Говорихме с Ана Паула Карал, консултант по функционално хранене, която ни разказа всичко за новата кетогенна диета, как действа, защо е толкова успешна и как се различава от другите методи.

Ана Паула е в постоянна подготовка и винаги е на преден план по отношение на храненето, здравето и благосъстоянието. Той направи сертификацията си в Института за интегративно хранене в Ню Йорк, където завърши като здравен треньор.

Там тя не спира желанието си да продължи да учи, така че по-късно учи в колежа Bauman в Калифорния и в Института за функционална медицина във Вашингтон, за да стане сертифицирана като функционален диетолог и непробиваем треньор.

„Изминаха почти шест години проучвания и сертификации, за да бъда добре подготвен и да мога да помогна на своите пациенти по най-добрия начин“, обяснява Ана Паула, която освен че се грижи за диетата си, поддържа и форма, тренирайки тежести.

С храненето научихте как действат диетите и как те обслужват определени етапи и цели в живота. Всъщност тя е преживяла кето начина на живот в продължение на четири години и е претърпяла значителни промени по време на този процес, казва тя: „Не е нужно да се подлагате на кетогенна диета завинаги, освен ако не е определено от медицинско състояние. Мисля, че основното е да слушаме тялото си и да преценяваме дали с тази диета се чувстваме добре, с енергия или се чувстваме по-тревожни и уморени ".

Страхотният инструмент на тялото: кетоза

Кетогенната диета съществува от 20-те години на миналия век за лечение на епилепсия. Кетозата е способността на тялото да използва мазнини като енергия, когато храната не се получава, като се превръща от горелка за глюкоза в горелка за мазнините, които консумирате и телесните мазнини; Така започва отслабването. Начинът да се постигне това е да се консумират 90% мазнини, 15% протеини и 5% въглехидрати.

„Да си в кетоза е нормално метаболитно състояние, нашите предци са се хранили благодарение на този процес, когато не е имало храна. Хранителната кетоза възниква, когато има високи нива на кетони в кръвта, докато нивата на захарта са ниски ”, подробно посочва здравният треньор, който подчертава, че няма перфектна диета, която да е еднаква за всички, но че е необходима персонализирана диета.

„Всички жени реагират по различен начин на този тип диета, тъй като трябва да се вземат предвид възрастта, хормоните, упражненията, непоносимостта и т.н. Ето защо има няколко анализа, които ви помагат да определите това много по-бързо ", казва Ана Паула, която разчита на тази информация, за да помогне по-добре на своите пациенти.

Неговата препоръка е да отидете с някой специалист, който да ви помогне да постигнете целите си: „Винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да направите някакви промени в диетата си, и трябва да се опитате да добавите повече зелени зеленчуци към деня си, независимо дали в зелени смутита (без плодове, разбира се), супи, салати и т.н.“

По отношение на идеалните пациенти, които да опитат кето диетата, Ана Паула казва, че всички имаме възможността да я опитаме, да преценим дали ни харесва и да го направим, ако се чувстваме добре, въпреки че смята, че хората с проблем с теглото или някакъв здравословен проблем могат да бъдат фиксирани или смекчени от промяна в диетата, те трябва сериозно да го обмислят.

Стъпки за промяна на здравословния живот

Първото нещо, което трябва да направите, за да започнете този начин на живот и да постигнете желаните здравословни или естетически цели, е да се свържете с специалист по хранене, тъй като кетогенната диета трябва да бъде адаптирана към вашите нужди: „Трябва да знаете симптомите, които се появяват, когато влезем в кетоза, и да знаете как да ги лекувате. Ако тренирате, може би първите две седмици трябва да намалите интензивността, тъй като тялото ви се адаптира и може да се почувствате по-слаби ", уточнява.

Няколко проучвания показват, че кетогенната диета помага при състояния като епилепсия, диабет тип 2, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и различни синдроми, като метаболитни, поликистозни яйчници и раздразнителни черва например, въпреки че, според Ана Паула, „Няма лоши или добри диети, всички те работят, стига да са персонализирани в хармония с нашите нужди, начин на живот, цели и физическо състояние“.

диетата

Това са някои от правилата, които трябва да се спазват в план Кето, който също може успешно да бъде адаптиран към веган план:

- Първите две седмици намалете млечните продукти, за да намалите възпалението.

- Консумирайте повечето зелени зеленчуци и костен бульон.

- Консумирайте протеини, които се съдържат в рибите, ракообразните, пилешкото, пуешкото и месото.

- Консумирайте мазнини, намерени в авокадо, кокосово масло (MCT), зехтин, маслини, орехи, гхи (избистрено масло), тахан и майонеза.

- С напредването на процеса на адаптация могат да се добавят повече храни, като карфиол, ягоди, боровинки и др.

Ана Паула е пример за ден от плана за кето хранене за този горещ сезон. Забележка: този план се определя в зависимост от фазата, в която се намира лицето.

- 1,5 чаша кафе или чай, което може да бъде Iced Keto Latte.

- 2 супени лъжици конопени семена или 1 супена лъжица бадемов крем.

- 1 супена лъжица Brain Octane Oil или MCT C8.

- 1/4 чаена лъжичка неподсладен екстракт от ванилия (може също да бъде стевия ванилия или плодове монах, ароматизирани за подслаждане).

- 1/4 чаена лъжичка цейлонска канела.

- 1 щипка хималайска сол.

- По избор: 1 супена лъжица колагенови пептиди.

- Сърце от палмово севиче със зехтин, лимон, накълцани маслини, зелен чили, каперси, кориандър и малко лук.

- Салата от спанак, краставица и целина със зехтин, придружена от риба или морски дарове с фини билки, с авокадо и по желание малко майонеза.

- Шоколадов квадрат без захар и без млечни продукти, с малко бадемов или макадамия крем. По време на празниците винаги носете със себе си здравословни закуски.

- Салата от риба тон или яйчена фритата със зеленчуци.