LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 14 ноември (EUROPA PRESS) -

експертите

Повече от 100 души участват този четвъртък в конференцията на тема „Удоволствията от доброто здраве“ в Лас Палмас де Гран Канария, където експертите настояват да се възстанови и да се оправдае Средиземноморската диета, която съчетава хранене, социализация, физическа активност и щастие, „съставките от съществено значение за добро здраве “, без да се отказвате от това, което харесвате.

По този начин специалистите в различни области, свързани с храната, здравето и благосъстоянието, се опитват да отговорят дали можете да се грижите за благосъстоянието, без да е необходимо да изгонвате удоволствията от живота или ако превенцията е синоним на лишения, ограничения и задължения, освен да видим каква роля играят храненето, физическата активност и щастието за здравето на всеки човек.

В тази рамка Луис Сера, професор по превантивна медицина и обществено здраве и директор на Института за биомедицински и здравни изследвания към Университета в Лас Палмас де Гран Канария (ULPGC), който е координатор на тази поредица от конференции, които започват в Лас Палмас де Гран Канария, която ще достигне и до други градове в Испания, ще представи своята визия заедно с председателя на Научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC) д-р Хавиер Арансета; професорът по физиология на упражненията в катедрата по физическо възпитание на ULPGC д-р Хосе Антонио Лопес Калбет и готвачът на ресторант Texeda в Гран Канария Борха Мареро.

По този начин Сера заявява, че понастоящем „често срещани са ограничителните и забранителни съобщения“, които се разпространяват с „намерение да се запази“ здравето и разпространението им се умножава чрез Интернет и социалните мрежи, които той посочи като „мощен“ информационен канал, като същевременно „допринася за създаване на шум и объркване“.

Поради тази причина той подчерта, че е важно да посетите здравни специалисти на първо място, когато искате да знаете за храната и здравето, като същевременно ви приканва да прегледате източниците и уебсайтовете, които са „надлежно акредитирани“, според организацията на събитието.

Той добави, че здравето и храненето са понятия, които "са тясно свързани и представляват проблем" за испанското население, тъй като според изследването, изготвено от Центъра за социологически изследвания, 88,4% от населението в Испания "смята, че по-важно е здравето и не е новина, че сред населението има тенденция да се грижи повече за това, което ядем ".

По тази причина Сера защити този тип срещи, за да оправдае средиземноморската диета, която „обединява всички основни елементи за благосъстоянието: храна, социализация, физическа активност и щастие“.

"Храната не може да се капитализира само от полюса на общественото или индивидуалното здраве. Необходимо е в акта на храната да се сближават, освен здравето, културата и любовта към своето, удоволствието и съпричастността и уважението към околната среда и околната среда. Само по този начин актът на хранене ще се превърне в поредица от здравословни, отговорни и устойчиви решения ", каза той.

БЪДЕТЕ ЗДРАВИ

От своя страна, президентът на SENC, Хавиер Арансета, „най-добрият начин за постигане на адекватен хранителен статус е включването на голямо“ разнообразие от храни, главно пресни, сезонни и местни.

Той добави, че това сочат хранителната пирамида на SENC и Ръководството за здравословно хранене, които наскоро бяха актуализирани от научното общество и одобрени от всички основни общества за първична грижа и наскоро публикувани в научното списание Nutrientes.

В този смисъл той посочи, че „правилното хранене няма за цел да постави населението на диета или да предложи утопии или невъзможна храна“, тъй като заяви, че храната има „винаги гастрономически, културен, обществен и развлекателен компонент“, следователно той счита, че трябва да помислите за "споделени и приятни подобрения. Нищо срещу населението и да в хармония с употребите и обичаите" на традиционния средиземноморски модел.

По същия начин беше посочено, че консумацията на ферментирали напитки, като бира или вино, е включена в тази хранителна рамка, типична за средиземноморската диета, „винаги умерено и от здрави възрастни и придружена с храна“, защото „нещо толкова типично“ за Испания като „Излиза със семейството и приятелите си, за да пийнем по едно питие, да се насладим заедно и в крайна сметка да общуваме и да споделяме хубави моменти, това също е част от това правилно благополучие“.

По този начин консумацията на ферментирали напитки, като бира, може да се извършва в контекста на средиземноморската диета и се приема, че умерената консумация на бира е между 400-600 ml/ден при мъжете и между 200-300 ml/ден в жени, добавяйки, че консумацията му трябва да бъде приоритетна по време на хранене и "в идеалния случай в контекста на социализация и без да се излиза извън посоченото и, разбира се, винаги по избор и отговорно от здрави възрастни и никога бременни или хора, които имат противопоказание".

И накрая, професор Калбет заяви, че друга "съществена част от уравнението за правилно" физическо и психическо благосъстояние е спортът, тъй като той посочи, че първата причина за упражнения "е превенцията на заболявания, свързани със заседнал начин на живот", като добави, че редовното упражнение "осигурява много повече предимства като подобряване на паметта и ученето".

„Редовните упражнения ни правят по-умни и подобряват паметта и ученето, положително са за увеличаване на работата и интелектуалната производителност, полезни са за самочувствието ни и допринасят за нашето щастие“, каза той.

И накрая, срещата завършва с намесата на готвача Borja Marrero, от ресторант Texeda, в Гран Канария, който увери, че "е от съществено значение и основно" да имате добра диета, без да се отказвате от нещата, които харесвате, "стига да се прави с баланс. и умереност ". В този контекст той заяви, че бирата "играе важна роля", тъй като освен че е "производител и е храна, за която се смята, че е напълно подходяща за здравословна диета, предвид естествения й производствен процес и съставките с хранителни свойства".

Главният готвач също подчерта „важността“ на избора за местни продукти, тъй като се опитва да „отиде по-далеч“.