хърватски

Ще се радвам да споделите тази публикация ❤

Това бързо и лесно Хърватски безквасен млечен хляб чудесно е, когато имате нужда от хляб набързо! Използва само няколко основни съставки от килера и се пече за 30 минути с минимално месене.

Когато става трудно, трудното става.

Тъй като чумата COVID-19 опустошава земята и си осигурява мястото в историческите книги, ние работим по-усилено, за да отговорим на предизвикателството.

Карантинен млечен хляб без дрожди

Ние се възползваме максимално от тези седмици, когато сме у дома в нашите кухни: ние (някои от нас) се учим да готвим, готвим с това, което имаме на разположение, разтягаме храната си, използвайки остатъци по гениални начини, и се научаваме да импровизираме и да правим класически рецепти без ключовата си съставка, като мая.

Можем да направим това! Правил съм това и преди, за да знам. Разбира се, не бях под карантина (с изключение на часовете на градския час), но ни липсваха храна и спокойствие.

Пихме кафе от цикория, направихме нашата шоколадова версия (да споделя ли тази рецепта?) И изпекохме безквасни хлябове. Трябва да кажа, че леля ми от Хърватия ни ги изпече. Спомних си вкуса и структурата на хляба им, но не и рецептата. Затова започнах да го пресъздавам.

Неуспешният ми опит да изпека безквасен хляб

Повечето рецепти без дрожди ще добавят яйца, аз също. За да бъда по-точна, снасях три яйца. Също така използвах твърде много мляко, така че тестото беше течно, а крайният продукт беше твърде апетитен и непривлекателен.

Можете да видите лошите ми усилия да го направя презентабилен, като го поръся с черен сусам. 🤦🏻‍♀️😆

Какво съдържа безквасният млечен хляб?

За тази бърза и лесна рецепта ще ви трябват само няколко съставки (5 съставки, ако не броите солта), а содата бикарбонат е Недей един от тях.

Това домашен хляб ще втаса много добре без сода за хляб, което придава на хляба кисел вкус, както например в ирландския хляб със сода за хляб, или хляб със закваска, който отнема дни.

Как се прави безквасен млечен хляб?

Нямате нужда от специални умения, за да печете този прост хърватски млечен хляб. Дори начинаещите пекари могат да следват тези прости инструкции стъпка по стъпка. Най-хубавото е, че не е нужно да чакате хляба да втаса. Направете тестото и изпечете веднага!

* *Продължете да превъртате за пълната рецепта (за печат), количествата съставки и още съвети.

  1. Разтопете маслото в млякото.
  2. Смесете брашното с бакпулвера и солта
  3. Добавете половината от сухите съставки към сместа от мляко и масло.
  4. Смесете с дървена лъжица
  5. Добавете останалите сухи съставки.
  6. Смесете, за да се включи и прехвърлете на чиста повърхност
  7. Меси се за няколко минути
  8. Оформете тестото и го поставете върху хартия за печене
  9. Прехвърлете в тава за питки
  10. Намажете с яйчен жълтък
  11. Отрежете горната част на тестото с остър нож
  12. Печете 30 минути.

Чести въпроси:

1. КАКВИ БРАШНО Е НАЙ-ДОБРО ДА СЕ ИЗПОЛЗВА?

Използвахме универсален неизбелен крал Артур, защото това имахме под ръка. Бялото брашно ще доведе до по-нежни трохи, но определено можете да използвате пшеница.

2. МОГА ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМ ВОДА ВМЕСТО МЛЯКО?

Можете, ако е необходимо. Текстурата ще бъде по-малко пухкава и ароматна. Все пак тази рецепта е за млечен хляб. Ако сте веган, можете да използвате бадемово или соево мляко.

3. МОГА ЛИ ДА ЗАМЕНЯ МАСЛОТО ЗА МАСЛО?

Абсолютно! Ще ви трябва само половината от сумата, която рецептата изисква за масло.

4. МОГА ЛИ ДА НАПРАВЯ ТОЗИ ХЛЯБ ВЕГАНСКИ ПЛАН?

Да, вижте отговорите на предишните два въпроса по-горе.

5. КАК ЗНАМ, ЧЕ ХЛЕБЪТ МИ Е ПЕЧЕН?

Колкото повече печете, толкова по-лесно ще бъде да се каже, но ето други методи, които можете да използвате:

1. Хванете хляба с една ръка и потупайте дъното с пръст. Ако звучи кухо, готово.

2. Поставете термометър под ъгъл през страната на хляба. Хлябът, приготвен с масло, мляко или яйца, обикновено се прави на около 200F.

6. КАК ДА ГО СЕРВИРАМЕ?

Текстурата е достатъчно плътен, но ефирен, така че можете да му се насладите обикновен или изкъпан в чесън зехтин, масло или сладко, но също така да попиете обилна яхния.

Още съвети за печене:

  • Можете да замените четири супени лъжици масло с масло (рапица, растително или дори зехтин).
  • Добавете любимите си билки (като розмарин, мащерка, босилек или риган) към тестото за различен вкус.
  • Когато измервате, изравнете брашното, бакпулвера и солта с гърба на ножа. Тези измервателни левупи и левоони също са много полезни!
  • Можете да поръсите хляба със сусам, маково семе или овесени ядки преди печене.
  • Ако нямате тава за хляб, използвайте 8 или 9 инча кръгла форма за печене (или можете да я оформите както искате).
  • Измиването на яйчен жълтък не е задължително, но помага за цвета. Без него този хляб е доста блед.
  • Ако се наслаждавате на топлия си хляб, устойте да го режете с нож, но вместо това го разкъсайте с ръце. Ако нарежете на горещ кок, той ще се извади и ще стане гумен и лепкав. Повечето хляб ще се нуждаят от 30-45 минути, за да се охладят.
  • Винаги можете да го загреете във фурната при 350 ° F за 5-10 минути преди сервиране.
  • За да нарежете хляб, използвайте назъбен нож за хляб. Това ще направи нарязването по-лесно и подредено.
  • КОЛКО БРАШНО? Типът брашно, влажността, температурата, надморската височина и множество други фактори могат да повлияят на това колко брашно ви е необходимо, но не е необходимо. Актуализация: Други направиха тази рецепта, използвайки точното количество според указанията, с успех. Имайте предвид, че мокрото тесто произвежда мокра трохичка.

НАПРАВЯНЕ НА ТОЗИ РЕЦЕПТ ИЛИ ДРУГО?

Не забравяйте да публикувате снимка на страницата ми във Facebook, да я споделите в Instagram или да я запазите в Pinterest с етикета #ALLTHATSJAS.

ЗАБЕЛЕЖКА: За ваше удобство при пазаруване тази публикация съдържа партньорски връзки.

П А СЕГА СЕ СПАСЯМ ПО-КЪСНО!

Хърватски безквасен млечен хляб

Този фантастичен безквасен млечен хляб не е чудесен само за спешни случаи! Без време за нарастване и 30-минутно печене, ще го правите отново и отново, за да се насладите със сутрешното си кафе или заедно със обилна вечеря.

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 30 минути

  • Универсално брашно от 1 килограм използваме неизбелената ВРЪЗКА на крал Артур
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 пръчка масло 8 супени лъжици или 4 супени лъжици масло
  • 1 ¼ чаша пълномаслено мляко
  • 1 яйчен жълтък по желание