До голяма степен съвременната наука замени хранителните храни с химикали под формата на лекарства като а метод за лечение на заболяване. Напротив, Източната мъдрост предлага подход, според който храната представлява истинското лекарство. Нека да разгледаме основните му философски течения като хранителна алтернатива.
Древната ориенталска мъдрост интерпретира реалността и изучава същността на нещата чрез традиционната ориенталска мисъл, използвайки интелекта, интуицията и сетивата като инструменти за трансформация, които с помощта на енергийни принципи ни позволяват да разберем причинно-следствената връзка. явления, включително самото здравословно състояние. Той се простира до обсега на философията, духовността, медицината и храненето.
Съществуват различни философии или вярвания, които разглеждат храната като съществена част от здравето на хората. Ще ги анализираме по-долу.
Философия и аюрведа хранене
Той вярва в идеята, че тялото се храни с това, което ядем, и се доверява на диетата като един от най-важните инструменти, от които зависи функцията и здравето на тялото и, следователно, от това как се чувстваме по време на различни дейности през деня.
Ведите открили, че всеки човек има вътрешен баланс, който зависи от много фактори, като възраст, пол и физическа конституция. Ето защо има определени храни, които някои хора понасят, а други не. Те твърдят, че диетата, специализирана според вида на тялото, помага да се използва максималният му потенциал и има положителни последици за ума.
Според тази философия храните се класифицират според шест вкуса: сладък, горчив, киселинен, стягащ, солен и силен. Лекарите от Веди препоръчват включването на тези шест вкуса във всички ястия, тъй като те спомагат за укрепването на имунната система. Освен това всяка храна има различна миризма, цвят и значение, което помага на хората да се чувстват добре.
Ин и Ян
Теорията Ин ян произлиза от древната даоистка философия и се основава на наблюдението на природата и нейните цикли, за да се разберат движенията на енергията и различните й прояви, както физически, така и нематериални. Той вярва в съществуването на двойка противоположни и допълващи се енергии, ин и ян, които се изразяват непрекъснато: разширяване-свиване, отрицателен полюс-положителен полюс, голям-малък, дълъг-къс, кух-компактен, студено-горещ, влажен - сухи, киселинно-алкални и др.
При постоянната промяна от ин към ян и обратно, могат да бъдат идентифицирани пет движения на енергия, които се проявяват в природата: издигане, разширяване, спускане, свиване и флуктуация. Тези движения се изучават в теорията на петте елемента, които са дърво, огън, земя, метал и вода. Тази философия приписва различни характеристики на всеки елемент: цветове, миризми, вкусове, сезони на годината, видове храни, телесни органи, емоции и др., Което е от голямо значение в терапевтичната практика, включително храната.
Макробиотик
Това е начин на живот, който култивира здравето и търси човешкото развитие. Хипократ (460 г. пр. Н. Е. - 370 г. пр. Н. Е.), Бащата на медицината на Запад, вече е използвал термина макорбиотици за означаване на дълголетни и здрави хора, които са култивирали тяло, ум и дух.
Той прилага принципи на компенсация чрез понятия като влажност-сухота и горещо-студено, за да постави диагноза и да предложи лечение. По същия начин той взе предвид шест основни стълба: диета, упражнения, почивка, сексуална активност, евакуации и бани.
Макробиотиците препоръчват приемането на диета, основана на пълноценни храни от растителен произход, от сезона, отглеждани по естествен път и без химикали (като пълнозърнести храни, бобови растения, семена, ядки, зеленчуци, плодове, водорасли, ферментирали и някои естествени подправки), които, от енергийна гледна точка, това са храни, които трябва да бъдат редовна част от нашата диета, тъй като ни позволяват да поддържаме баланс, без да създаваме здравословни проблеми.
Напротив, силно преработените, рафинирани и силно консервативни храни имат небалансиращо действие, затова се препоръчва да се избягват или да се използват умерено. В някои случаи неговата случайна консумация и в адекватни количества, приготвени правилно, може да не бъде вредна, но злоупотребата с нея неизбежно води до загуба на равновесие, т.е.
Това, което може да бъде спасено от гореспоменатите теории, е, че древната мъдрост разглежда храната като лекарство и предлага практически решения на здравословните проблеми. Съвременната медицина замени хранителните храни с химикали под формата на лекарства като метод за лечение на заболявания, въпреки че трябва да имаме предвид, че само храненето може да предотврати и лекува много заболявания, включително хипертония, висок холестерол, автоимунни състояния, диабет тип 2, сърдечни заболявания, тревожност и депресия и дори рак.
Следователно здравословната, пълноценна и балансирана диета винаги ще бъде съюзник в здравния процес, което е обобщено и много добре в известния цитат на Хипократ от преди повече от 2500 години: „Нека храната бъде вашата храна, а храната си лекарство ".