МАДРИД, 21 декември (EUROPA PRESS) -
Консумацията на храни, които съдържат диетични фибри, храни, получени от зърнени култури и пълнозърнести храни, като хляб, "е една от традиционните препоръки за постигане на здравословна диета", каза Мария Долорес дел Кастило, изследовател в Biosciences Group of Foods на Висш съвет за научни изследвания (CSIC).
Всъщност „около хляба има много неверни вярвания, като например, че това е храна, която ви напълнява или че изключването му от диетата ви помага да отслабнете“. Приносът на микроелементите и фибрите придава забележителна хранителна стойност на тази храна, която може да бъде включена в ежедневната диета.
В допълнение, адекватният контрол върху общия калориен прием и физическата активност могат да бъдат добри съюзници за провеждането на здравословна диета дори по това време на годината, обясни Дел Кастило.
Лекарят предупреди, че "никоя храна няма способността да наддава или отслабва сама по себе си, но наддаването на тегло се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото тялото ни се нуждае".
Освен това хлябът от пълнозърнесто брашно или пълнозърнести храни „може да се включи в балансирана ежедневна диета, като същевременно се поддържа здравословен начин на живот“.
ЕНЕГЕТИЧНИ ЦЕННОСТИ
„Няма обаче насоки за препоръчителната консумация на хляб“, тъй като това зависи от характеристиките на всеки индивид и от въпросната храна.
Адекватният дневен прием на фибри (25-30 g/ден) е „от съществено значение, когато става въпрос за контрол на телесното тегло, тъй като намалява абсорбцията на мазнини, подобрява нивата на глюкоза в кръвта след хранене и увеличава чувството за ситост. Което води до яде по-малко ".
Белият хляб и пълнозърнестият хляб осигуряват стойности на диетични фибри от порядъка на 3,5 и 7,5 g/100, според експерта. Ползите са свързани с по-нисък риск от страдане от затлъстяване и свързани патологии като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 или метаболитен синдром, в контекста на балансирана диета, адаптирана към хранителните нужди и начина на живот на всеки индивид.