Констатации от най-голямото и най-обширно проучване, изследващо ползите от орехите, показват, че редовната консумация при възрастни хора може да намали риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на концентрацията на някои възпалителни биомаркери. Кредит: CWC

може

Констатации от най-голямото и най-обширно проучване, изследващо ползите от орехите, показват, че редовната консумация при възрастни хора може да намали риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на концентрацията на някои възпалителни биомаркери.

Констатации от наскоро публикувано рандомизирано контролирано проучване в Вестник на Американския колеж по кардиология, показват, че хората на 60 и 70 години, които редовно консумират орехи, може да имат намалено възпаление, фактор, свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания, в сравнение с тези, които не ядат орехи. Изследването е част от Проучването за орехи и здравословно стареене (WAHA), най-голямото и продължително проучване до момента, изследващо ползите от ежедневната консумация на ядки.

В проучването, проведено от д-р Емилио Рос от болница Clínic de Barcelona, ​​в партньорство с Университета на Лома Линда, повече от 600 здрави възрастни възрастни консумират 30 до 60 грама орехи на ден като част от типичната си диета или са спазвали стандартната си диета. (без ядки) в продължение на две години. Тези, които консумират орехи, имат значително намаляване на възпалението, измерено чрез концентрацията на известни възпалителни маркери в кръвта, която е намалена с до 11,5%. От 10-те добре познати възпалителни маркера, които бяха измерени в проучването, шест бяха значително намалени от диетата с орехи, включително интерлевкин-1β, мощен провъзпалителен цитокин, чието инактивиране на лекарството е силно свързано с намалени нива на коронарна болест на сърцето. Изводът от изследването е, че противовъзпалителните ефекти на орехите предоставят механистично обяснение за намаляването на сърдечно-съдовите заболявания отвъд намаляването на холестерола.

"Острото възпаление е физиологичен процес, дължащ се на активиране на имунната система от нараняване като травма или инфекция, и е важна защита на тялото", казва д-р Емилио Рос, главен изследовател на изследването. „Краткосрочното възпаление ни помага да лекуваме рани и да се борим с инфекциите, но възпалението, което продължава с времето (хронично), причинено от фактори като лоша диета, затлъстяване, стрес и високо кръвно налягане, е вредно вместо това да се лекуваме, особено когато идва към сърдечно-съдовото здраве. Констатациите от това проучване показват, че орехите са храна, която може да намали хроничното възпаление, което би могло да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, състояние, към което ние ставаме по-податливи с напредването на възрастта ".

Хроничното възпаление е критичен фактор за развитието и прогресирането на атеросклерозата, което е натрупване на плака или „втвърдяване“ на артериите, водеща причина за инфаркти и инсулти. Следователно тежестта на атеросклерозата до голяма степен зависи от хроничното възпаление и промените в диетата и начина на живот са ключови за смекчаване на този процес.

Докато съществуващите научни доказателства установяват, че орехите са здравословна за сърцето храна, 1 изследователи продължават да изследват „как“ и „защо“ зад сърдечно-съдовите ползи от орехите. Според д-р Рос, „орехите имат оптимална комбинация от основни хранителни вещества като омега-3 алфа-линоленова киселина или ALA (2,5 g/oz) и други силно биоактивни компоненти като полифеноли2, които вероятно играят роля в неговото противовъзпалителен ефект и други ползи за здравето ".

Констатациите от проучването са подсилени и от редакционна статия в същата публикация, озаглавена „Идеални диетични модели и храни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания: пазете се от техния противовъзпалителен потенциал“, която заключава, че по-доброто познаване на механизмите на здравна защита от различните храни и диетите, главно техните противовъзпалителни свойства, трябва да информират за по-здравословен избор на храна (като например редовно включване на орехи в обичайната диета).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, изследването има ограничения. Участниците в проучването са възрастни възрастни, които са живели здравословен и свободен живот с възможност да ядат и различни други храни в допълнение към ядките. Освен това са необходими повече изследвания в по-разнообразни и в неравностойно популации.

Справка: „Ефекти от 2-годишна диета, допълнена с орех върху възпалителни биомаркери“ от доктор Монсерат Кофан, доктор Суджата Раджарам, доктор Алекс Сала-Вила, бакалавър Синта Валс-Педрет, магистър, Mercè Serra-Mir RD, Ирен Рот, RD, PhD, Tania M. Freitas-Simoes RD, Edward Bitok PhD, Joan Sabaté MD, PhD и Emilio Ros MD, PhD, 10 ноември 2020 г., вестник на Американския колеж по кардиология.
DOI: 10.1016/ddj.2020.07.071

Комисията за ядки в Калифорния (CWC) подкрепи това разследване. CWC подкрепя здравни изследвания върху орехите повече от 30 години с цел да предостави знания и разбиране на уникалните ползи за здравето, свързани с консумацията на орехи. Докато CWC осигурява финансиране и/или ядки за различни проекти, всички изследвания се провеждат независимо от изследователи, които проектират експериментите, интерпретират резултатите и представят заключения, основани на доказателства. CWC се ангажира с научната цялост на финансираните от индустрията изследвания.

Калифорнийската орехова индустрия се състои от над 4800 производители и над 90 обработчици (преработватели). Производителите и ръководителите са представени от две организации, Калифорнийския съвет за орехите (CWB) и Комисията за орехите в Калифорния (CWC).