ниско

Учени от Медицинското училище в Станфордския университет откриха, че диетите с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати намаляват излишните килограми в същата степен. Те също така установиха, че нивата на инсулин или всеки специфичен генотип могат да предскажат успех във всяка от диетите.

Според д-р Кристофър Гарднър, професор по медицина и автор на изследването, всяко тяло реагира по различен начин на една и съща подробност. Въпреки че минали изследвания показват, че генетичните фактори, нивата на инсулин и микробиомът определят наддаването или загубата на тегло; неотдавнашни изследвания бяха отговорни за наблюдение дали всъщност тези елементи диктуват загуба на тегло.

Как беше проведено проучването?

Изследователите набраха 609 души на възраст между 18 и 50 години. Половината бяха жени, а другата половина мъже. Те бяха поставени в две групи: едната би имала нискокалорична диета; другият би бил на диета с ниско съдържание на мазнини; и двете за една година.

Преди започване на участниците бяха проведени предварителни проучвания. Резултатите ще бъдат взети предвид като предиктори за загуба на тегло. Те бяха взети предвид: последователността на неговия геном, за да се наблюдават специфични гени, свързани с производството на протеини, които модифицират въглехидратите или метаболизма на мазнините. По същия начин субектите са направили глюкозен изстрел на празен стомах, за да се измери основният им инсулин.

През първите осем седмици участниците трябваше да ограничат приема на въглехидрати или мазнини само до 20 грама; приблизително една и половина парчета хляб или щедра порция орехи, в зависимост от групата, към която принадлежат. От втория месец нататък те постепенно се увеличават между 5 и 15 грама мазнини или въглехидрати; докато имат баланс, който хората могат да поддържат до края на живота си.

В края на годината тези, които спазват диетата с ниско съдържание на мазнини, консумират средно 57 грама. Тези, които са спазвали нисковъглехидратната диета, са яли 132 грама на ден. Струва си да се спомене, че средната консумация на участник е била 87 грама мазнини на ден; и 247 грама въглехидрати.

Д-р Гарднър подчертава, че диетата, спазвана от двете групи, е здравословна диета; тъй като подчертава факта, че безалкохолната напитка, например, може да е с ниско съдържание на мазнини, но това не означава, че е здравословна. Идеята беше също така да се консумира адекватна, здравословна храна, а не само нездравословна храна.

Каква информация е получена?

През дванадесетте месеца на експеримента изследователите регистрираха напредъка на участниците чрез информация като тегло; състав на тялото; базални нива на инсулин; както и колко грама мазнини или въглехидрати са консумирали на ден. Участниците в двете групи са свалили средно по 5 килограма; въпреки че имаше някои, които свалиха до 27 килограма, докато други качиха до 6 килограма повече.

Разбира се, с тези данни хипотезата за връзката между генотипите и базалния инсулин беше опровергана. Гарднър подчертава, че основата на изследването е била да се създаде стратегия за отслабване; при което освен ниската консумация на мазнини или въглехидрати, в зависимост от случая, се намалява и консумацията на брашно и захар; но този на зеленчуците и плодовете ще бъде увеличен. Важно беше хората също да променят връзката си с храната, която биха могли да поддържат до края на живота си; и това ще бъде не само временна загуба на тегло.

Екипът от изследователи се надява да си сътрудничи с други учени, за да проучи ключовете за индивидуалната загуба на тегло; с цел персонализиране на диетите, а не просто покана на хората да "ядат по-малко".

Проучването е финансирано от Националните здравни институти; Инициативата за науката за храненето; и наградата за клинична и транслационна наука на Станфорд. Станфордският департамент по медицина и здравни изследвания и политика също подкрепи проекта.

Изследователите включват следдокторанти Джон Трепановски и Мишел Хауз; както и изследователят Лияна Дел Гобо и Джоузеф Ригдън.

Кристофър Гарднър, автор на изследването, е сътрудник на Станфордския институт по рака; от Станфордския институт за сърдечно-съдови заболявания; от Станфордския изследователски институт за деца Heatlh; и Станфорд ChEM-H.

Изследването е публикувано през Мрежа JAMA .