здравословна

Скарата и фурната са най-добрите варианти за приготвяне на пуйка, без да се увеличава броят на калориите, които тя осигурява.

Актуализирано: 1 декември 2020 г.

От скарата до фурната, през яхниите, Пуешко месо Приема много видове препарати и истината е, че почти всички са много здравословни. Въпреки това, сред най-препоръчваните видове готвене, за да не се прекалява с броя на калориите, ютията и фурната са най-здравословните варианти за ядене. И в двата случая е за предпочитане да изберете да използвате минималното количество масло и да го подправите с подправки или дори бяло вино, за да му придадете малко повече вкус и сочност.

Въпреки че пуешкото месо може да бъде априори малко сухо на небцето, има трикове, които ни помагат рокля с повече грация тази храна. Един от тях е например мариноването на парчето с лимонов сок, олио и подправки. Ако тази смес накисне месото за няколко часа преди готвене, резултатът е много апетитен.

Има обаче много важна предишна стъпка, която не трябва да пренебрегваме, като например правилен избор на парче пуйка в самия супермаркет. В този случай е препоръчително да изберете бедрото и филето вместо гърдата. И, ако е възможно, си струва да поискате бедрото на пуйката да се превърне във филе, тъй като това месо е много по-малко сухо.

Някои внушителни идеи за здравословни рецепти за ядене на пуйка са:

Хрупкава печена пуйка

Загряваме фурната до 180-200ºC. Слагаме малко масло на дъното върху подходяща тава за печене. След това поставяме подправените пуешки филета в него и върху тях смления чесън, малко магданоз и поръсваме с галета. Ако предпочитате, можем също да поливаме всичко с малко лимонов сок. Всичко това се пече, докато се появи златисто кафяво, около 10 минути в зависимост от дебелината на пуешкото филе, като последните минути в режим грил.

Пуешки ленти в сос от кисело мляко

За да направим соса, взимаме киселото мляко и го слагаме в купа. Добавете смления чесън, солта, щипка черен пипер, супена лъжица зехтин и лимоновия сок. Смесваме всичко и резервираме. След това нарязваме гърдите на ленти или тако и задушаваме в тиган с малко зехтин. Представяме лентите върху чиния и я гарнираме със соса от кисело мляко.