препоръчват

Включвате ли мазнини в диетата си или сте от тези, които ги избягват на всяка цена? Замисляли ли сте се дали е важно да добавяте едни и да избягвате други? Въпреки че мазнините имат лошо име, има няколко вида. Този път ще говорим за мононенаситените мазнини и значението на включването им в диетата.

Не забравяйте, че не всички липиди имат еднакви характеристики или едни и същи последици в тялото. Необходимо е да се избягва транс, но наситените и ненаситените са полезни, стига да бъдат въведени в рамките на балансирана диета.

Ролята на мазнините в тялото

Като цяло смятаме, че мазнините причиняват само вреда и увреждане на здравето. Доказано е обаче, че мазнините са страхотни източник на енергия какво изискваме . Те са необходими и за усвояване на витамини и минерали, от които тялото се нуждае. Доказана е дори положителна връзка между приема на липиди и намаляването на сърдечно-съдовия риск.

Въпреки че различните видове мазнини почти напълно споделят химическата си структура, малки промени в дължината на водородните атоми причиняват съществени разлики между тях. Следователно не всички мазнини осигуряват еднакви ползи.

Какво представляват мононенаситените мазнини?

Един аспект, който ни помага лесно да идентифицираме мононенаситените мазнини, е фактът, че те се държат в течно състояние при стайна температура . Този вид мазнина се получава главно от семена и зеленчуци .

Най-често срещаните са масло от рапица, зехтин и слънчогледово масло. Други, които не добавяме толкова редовно, но трябва да сме сусамово масло, фъстъчено масло и шафраново масло.

Ползи за сърцето

Мононенаситените мазнини могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, за разлика от това, което се случва с мазнините от животински произход. По същия начин, тези помагат намаляване на нивата на холестерол, според проучване, публикувано в списание ARYA Atherosclerosis. Освен това те са с високо съдържание на витамин Е. Последният е жизненоважен за функционирането на имунната система и за зрението.

Поради всички тези причини мононенаситените мазнини са силно препоръчителни за диетата на хора, които имат високи нива на LDL липопротеини или които страдат от диабет тип 2. Най-важното е да заменим трансмазнините с по-здравословни алтернативи. Въпреки факта, че в предишни времена също се препоръчваше ограничаването на наситени липиди, настоящите научни доказателства започват да премахват споменатото ограничение.

Как да консумираме този вид мазнини?

За да избегнете прекаляването с мазнини, трябва да сте сигурни, че консумирате мононенаситени мазнини. Във всеки случай наситените мазнини не трябва да надвишават 10% от дневния ви калориен прием.

Това означава, че при 2000 калории дневна диета не трябва да консумирате повече от 22 г наситени мазнини. По равно, общата сума на всички мазнини в храната не трябва да представлява повече от 35% от изядените калории на ден.

Важността на грижите за консумацията на мазнини се крие във факта, че този вид храна съдържа повече от два пъти повече калории от протеините или въглехидратите. Ако не ги консумирате на подходящи порции, можете бързо да наддадете на тегло.

Как да идентифицирате вида и количеството мазнини, които консумирате?

За да знаете количеството и вида на мазнините, които ядете, проверете етикетите на храните. По принцип винаги трябва да четем хранителната информация, за да знаем какво всъщност консумираме.

Проверете общия процент мазнини, който съдържа храната, която ще консумирате във всяка порция. Трябва да добавим всички единици, които ще ядем, за да имаме точния общ брой.

Когато излезете да хапнете в ресторант, попитайте дежурните колко мазнини има в храната, която ще ядете. Добра стратегия е да се избягва пърженето, тъй като е доказано, че това е вредно за здравето. По време на процесите на готвене при високи температури липидите стават транс-тип, като те могат да увредят различни физиологични системи в средносрочен план.

Въпреки това, пресните храни, които съдържат мазнини, се препоръчват за организма. Поради тази причина не трябва да избягвате мазна риба, ядки или сурови растителни масла. Въвеждайте тези храни редовно в диетата, за да осигурите правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.

Така че мононенаситените мазнини са добри?

Несъмнено, мононенаситените мазнини имат множество предимства когато се консумира подходящо. Опитайте се редовно да консумирате различни масла и плодовете или семената, от които са получени. Разбира се, избягвайте да превишавате консумацията му. Ако е възможно, приемете средиземноморска диета, тъй като тя е богата на тези мазнини.