който

Суровото месо е една от храните, която изисква най-голям контрол преди да бъде погълнат. Тъй като идват от животни като крави или прасета, съществува голям риск от заразяване с болести от съдържащите се в тях бактерии.

Бактерии, които биха могли да попаднат в тялото от яденето на сурово месо

Един от най-често срещаните е Ешерихия коли, намира се главно в храносмилателния тракт на топлокръвни животни.

Въпреки че повечето не представляват риск за здравето, е установено, че някои причиняват интоксикация и други храносмилателни затруднения. Но в допълнение към този клас микроорганизми, има и възможност да страдате от чревни паразити или тении, чието присъствие в организма причинява редица симптоми, които значително влошават здравето.

Ярък пример за това се случи съвсем наскоро в Китай, където мъж, който е ял сурово месо, задържано в тялото му с 6-метрова тения saginata. Този рядък обичай развива у него редица заболявания, които в крайна сметка го принуждават да се подложи на интензивно лечение.

Историята

Този 38-годишен мъж, за когото говорим, започна да се тревожи за деликатното си здраве след това живеещи две години със силна коремна болка, повръщане и загуба на тегло доста забележимо и без видима причина.

След консултация с лекаря, той незабавно е приет в отделението по инфекциозни болести в болница Renmin в Шиян, Китай, където по-късно беше установено присъствието на паразита във вашето тънко черво.

Откритието

Отначало физическите изпити не показаха нищо категорично. Присъствието на онкосфера в неговата проба на изпражненията обаче беше поразително.

След внимателен анализ под микроскоп и като се има предвид, че той яде сурово месо, лекарите заключиха, че той има говежди тения в червата. Този патоген попада в тялото под формата на ларви чрез храната. Особено сурово или недопечено месо.

Достигайки тънките черва, те се придържат към стените му и в подходяща среда може да се храни и расте в продължение на много години, често причинява стомашно-чревен дискомфорт.

Джиан Ли, един от лекарите, лекували този случай, увери, че този вид тения е много рядък в централен Китай. Всъщност, за 30 години не са известни случаи. Честотата на този клас инфекции е по-висока в северозападните и югозападните области на тази страна.

Подробностите по случая разкриват, че мъжът е започнал да страда от най-силните симптоми през пролетта на 2015 г. Той е бил принуден да получи незабавна медицинска помощ. Ли също каза това симптомите са започнали три дни преди това. Но мъжът вече беше свалил между 5 и 10 килограма за много кратко време.

В медицинската история на пациента е установено също, че той е посещавал лекари на няколко пъти, лекувайки болки в стомаха и тежки епизоди на анемия и умора.

За щастие истинският източник на дискомфорта й бе открит навреме и след три месеца интензивно лечение тя успя да си върне здравето и апетита.

Относно тения saginata

Tagiworm saginata, известен също като говежди тения, е паразитен плосък червей, който се намира в първите части на човешкото тънко черво, където те растат от 2 до 5 метра. В някои случаи обаче са открити паразити с дължина до 12 метра.

Заедно с T. solium, той е един от видовете, популярни като тения, тъй като обикновено приютява един възрастен червей в заразеното лице.

Това достига до човешкото тяло чрез цистицерки, налични в необработено свинско или говеждо месо. Симптомите му се различават по интензивност, въпреки че в повечето случаи те са леки и ви позволява да растете, без да бъдете атакувани навреме.

Те обикновено включват:

  • Болка в корема
  • Гадене и повръщане
  • Хронични епизоди на диария
  • Запек
  • Загуба на апетит
  • Слабост и умора
  • Отслабване

Досега лечението му се провежда с празиквантел или никлозамид, както е предложено от лекаря.

Посоченият тук случай отново възбужда алармите относно безопасността на храните и важността на готвенето на месото добре, преди да го консумирате. Д-р Ли вярва, че този човек никога повече няма да яде сурово месо. Е, това беше опит, който го нападна физически, психически и финансово.

  • ASH LR, ORIHEL TC. Чревни хелминти. В: Мъри PR, Baron EJ, Jorgensen JH, Pfaller
    MA, Yolken RH. Наръчник по клинична микробиология, 8-мо изд. Вашингтон: американски
    Общество за микробиология, 2003; стр. 2031-2046
  • JONGWUTIWES S, PUTAPORNTIP C, CHANTACHUM N, SAMPATANUKUL P. Перфорация на Jejunal
    причинени от морфологично анормална инфекция с Taenia saginata saginata. J Инфекция
    2004; 49: 324–328.
  • Ескобедо, Ангел. (2015). Taenia saginata и Taenia solium.
  • ME, Cruz & Davis, A & Dixon, H & Pawlowski, Zbigniew & Proano, Juan. (2014). Оперативни проучвания за контрол на Taenia solium taeniasis/цистицеркоза в Еквадор. Бюлетин на Световната здравна организация. 67. 401-7.

Степен по социална комуникация - журналистика от Университета в Куиндио (2015). Работил е в редакционната къща "El Tiempo", кметството на Севиля (Вале дел Каука), образователната фондация на UTEM Metropolitan, PUBLIDEAS и Tenjo Sports Institute. Сред някои от функциите му бяха създаването на цифрово и печатно съдържание и администрирането на социалните мрежи.