Чаената церемония, известна като chanoyu, е много повече от сложен ритуал за приготвяне на чай. Това е тиха интермедия, по време на която домакинът и гостите се фокусират върху постигането на духовно пречистване и в хармония с природата. Може да се практикува навсякъде, независимо дали у дома или в чаена къща. Има много начини за извършване на чаената церемония, в зависимост от училището, към което принадлежи лицето, което отговаря за нейното изпълнение.

чайна

Методите варират еднакво в зависимост от поводите и времето на годината.

Същността на церемонията е отразена в нейните 4 принципа:

  1. Хармония (с други хора и с природата) - Wa
  2. Уважение (към другите)- Кий
  3. Чистота (на ума и сетивата) - Сей
  4. Спокойствие (спокойствие и оценка на изобилието на природата) - Джаку

Фазите на японската чайна церемония:

Кайсеки: Това е лека храна, където не пиете чай.

Нака-Дачи (междинна пауза): гостите се оттеглят до пейка в градината около чайната. Преди да влезете в Sukiya (чайна), трябва да си измиете ръцете и да почистите устата си.

Goza-iri: (Основна фаза, плътен чай): е основната фаза, в която се сервира вид дебел чай, наречен Koicha (дебел матча с 3 супени лъжици на човек), който се приготвя с матча, направен от младите листа на растения, които са на повече от двадесет години (до максимум от седемдесет години или повече). Всички гости ще пият от една и съща купа с чая, приготвен от майстора на церемонията.

Усуча (заключителна фаза, лек чай): Това е последната фаза, в която се сервира по-лека матча (чай се приготвя индивидуално за всеки гост, 2 супени лъжици матча). Той се различава от койча само по това, че използваната матча е направена от младите листа на растения, които са на възраст между три и петнадесет години. Гостът трябва да изпие цялата си купа и да даде на учителя. След като майсторът извади приборите, ще се направи тих поклон и церемонията приключи и гостите напуснат сукия (Чайната къща).