Холестеролът е подобна на восък, подобна на мазнина молекула, произведена от тялото и получена от храната. Основните му функции са като строителен материал за клетъчните мембрани и като компонент в производството на някои хормони и съединения, които подпомагат храносмилането на мазнините. Въпреки това, високите количества холестерол в кръвта водят до развитие и обостряне на хронични заболявания, като коронарна артериална болест и чернодробна стеатоза (мастен черен дроб).

които

В скорошно проучване, публикувано в списанието Nutrition Research, изследователи от Университета на Корея изследват съединение, наречено хексакозанол, което може да понижи нивата на холестерола. Този естествен хипохолестеролемичен агент може да се намери в издънките на ечемика и спира натрупването на холестерол чрез директен механизъм.

Хексакозанол в издънките на ечемика регулира активирането на AMPK и инхибира SREBP-2
В своето проучване изследователите изследват хипохолестеролемичната активност на хексакозанол в хепатоцити (чернодробни клетки) и мишки със затлъстяване, индуцирано от диета с високо съдържание на мазнини. Те предположиха, че хексакозанол, поликозанол, получен от ечемик, може да понижи нивата на плазмата и клетъчния холестерол. Поликозанолите са биоактивни компоненти на растенията, които са известни със своя понижаващ холестерола ефект. Механизмите, залегнали в основата на неговата дейност, обаче не са добре разбрани.

След лечение с хексакозанол, изследователите наблюдават следното в хепатоцитите:

38% намаление на общия холестерол
33% намаление на свободния холестерол
55% намаляване на концентрациите на холестерилов естер
Холестерилов естер е липид, който се образува, когато мастна киселина се свързва с холестерола чрез естерификация. Холестериловият естер е вътреклетъчната форма за съхранение и вътресъдовата транспортна форма на холестерол в тялото.

Изследователите също така съобщават, че пероралното приложение на хексакозанол в продължение на осем седмици значително намалява плазмените концентрации на чернодробния холестерол с 15% и чернодробната стеатоза с 40% при мишки с високо съдържание на мазнини. Те откриха, че хексакозанол се свързва с алостеричния регулаторен сайт на AMP-активираната протеинкиназа (AMPK) -бета субединица, за да активира AMPK. Активирането на AMPK причинява фосфорилиране на 3-хидрокси-3-метил-глутарил-коензим А редуктаза и последващо инхибиране на неговата активност.

Освен това изследователите установиха, че активирането на AMPK с хексакозанол предизвиква чернодробна автофагия, като допълнително намалява натрупването на чернодробни липиди. Тази конкретна дейност може да се използва за предотвратяване или лечение на мастни чернодробни заболявания. Хексакозанол също потиска ядрената транслокация и активирането на стерол регулаторен елемент, свързващ протеин 2 (SREBP-2), ключов транскрипционен фактор в биосинтезата на холестерола.

Въз основа на тези резултати изследователите заключават, че хипохолестеролемичната активност на хексакозанол се дължи на способността му да регулира активирането на AMPK и да потиска SREBP-2, което води до инхибиране на експресията на 3-хидрокси-3-метил иРНК. редуктазна и протеинова активност Тази биологична активност прави хексакозанол възможно алтернативно лекарство за лечение на сърдечни и мастни чернодробни заболявания.

Повече за издънките на ечемика

Издънките на ечемика обикновено се използват за хранене на добитък. Изследване на съдържанието на хранителни вещества показа, че колкото по-млади са кълновете, толкова по-голямо количество хранителни вещества съдържат те. Освен че имат изобилие от мастни киселини и аминокиселини като цистин, аланин и аспарагинова киселина, кълновете от ечемик са богати и на минерали като мед, натрий и цинк. Семената на ечемика обикновено могат да покълнат за три дни, като се използват добри техники за покълване.

Ечемикът (Hordeum vulgare) принадлежи към семейството на тревите и е отличен източник на диетични фибри и основни минерали. По-специално олющеният ечемик е по-добър избор от целия овес, тъй като съдържа повече фибри и по-малко мазнини и калории. Без ечемик без корпус се отнася до ечемик, който е преминал през минимална обработка, за да премахне само негодния за консумация външен корпус. Ечемикът съдържа 354 калории, 2,3 г мазнини и 17,3 г фибри на грам.

Като добросъвестна суперхрана, ечемикът е известен със следните хранителни ползи за здравето:

Популярността на авокадото се увеличи през последните години, не само защото те са ...

Ако обичате индийски или индийски стил къри, добре е да знаете, че тези ...

Захарният диабет (DM), известен като диабет, е хронично заболяване. Това се случва, когато ...

Разтворими и неразтворими фибри:

подпомага храносмилането, предотвратява образуването на камъни в жлъчката, понижава кръвното налягане

Бета глюкани:

понижава холестерола, намалява апетита, насърчава загубата на тегло

Съдържание на хранителни вещества:

осигурява основни витамини, минерали и антиоксиданти (лигнани)

Магнезий:

подобрява усвояването на глюкоза, медиирано от инсулин

Фитинова киселина, фенолни киселини и сапонини:

предпазва от рак и забавя развитието му.
Поради тези ползи за здравето, ечемикът е отличен заместител на рафинираните зърна и белия ориз. Освен това е евтино и лесно за включване във всякакъв вид диета. Ечемикът може да се добавя към салати, супи, хляб и десерти или като зърнена закуска.