Експерт разкрива дали приемането на ябълков оцет ви помага да отслабнете и дали наистина е толкова бързо, колкото казват.
Ако сте прекарали повече от секунда в интернет, вероятно сте виждали публикация в Instagram, история, говореща за това, или актуализация на статуса във Facebook за чудесата на ябълковия оцет. VSM, както го наричат феновете му, е рекламиран като средство за лечение на акне, средство срещу пърхот и средство за облекчаване на слънчевите изгаряния (добре нашите баби знаеха това вече). А някои изследвания показват, че пиенето на ябълков оцет може да ви помогне да отслабнете, поради което хората го добавят към чай, смутита или дори като изстрел. Също така популярен в маринати и салатни превръзки.
Но може ли изстрел от ябълков оцет наистина да ви помогне да изгаряте мазнини? Молим експертите да разберат какво трябва да знаете:
КАКВО Е ЯБЛОЧЕН ОЦЕТ НА ЯБЪЛКА?
За тези, които не са запознати с ябълковия оцет, това е просто ябълковото ябълково вино с добавена мая, за да започне процесът на ферментация. По-голямата част от времето се взема чрез добавяне на две супени лъжици към водата, въпреки че някои хора го приемат като изстрел. Една супена лъжица ябълков оцет съдържа само три калории, което означава, че диетите не трябва да се притесняват, че пият калории.
КАКВИ СА НЕЖЕЛАНИТЕ ЕФЕКТИ?
Както при повечето неща, най-добре е да консумирате ябълков оцет умерено, тъй като твърде много може да увреди зъбите, костите и да доведе до киселини, според съобщения за някои случаи.
Вземете тази история като пример: 28-годишна жена е била диагностицирана с ниско съдържание на калий и остеопороза поради консумацията на ябълков оцет. Той дойде в болницата с оплакване от спазми и лекарите откриха, че има ниско съдържание на калий и чупливи кости. Те вярват, че той е загубил костна маса поради високите нива на киселина, причинени от пиенето на 250 милилитра оцет всеки ден.
Диабетиците също трябва да бъдат внимателни, когато приемат ябълков оцет, тъй като той може да понижи нивата на кръвната захар, според WebMD и някои лекарства, като инсулин, дигоксин (използван за лечение на сърдечни проблеми) и диуретични лекарства могат да взаимодействат отрицателно с оцета.
НАУКАТА СЛЕД ЯБЛОЧЕН ОЦЕТ И ОТСЛАБВАНЕ
„Има някои доказателства, че оцетната киселина може да е полезна за отслабване, тъй като е насочена към телесните мазнини“, обяснява Карол Джонстън, асоцииран директор на хранителната програма в Държавния университет в Аризона, която е направила обширни изследвания по въпроса. „Когато консумирате малки количества оцетна киселина чрез ябълков оцет, тя активира метаболизма ви, за да помогне на тялото ви да използва мазнините като форма на енергия, вместо да ги съхранява“, казва Джонстън.
В едно проучване затлъстелите плъхове, хранени с диети с високо съдържание на мазнини, губят значително количество телесни мазнини, когато към храната им се добавя оцетна киселина. В друго проучване, публикувано в списанието Bioscience, Biotechnology и Biochemestry, хората са загубили средно 2 килограма за 12 седмици, след като са консумирали една или две супени лъжици разреден ябълков оцет на ден.
„Оцетната киселина в оцета може да бъде полезна и по други начини, тъй като потиска апетита ви“, казва Джонстън. Доказано е, че ябълковият оцет е най-ефективен, когато се комбинира с диета, пълна със скорбялни храни, тъй като киселината забавя храносмилането на нишестето. Това може да помогне на диетите, тъй като бавното храносмилане ви кара да се чувствате по-сити, по-дълги.
Има и някои доказателства, че пиенето на ябълков оцет преди нишестено хранене може да ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар стабилни, което ви прави по-малко склонни да жадувате за сладко.
НО ЯБЛОТО ЯБЛО ОЦЕТ НАИСТИНА ИЗПОЛЗВА ВАС ОТСЛАБВАНЕТО?
Джонстън казва, че си заслужава да опитате, стига да не търсите незабавни резултати. Оцетът не е вълшебен куршум за отслабване. „Виждал съм много скромна загуба на тегло в проучванията си, една до две килограма след 12 седмици“, обясни той пред Washington Post.
Ако ядете пълноценни храни с високо съдържание на нишесте, като картофи или ориз, можете да опитате да направите ябълковия оцет ежедневен предшественик на вашите ястия. Няма официално препоръчителна доза, тъй като изследванията върху употребата на ябълков оцет са ограничени, но Джонстън препоръчва да се смесват лъжичка или две с 250 ml вода за пиене преди хранене. (Внимавайте да не добавяте повече, тъй като съдържа оцетна киселина, пиенето на много ябълков оцет може да причини изгаряния на хранопровода или да разяде зъбния емайл).
Освен това има много шум в здравните блогове и в reddit за непастьоризираните оцети, които все още съдържат бактериите и дрождите („майката“), които се образуват по време на ферментационния процес. Докато повечето марки филтрират тестото, други го включват, вярвайки, че може да подобри здравословните ползи от ябълковия оцет; Но нито едно проучване не подкрепя тази идея.
Долен ред: ябълковият оцет не е вълшебен куршум за отслабване и експертите са единодушни, че е много по-добре да промените диетата и рутината си, отколкото да правите снимки на оцет.