради мощните резултати, които те позволяват, когато става въпрос за отслабване. Ново изследване от Университета на Южна Калифорния предполага, че тези, които следват последната диета, ще си навредят в дългосрочен план.

„Предлагаме убедителни доказателства, че диетата с високо съдържание на протеини - особено ако е получена от животни - е почти толкова вредна за здравето ни, колкото цигарите“, каза Валтер Лонго от този университет.

Изследователите определят диета с високо съдържание на протеини като такава, при която поне 20 процента от дневните калории са представени от протеини.

Те препоръчват да се консумират около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло дневно в средна възраст. Това означава, че човек с тегло 56,7 килограма трябва да яде около 45,50 грама протеин на ден. 300 грама пържола съдържа 77 грама протеин.

Изследователите припомнят, че подобно на червеното месо, високопротеиновите млечни продукти също са опасни. Чаша мляко от 200 мл представлява 12 процента от препоръчителната дневна доза, докато парче сирене от 40 грама съдържа 20 процента.

Пилето, рибата, бобовите растения, ядките и зърнените храни са по-здравословни източници на протеини.

И все пак филе от пилешки гърди или сьомга съдържа около 40 процента от RDA за протеини.

„Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на протеини на средна възраст е полезна за предотвратяване на риска от рак и общата смъртност“, каза Айлин Криминс, съавтор на това ново проучване.