Храним ли се добре в Испания или живеем от доходите от средиземноморската диета?

храним

Когато става въпрос да говорим за това как се храним в Испания, испанците пълнят устата ни с комплименти. И аз съм първият. Нещо, което не спира да бъде любопитно, защото с изключение на случилото се през последните две десетилетия благодарение на най-известните ни национални готвачи, нашата гастрономия никога не се е радвала на особено международно значение. Въпреки това, нашата най-очевидна сила в тази област изглежда е направена за почивка при раждането, не толкова отдавна, на концепцията за "средиземноморска диета".

Онзи ден четях с някаква наслада и самодоволство статия в El País, озаглавена „Нещо, за което да се радвам”В която бяха изведени някои от тези идеи то добре каква е нашата диета и всичко това, използвайки като отправна точка наскоро публикувана научна статия (този тук), които оценяват някои от елементите, изолирани, на гореспоменатата „средиземноморска диета“. Както можете да видите, сървърът съвпада с доста концепции, споменати в редакцията. Идеи, препоръки, които са поддържани, по един или друг начин, в различни записи в този блог, например:

[…] Доброто здраве не зависи от ползите от една или друга храна, а от комбинацията от всички тях, за да се формира диета […]

[…] Трябва да се върнете към храненето у дома. Това от цял ​​живот. Това на баба.

Оказва се, че това, което си струва, е това, което сме имали пред очите си, димящата чиния.

Наистина обаче не знам в коя част на споменатата научна статия се основава авторът на редакционната статия на El País, за да направи тези изводи. Но днес няма да влизам в тази градина. Напротив, и приемайки превъзходството на „средиземноморската диета“ като здравословен начин на хранене, възнамерявам въпрос дали в Испания в момента го следваме по малко или по-обобщен начин.

Казвам това, защото в същото време, когато имаме донякъде високо его, с което се храним тук в средиземноморски стил, показателите ни за затлъстяване сред населението са сред най-високите сред съседните страни. Да не говорим конкретно за детското население, което е на преден план (или почти) сред страните от Европейския съюз.

Има такива, които могат да потвърдят това те могат да бъдат независими факти, не толкова свързани (в което се съмнявам, но хей) и че има други елементи, които влияят на нашия резултат със затлъстяване (Има, без съмнение). Поради тази причина би било удобно да проверите каква е степента на придържане на различните популации към хранителния режим, определен като "средиземноморска диета" (каквото и да е това, защото нещата не са толкова ясни) и по този начин изясняват съмненията, ако го следваме тук, в Испания.

За да ви даде идея в проучване, публикувано през 2009 г. в списанието Хранене на общественото здраве на степен на спазване на „средиземноморската диета“ в 41 страни и нейното развитие през два отделни времеви периода 40 години (в периодите от 1961/65 и 2000/03).

Както можете да видите в таблицата, извлечена от гореспоменатото проучване, през 60-те години на 20 век Испания се класира номер 13 с „средиземноморски индекс на адекватност“ от 3.35. След 40 години и използвайки същата скала, Испания се премести на 21-ви ранг с индекс 1,19. И не е единственото проучване, което посочва тази тенденция, има няколко, сред които това която е фокусирана върху дистанцирането на средиземноморския начин на живот сред испанското възрастно население.

Сред възможните причини това да се случи е, че според различни експерти нашите хранителни навици са се изместили към по-"уестърнизиран" начин на хранене докато ниво на физическа активност е спаднал значително. Всичко това, независимо от добрия ни произход.

Ако ме попитат, ще кажа, защото съм убеден в това, това тук се храните чудесно, стига да се придържаме към най-местните обичаи и да не си позволяваме да бъдем повлияни от по-„модерни“ навици. Не познавам повече от половин дузина държави, освен Испания, но съм наясно ... а ти?