През 21 век имаме щастието да живеем по-дълго от всякога, ние сме най-дългата ера, но и най-болните: диабет, холестерол, хипертония, рак или емоционален дисбаланс са все по-чести. Може да си помислим, че болестта е цената, която трябва да платим, за да живеем по-дълго, но ако адаптираме начина си на живот към основните нужди на тялото си (и на духа си), ще се радваме на по-пълноценен и здравословен живот.

Прекарването на време на открито, упражняването на физическа активност, споделянето на моменти с хората, които обичаме, вече е „балсам“ за много дисбаланси, но начинът, по който се храним, също играе решаваща роля за нашето здраве. Започват да стават известни случаи на много хора, които са си възвърнали здравето и жизнеността с промяна в диетата и навиците, но каква е тайната на този начин на живот?

пълно

Еволюирал ... или не толкова

Първо, трябва да разберете, че сме били на Земята в продължение на много години, като се храним с това, което ни предлага: сезонни, естествени, интегрални продукти, които не съдържат химикали и генетични модификации. Супермаркетът и преработените продукти са съвременно изобретение, с което тялото ни все още не се е научило да свиква. Д-р Жан Сейняле в книгата си Хранене на третото лекарство показва връзката между хранителните и автоимунните патологии. Това е само един пример за нарастващия брой здравни специалисти, които пряко свързват лошата диета и болестите.

Ако човешкото тяло не е подготвено за съвременна храна Какви храни можем да консумираме, които не са далеч от най-родовата ни природа? Несъмнено днес най-близко до нуждите ни е естествената и органична храна, която търси пресни и прости храни, които ни подхранват и ни дават жизненост. От другата страна на монетата са храните, които трябва да елиминираме или намалим в диетата си, всъщност това е най-важната част: освободете се от онези продукти, които намаляват здравето ни, в този списък бихме включили:

  • Всички обработени и изкуствени като солени закуски, индустриални сладкиши, безалкохолни напитки и изкуствени сокове, колбаси, транс и хидрогенирани мазнини, рафинирана захар в различните й форми, рафинирани тестени изделия и зърнени храни и др.
  • Девитализирани храни: плодове и зеленчуци, които са израснали неестествено, често от генетично променени семена, в обеднели почви и без слънчева светлина и поради това липсват минерали и други основни елементи. Освен това, заредени с пестициди и химикали, които ускоряват растежа си и подобряват външния си вид, изкуствено узрели, съхраняват се в хладилни помещения дълго време, дори месеци.
  • Животински продуктии неговите производни: месо, мляко, сирена ... лекувани с антибиотици, хормони, лекарства и др. Риби, хранени с изкуствени фуражи в рибовъдни стопанства ...

Към по-уважаваща себе си диета

Естествената и разнообразна диета е подходяща за всички хора. Нашата храносмилателна система е подготвена да усвоява и абсорбира хранителните вещества от растителни и животински храни, но всеки има свободата да избере вида на диетата, която иска да спазва, била тя всеядна, вегетарианска или веганска.

Когато има дисбаланс в здравето, диетичната терапия е от голяма помощ. В някои случаи намаляването или премахването на някои групи храни за известно време може да бъде от ключово значение за възстановяването на здравето, но всеки случай е уникален и трябва да се третира индивидуално.

В рамките на здравословното и разнообразно хранене откриваме няколко групи храни:

  • Плодове и зеленчуци: сезонно и с възможно най-добро качество и в изобилие. Можем да ги консумираме цели или в сокове или смутита. Тук включваме кълновете или кълновете и морските зеленчуци, водораслите.

  • Асортирани пълнозърнести храни: ориз, киноа, елда, просо, спелта, овес ... тестени изделия от пълнозърнеста пшеница с добро качество.
  • Бобови растения и производни: леща и фасул във всичките им разновидности, нахут, грах, широк боб, тофу, темпе ...
  • Риба: с възможно най-високо качество, по-малък размер, за да се избегнат тежки метали.
  • месо: екологично с възможно най-добро качество.
  • Млечни продукти: за предпочитане коза или овца.
  • Семена и ядки: сурови или препечени, които ни осигуряват минерали, витамини, незаменими мастни киселини и протеини.
  • Масла за студено пресоване: маслина, кокос, семена (слънчоглед, тиква, лен, коноп ...)

Тези групи храни са тези, които трябва да формират основата на обичайната ни диета. Оттам нататък диетата на всеки човек трябва да се адаптира към неговите вкусове и нужди и да подхранва не само тялото, но и да ни задоволява и да ни прави по-щастливи.