Начинът, по който готвим, замразяваме и поставяме храна, ни помага да намалим тези отпадъци.

избегнем
Важно е да не сервираме излишно количество върху чинията, тъй като е по-лесно да го разхищаваме по този начин - Adobe Stock 10 април 2020 03: 59ч M. Alcaraz

Намаляването на хранителните отпадъци не е опция, а задължително. Ето защо трябва да направим всичко възможно, за да го избегнем и много повече сега, когато сме в карантина и трябва намалете посещенията в супермаркета до най-важното и оптимизираме максимално всички наши ресурси.

За минимизиране на отпадъците, Важно е да се вземат предвид няколко неща: как съхраняваме храната, как я консервираме или как я приготвяме влияе върху крайната употреба. Хелена Калво, професионалист на ап „Too Good To Go“, фокусиран върху борбата с хранителните отпадъци, ни дава съвети как да извлечем максимума от нашата покупка и да избегнем разхищаването на храни.

Една от основните ни цели е да предотвратим развалянето на храната, след като бъде приготвена или да надхвърли срока на годност. За да избегне това, Калво обяснява, че най-важното е да се предотврати. "Сега, когато имаме време, е важно да направим добро планиране на менютата, тъй като освен осигуряването на балансирана диета, ще можем да направим списък и да знаем какво да купим за цялата седмица", посочва той и добавя, че по този начин ще бъде по-трудно някои храни да бъдат забравени в дъното на нашите хладилници или килери.

По същия начин експертът коментира, че е от съществено значение да се прочетат етикетите на продуктите, "тъй като те често включват инструкции как да ги съхранявате и как да удължите живота им след отваряне на опаковката".

Как да поддържаме храната свежа

В случай на прясна храна, ние също трябва да следваме някои насоки, за да удължим живота й възможно най-дълго. "Общо взето, плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват в чекмеджета от хладилника (с изключение на тропически плодове като банани или ананас) и консумирани между два и седем дни след закупуването им “, обяснява Хелена Калво. Освен това ни дава малки домашни трикове, които могат да помогнат за по-доброто запазване на определени продукти: много прост е да накиснете стъблото на броколи, моркови или аспержи. "Това ще ни помогне да ги запазим свежи като първия ден за по-дълго", казва той.

От друга страна, тя препоръчва това продукти като месо и риба са най-добре поставени на долните рафтове, Както и коментари, че е важно да идентифицираме онези пресни храни, които няма да можем да консумираме за кратък период от време, и да ги замразим на части, за да сме сигурни, че ги съхраняваме по-дълго.

Замразете по правилния начин

Що се отнася до замразяването, най-добре е да го правите с възможно най-прясната храна или току-що направена. „Разбира се, те все още не могат да бъдат горещи“, предупреждава Хелена Калво. „Ако го направим по този начин, например с парче хляб, което все още е хрупкаво, когато го размразите и препечете малко, пак ще бъде много вкусно“, казва той.

Също така е важно при замразяване да го направите така, че по-късно за нас е лесно да консумираме след като тези храни се размразят; Това работи както за готвена храна - в контейнери с еквивалент на това, което ядат един или двама души, така и за храни като плодове и зеленчуци: измити, нарязани и обелени, за да се използват директно в смутита, кремове или пържени картофи.-.

Експертът коментира, че за размразяване идеалното е да планирате с достатъчно време, така че храната да се размразява постепенно в хладилника. След като се размрази, е за предпочитане консумирайте ги в рамките на 24 часа и може да се замразява само ако е напълно приготвен.

Готвена храна, винаги в типери

По отношение на запазването на вече приготвена храна, Хелена Калво казва, че „е доказано, че е по-малко вероятно да загубим вече приготвена храна: посветили сме време, усилия и любов към нея“. Най-добрият начин да съхранявате тези храни в кукли и по време на поставете ги в хладилника, най-добре е да ги оставите добре видими и на горните рафтове. «Ако предвидим, че няма да ги консумираме за кратък период от време, най-добре е да ги замразим, като добавим малка бележка със съдържание и дата на замразяване за да им се насладите по-късно ", заключава той.

Практически съвети за избягване на разхищаването на храна

Експертът на ап „Too Good To Go“, фокусирана върху избягването на разхищаването на храна, Хелена Калво, ни дава основните съвети за намаляване на тези отпадъци в дома ни:

1. Важно е да се направи списък на всичко, до което ще трябва да купим избягвайте натрупването на твърде много храна че в крайна сметка трябва да дърпаме.

2. Трябва да имаме навика сервирайте ни точното количество в чинията и след това повторете, ако сме останали гладни. По този начин ще намалим отпадъците. Ако остане малко готвена храна, тя винаги може да бъде запазена, но възстановяването на вече сервираното в чинията е по-трудно.

3. Това е чудесно време да организирайте нашите хладилници и килери така че всичко да е добре видимо, оставяйки повече под ръка или с оглед на това, което предстои да изтече.

4. Трябва да дадем повече сила на творчеството в кухнята. Трябва да се осмелим да опитаме нови комбинации, които ни позволяват да трансформираме храната в вкусни рецепти, за да избегнем изхвърлянето на храната. Има и много експлоатационни рецепти какво можем да използваме.