Тиквата е високо ценен зеленчук почти навсякъде по света. Основната му полза е ниското съдържание на калории, което ни позволява да консумираме добри порции, без твърде много угризения за калории. Но в допълнение към това, високото му съдържание на хранителни вещества, особено витамини и фолиева киселина, които добре знаем, са от голямо значение за здравето на човешкото тяло.

понижи

Като цяло целулозата му се консумира най-често, понякога със или без черупката, в зависимост от препарата. Но въпреки че малцина го знаят, семената му също представляват специален гастрономически интерес и на местно ниво те могат да бъдат печени и сервирани като закуска или просто за убиване на апетита.

Факт е, че са проведени изследвания точно за ползите от консумацията на тиквена пулпа и семена, и в допълнение към нейния хранителен принос, тя изглежда работи за намаляване на кръвното налягане.

Диета, която включва тиквена каша и семена

По време на научните сесии на Американската асоциация за сърдечни заболявания за хипертония през 2019 г., проведени в Ню Орлиънс тази седмица, беше представено това проучване, което сравнява ефекта от контролната диета с диета, съдържаща тиквена каша или семена върху кръвното налягане и сърдечния мускул при плъхове.

Групи плъхове на възраст от шест седмици са били хранени с тези режими в продължение на осем седмици и изследователите са установили, че тази съставка изглежда има понижаващи кръвното налягане ефекти.

Кръвното налягане на плъховете, които са спазвали диетата, при която 4 процента от калориите идват от тиквени семки или пулп, е било с 20 процента по-ниско от това на плъховете, които са били на контролната диета.

Промяната на вашата диета може да понижи високото кръвно налягане

Това е важно откритие, като се има предвид, че хипертонията (високо кръвно налягане) е състояние, което засяга почти половината от възрастните американци и ги прави податливи на сърдечни заболявания, инсулт и бъбречни заболявания, наред с други.

Веднъж открити, хората с хипертония трябва да променят начина си на живот и да приемат лекарства, които регулират кръвното им налягане. Една от промените, освен избягване на стресови ситуации, е и модифицирането на диетата, като основно се намаляват нивата на сол в нея.

През 2017 г. проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, предлага специална диета, наречена „Диетични подходи за спиране на хипертонията“ (DASH), която включва зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни; обезмаслени или нискомаслени млечни продукти; и рибни, птици, боб, ядки и растителни масла. Също така, ограничете консумацията на храни, богати на наситени мазнини, тропически масла, сладки напитки и сладкиши.

При тази диета тиквата също играе важна роля. Авторът предлага замразяване на пулпата и семената на този зеленчук и след това превръщането им в прах, който след това те добавят към храната на плъховете в своите експерименти. Говореше се за порции, еквивалентни на 1/2 чаши варена тиква или 1/3 чаша тиквени семки, които лесно се включват в диетата на хората.

Джудит Уайли-Розет, професор в Катедрата по епидемиология и здраве на населението в Медицинския колеж Алберт Айнщайн в Ню Йорк, потвърждава, че тиквата е един от зеленчуците, препоръчани от диетата DASH. Все пак как работи при понижаване на кръвното налягане все още не е известно, затова трябва да се проведат допълнителни изследвания, за да се определи.