Ежедневните хранителни нужди се измерват под формата на енергия и основни хранителни вещества един човек се нуждае на ден. Енергията е горивото за нашето тяло да изпълнява жизненоважни функции, а основни хранителни вещества са тези, които се приемат с храната: макронутриенти, като протеини, въглехидрати и мазнини; и микроелементи като минерали и витамини.
Разходът на енергия за поддържане на основния метаболизъм, тоест този, който поддържа функционирането на нашето тяло в покой, дишане, циркулация и т.н., е 60%; 30% при физическа активност; и при извършване на храносмилането 10%.
Ежедневните хранителни нужди зависят от възрастта, физическата активност и пола, тъй като, например, физиологичните константи на женското тяло са в непрекъсната хормонална промяна, като по този начин обуславят нейното енергийно търсене.
Средна дневна енергия, измерена в kcal/ден
Според данни на Организацията на ООН за прехрана (FAO), при жени между 50 и 70 кг тегло, на възраст от 18 до 30 години, варира между 1700-2100, ако са заседнали; 1850-2250, когато извършват някаква светлинна дейност; 1950-2450 с умерена активност и 2200-2750 с интензивна активност.
При мъжете между 60 и 80 кг, от същия възрастов диапазон като групата жени, която предшества тези линии, те имат енергийни нужди между 2250-2650, когато става въпрос за заседнали хора; 2500-2950 за тези, които се занимават с лека дейност; 2850-3400 с умерена активност; и 3150-3800 с интензивна активност.
При юношите (от 10 до 18 години) варира между 2140-2870, докато при момичетата варира между 1910-2140.
При момчетата от една до десет години и в зависимост от физическата активност тя варира между 1200 и 2150, а при момичетата на същата възраст между 1140 и 1880.
Както виждаме, ежедневните хранителни нужди ще варират в зависимост главно от възрастта, пола и теглото на човека, в допълнение към начина му на живот, повече или по-малко заседнал.
Октоподът съдържа хранителна стойност от особено значение. Консумацията му се препоръчва поради висококачествените протеини и ниското съдържание на мазнини. Това е храна, която може да ни помогне да задоволим много от ежедневните си хранителни нужди.
Като имаме правилен и балансиран хранителен режим, можем да отговорим на ежедневните хранителни нужди, препоръчани от експертите. Обясняваме го по-подробно по-долу. В храната можем да намерим химични съединения или елементи, които наричаме хранителни вещества. За да го разберем по-добре, споделяме определението на Рамон де Кангас (доктор по функционална биология и един от основните диетолози-диетолози в Испания): „Хранителните вещества участват активно в метаболитните реакции, необходими на организма да функционира“.
Хранителни функции
Функциите на хранителните вещества са главно разделени на три големи групи:
- Енергийна функция: Той е този, който е отговорен за осигуряването на необходимата енергия за правилното функциониране на клетките. Имаме различни видове клетки и всяка от тях се нуждае от свой собствен тип хранителни вещества.
- Регулаторна функция: Той е отговорен за контрола върху правилното провеждане на определени биохимични реакции.
- Пластмасова или ремонтна функция: Целта му е да образува структури в тялото. Главно в процеси на формиране, растеж или обновяване на нашите клетки.
Основни хранителни вещества: макронутриенти и микроелементи
Те са разделени на две големи групи, макро и микроелементи. Това разделение се отнася до важността и дневната сума, която трябва да консумираме във всеки отделен случай:
- Макронутриенти: Нуждаем се от големи дневни дози от тези видове хранителни вещества. Те принадлежат към тази група: протеини, въглехидрати и мазнини.
- Микронутриенти: В тази група основно намираме витамини и минерали. И двете са от съществено значение за правилното функциониране на тялото, но трябва да ядем по-малко ежедневно от макронутриентите.
По този начин, ако постигнем баланс между хранителните вещества, които са част от тези групи, ще можем да имаме здравословна диета, с която да покриваме ежедневните си хранителни нужди.