Страната ни се насочва към тип диета с три пъти повече месо, млечни продукти и захар и една трета по-малко плодове, зеленчуци и зърнени храни.

На 16 юли статистическата служба на Европейския съюз (Евростат) публикува как Испания е страната с най-ниска годишна смъртност. През 2016 г. имаше 829 смъртни случая на 100 000 жители, под 1002 средно за Европа.

лъжата

Свързани новини

Експертите са съгласни, че тези цифри се обясняват с диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, както и начин на живот, който благоприятства дълголетието. Все повече статии обаче поставят под въпрос придържането към традиционния средиземноморски модел на испанските домакинства.

Ново проучване, ръководено от учени от Центъра за изследвания и изследвания за управление на селскостопанските и екологични рискове (Ceigram), анализира текущите модели на потребление и възможно отчуждаване, което се случва относно препоръчителната средиземноморска диета.

„Средиземноморската диета е по-малко калорична (по-малко протеини и мазнини) и по-богата на фибри, въглехидрати и микроелементи (витамини и минерали)“, обяснява Алехандро Блас, водещ автор на работата. "Това прилича на модели от 70 - те и Следователно, той потвърждава отклонението, което се наблюдава в диетите от 80-те години".

Резултатите, публикувани в Science of the Total Environment, разкриват, че текущото потребление в Испания се отклонява от препоръчания средиземноморски модел към друга алтернатива, която съдържа три пъти повече месо, млечни продукти и захар и една трета по-малко плодове, зеленчуци и зърнени храни.

Намалете водния отпечатък

За да свържат използването на водата, селското стопанство, околната среда, продоволствената сигурност, храненето и здравето, авторите оценяват въздействието на водата (водния отпечатък-HH) и хранителните въздействия, които евентуалният отклонение води.

„Поради високия HH на животинските продукти, преминаването към средиземноморска диета би намалило 753 литра/човек и ден консумацията на вода - в която това се изразходва и не може да се използва отново -, от които 34 са вода за напояване ", добавя Блас.

В допълнение, средиземноморската диета има по-висока хранителна ефективност от водата в сравнение с настоящата консумация: на литър използвана вода се получават повече енергия, фибри и макро и микроелементи. С други думи, повече вода е необходима за получаване на същото ниво на хранителни вещества, ако се поддържа настоящата диета.

„Преминаването към местно произведена средиземноморска диета - при която плодовете, рибата и зеленчуците представляват по-голям дял от приема на храна - би довело до значителни икономии на вода и хранителни ползи", подчертава изследователят.

„Запазването и приемането на тази традиционна консумация, особено сред младите и градските поколения, е важна цел за страните от средиземноморския регион –И потенциално за други - да постигнат устойчиво развитие и постигане на цели за устойчиво развитие “, заключава Блас.