Заедно с добавената захар или безплатната захар, Транс мазнини те са големи врагове на сегашната ни диета и са дошли да останат ръка за ръка с ултра-обработените. Ние ви казваме последиците за здравето от приема му и как можете да ги избегнете в обичайната си диета.

транс-мазнините

Какво представляват трансмазнините и къде можем да ги намерим?

Трансмазнините са форма на мазнини широко използвани индустриално за да се намали употребата на животински мазнини и да се използват като заместители, твърди растителни мазнини при стайна температура и дълъг живот.

Въпреки че се среща естествено в някои храни, като например мляко или месо от преживни животни, там те са представени в много ниски пропорции и са придружени от здравословни хранителни вещества, типични за пресните храни. въпреки това, основният източник е обработен и ултра обработен че в допълнение към транс-мазнините, може да съдържа и други хранителни вещества, които са вредни за организма, като натрий, захари или други.

Тоест трансмазнините са много мазен формат използва се индустриално за подобряване на срока на годност на продуктите, спестете пари и спечелете от маркетинга, като използвате растителни съставки, които обикновено се считат за по-здравословни от техните аналози от животински произход.

Здравните последици от трансмазнините

Дълго време наситените мазнини, открити в животинските храни, се смятаха за лошите във филма. Днес обаче е известно, че транс-мазнините са по-лоша възможност, тъй като не само повишават общия холестерол и LDL или лошия холестерол в тялото, но също, понижава HDL холестерола което е кардиопротективно.

По този начин, консумацията на транс-мазнини предразполага към дислипидемия и увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, сред тях, атеросклероза и други, както показват проучванията.

Те също имат възпалителна сила в тялото ни и са били свързани с повишено телесно тегло, произвеждайки по този начин обратен ефект на ненаситените мазнини. От друга страна, те биха благоприятствали натрупването на мазнини в корема, което е характерно не само за затлъстяване но от други метаболитни заболявания като диабет.

Сякаш това не е достатъчно, трансмазнините могат да навредят на психичното здраве, тъй като са свързани с тях увеличена загуба на памет и има изследвания, които потвърждават, че консумацията му повишава риска от болестта на Алцхаймер.

Изследванията при жени показват, че приемът на транс-мазнини повишават риска от рак гърдата, а също и заради възпалителната си сила, както и за увеличаване на оксидативния стрес, този вид мазнини може да увеличи шансовете за развитие на други видове рак или дегенеративни и метаболитни заболявания.

Как да избегнем транс-мазнините в обичайната диета

Трансмазнини, поради гореспоменатите последици за здравето, те са вредно хранително вещество, което не носи никаква полза за организма.

Поради тази причина в последния консенсус относно мазнините и маслата, публикуван от FESNAD препоръчва се консумацията му да бъде възможно най-ниска, опитвайки се да не надвишава 1% от общата дневна енергия с приема им.

Ключът към намаляването на вашата консумация е свеждане до минимум обработено и ултра-обработено, както казахме, в пресните храни той присъства в много малки количества, докато в индустриалните продукти е широко разпространен.

Освен това препоръчваме избягвайте пържените храни това зависи от начина, по който са направени, те могат да генерират транс-мазнини, като модифицират естествената структура на мазнините, които маслата имат.

По този начин, ако искаме да избягваме транс мазнините в обичайната си диета, съветваме направете без нарязани колбаси и колбаси, хамбургери, хапки и други подобни, избягвайте търговски или замразени пици, заменете зърнени закуски, търговски закуски, сладкиши и промишлени бисквитки за домашно приготвени варианти, а също, избягвайте масла, маргарини, сладолед както и различни бързи храни и дълбоко замразени препарати.

Във всеки случай, за да се установи наличието на транс-мазнини, се препоръчва погледнете списъка на съставките, да можете да намерите тези липиди там под името хидрогенирани растителни масла, частично хидрогенирани масла, хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини или просто транс-мастни киселини.