Всички кексчета те се пекат много по-добре в турбо функция или обгръщащ горещ въздух на традиционната фурна, тъй като както името й показва, вентилаторът е отговорен за разпределението равномерно топлината в целия интериор.

торта

Ако тази функция не съществува, от съществено значение за добрата модерна фурна, опитайте да печете тортите си само с топлина на дъното как се нарича дъно или дъно топлина. Трябва да опитате, докато не получите "точката", в която стъпка трябва да поставите мрежата от фурната.
Ако го поставите твърде ниско, топлината може да бъде твърде силна и директна и тортата ще може да изгори или да се залепи за тази част и ако я поставите твърде високо, топлината може да бъде твърде хлабав и тортата не се пече добре.
Твърде много фурни имат недостатъчна топлина в това "Земя" или дъно.

Ако и вие нямате тази функция, но фурната ви има само загрейте нагоре и надолу, поставете решетката в централната част на фурната и вижте какво се случва.
Ако се пече добре, но препечете прекалено много отгоре Може да се наложи да свалите багажника на по-ниско стъпало или да покриете тортата веднага щом е препечена, но все още суров с лист алуминиево фолио.

При печене a Бисквити, или да бъдат взети като такива, или като основа за a торта 3 неща могат да ви се случат:

1. Ако термостатът на фурната работи добре, което не се случва често, правилното нещо работата е всяка торта издигане под формата на планина, С други думи, повече в центъра, отколкото в краищата, знак за добро готвене. Дори може да се отвори малко в тази област, ако сте го изпекли в удължена форма от типа на слива.

две. Ако се случи обратното, трябва да се каже това ръбовете на матрицата се издигат, но центърът потъва, е знак, че фурната не е достатъчно горещо, Той е паднал, дори ако сте програмирали правилния и тортата веднага го обвинява.

3. Ако тортата се надигне както трябва да втаса, но е препечена твърде много и при изваждане от фурната се спуска, означава, че температура е била твърде високо, тортата бързо се запече, обикновено се казва, че е „грабната“ и тази златна кора, която се е образувала и че тегло предотвратява готвенето добре отдолу.

Във всички тези случаи, когато имате проблеми с сладкарски и сладкарски изделия, Препоръчвам ви да придобиете термометър за фурна. Те не са скъпи и това е единственият артикул наистина надежден Какво ще трябва да знаете, ако фурната ви наистина работи температурата, при която сте го програмирали.
Той може да посочи един, този, от който имате нужда и който сте програмирали, и изобщо да не работи по това, а върху напълно грешен горен или долен. Ето защо има толкова много от вас, които имат проблеми с изпичането на торти и торти.
Тези термометри могат да бъдат окачени на същата тава, в която ще печете, тази, поставена в централната стъпка, нито прекалено високи, нито прекалено ниски и винаги ги имайте във фурната.

♦ Фурната никога не трябва да се отваря, докато тортата втасва тъй като течението на въздуха при различна температура, която влиза, го кара да намалява. В последните минути, когато вече се е вдигнал и е златистокафяв, защото на практика е завършен да.

♦ Известно е, че тортата е в точката на готвене когато при пробиване в центъра с излиза фина игла напълно чист. Ако все още е зацапано, продължете да печете няколко минути и проверете отново.
Не го убождайте с вилица или нож, защото ако вече е сготвен, ще оставите всички следи от споменатите парчета.

♦ Най-удобните форми за печене на бисквити и торти днес са незалепващо и силиконовите.

♦ Веднага след като се сготви, трябва да се извади от фурната, за да не изсъхне, с ръкавици на фурната, защото ще работите по-удобно, отколкото с някои „парцали“, и разглобете го, когато вече не гори но когато не е изстинал изцяло, защото ще струва повече.
Ако го оставите да се охлади във формата, с остатъчната топлина също може да изсъхне.
Идеалното място да го направите и да се охладите преди това е a багажник, който може да бъде един от тези от фурната, ако нямате специални такива, които обикновено са кръгли или отгоре силиконова кърпа предварително поръсени с пудра захар, за да не залепва.