Ако диетата не се превърне в загуба на тегло, несъзнателен психически бунт може да е успял да бойкотира целта

Експертите го знаят като ограничаване на калориите, лаиците го наричат ​​„яде малко по-малко“, а тези, които го опитват, знаят какво е всъщност: гладуване. В диета на изтъняване вече няма. Искате ли да отслабнете? Е, намалете калориите. Всеки ден. Хубавото е, че работи, лошото е, че е истинско гастрономическо осъждане. Разбира се, подобрява се значително с просто, но иновативно докосване. Достатъчно е да го наречем прекъсващ пост, за да подновим илюзията. Само ако терминът предполага, че наказанието ще се прилага на струйка, няколко дни в седмицата, няколко дни в месеца или само в определени часове от деня, това е доста освобождение. През останалото време можете да се храните без ограничения, да ядете без ограничения! И пак да отслабвате. Или не?

периодично

Може би Само може би защото няма кой да напряга тялото. Някои проучвания стигат до заключението, че с периодично гладуване губите от 5% до 8% от телесното тегло за период между 12 и 24 седмици, но може да се случи и човек дори да не се доближи до тази цел. Благословената гъвкавост на тази диета има тъмна страна на риска от самосаботаж, според малко проучване, публикувано наскоро в списанието Апетит. Екип от изследователи от британските университети в Нотингам Трент и Лафборо е наблюдавал възможен механизъм за психологическа компенсация, при което част от калориите, които се прощават в гладни дни, несъзнателно се прехвърлят в дните преди и след това. Винаги трябва да има но.

Те не са първите учени, които насочват вниманието към този любопитен ефект. Предишни проучвания са регистрирали повишаване на апетита в дните след ден на тежко гладуване (при което се консумират само 25% от обичайните калории, същата цифра, която е използвана в новото проучване). Сред тях е разследване на съавтора на новата творба Дейвид Клейтън.

Не боли да бъдем сигурни, но изглежда доста ясно, че тези изследвания не са били необходими, за да се знае какво ще се случи: може само да се надяваме да излезем от бързо гладуващите. и желаещи да компенсират. Това, което е изненадващо за новата работа на Clayton, е, че тя е открила следите от явлението един ден преди лишаването. „Определено има психологически компонент, тъй като няма физиологична основа да се яде повече преди гладуване. То трябва да бъде мотивирано от a механизъм, свързан с очакването на усещането за глад„Казва ученият.

За да стигнат до това откритие, Клейтън и колегите му разпределиха 14 мъже в две групи. Късметлиите, които прекараха три дни, ядейки това, което искаха, и страдащите, които го направиха само два дни. На втория ден от експеримента членовете на втората група получават само 25% от калориите, за което ограничение са информирани предишния ден. Според учените, отговорът им на предупреждението, вероятно несъзнателен, е бил да се подготвят за гладуването, като увеличат енергийния си прием с 6% предишния ден и компенсират лишенията, като увеличават закуската от третия ден с 14%. Изследователите също така наблюдават намаляване на физическата активност през първия и втория ден, което допълнително намалява всеки ефект, който диетата може да има върху загубата на тегло.

И все пак доброволците в експеримента успяха да загубят повече енергия, отколкото поеха, така че какъв е проблемът? „Когато добавите достъпността за изнасяне и бързо хранене много калорични извън лабораторните условия, възможно е [в реалния живот] хората напълно да компенсират спестените калории чрез гладуване, което води до малка или никаква загуба на тегло. Идеята, че можете да гладувате за кратък период от време и след това да ядете всичко, което искате, вероятно прави периодичното гладуване безплодно начинание за много хора “, казва Клейтън. И това не е всичко.

Неконтролиран апетит? Вината за грелина

Изследване на 14 здрави, активни бели мъже, средно на 23 години. Три дни. „Изследователска бирия“, по думите на директора на областта за научно управление на знанията на Испанската академия по хранене и диететика Едуард Баладия. Може да е интересно като отправна точка за по-всеобхватни разследвания, но вероятно никога няма да ги осветли. Според диетолога-диетолог, това е извадка от типа експериментален дизайн, който изобилства в областта на периодичното гладуване, диетичен подход, който според него трябва да бъде включен в каталога на чудодейните диети, докато обещанията му са не се подкрепя от по-добре проектирани проучвания, по-големи и по-дълги (разследването се счита за дългосрочно от една година).

Оценяването на заключенията от новото проучване като рискови обаче може да бъде прибързано: Баладия се съгласява с Клейтън, че психологическият фактор може да съществува, че тялото може да поиска компенсация за усилията и че го прави под формата на храни с висока енергийна плътност. "Това е нещо, споделено в диетите", и може да се мотивира от вариации в хормоналния коктейл което възниква, когато тялото е лишено от енергия, която трябва да продължи да функционира - не поради необходимост, а просто по навик -.

Тези вещества включват грелин, който, наред с други функции, регулира апетита. В изследване, публикувано през 2012 г., нивата на хормона се повишават, когато някои хора смятат, че няма да закусват на следващия ден, докато други, които очакват да се насладят на първото хранене за деня, не показват промяна. Барът остана висок, дори когато най-накрая внезапно промениха плановете си и те закусиха (не вярвайте на всичко, което обещава изследовател, комисиите по етика допускат малко лъжи в името на науката). Изглежда, че макар да няма съмнение, че храненето е засищащ навик, самото очакване за това също има функция за потискане на апетита, евентуално модифицирана чрез периодични диети на гладно.

Нещо повече, може би това, което мислите за това, го кара да работи или точно обратното. Според труд, публикуван тази година, „вярата“ в неговите ефекти е определяща, когато хората се придържат към тази диета. Да, отново щастливото придържане. Но успокой се, този път е по-различно, не излиза да ти сочи пръст. Нито ти, нито липсата ти на воля.

Ако липсва наука, вървите без компас

Тези, които са изпробвали тежестта на диета за отслабване, които се свързват една след друга, които дори не обмислят да премахнат пържените картофи от менюто и късметлиите, които никога не са имали излишен килограм, обикновено споделят догма. Всеки приема неоспорим принцип за даденост: ако диетата не работи за вас, това е, защото не се придържате към нея, защото рано или късно в крайна сметка я прескачате. Няма съмнение, че без придържане, постоянство и известна жертва, отслабването и много други сложни цели излизат извън контрол. Но догмите са напълно неадекватни в научното мислене и не е вярно, че човек винаги е виновен, че диетата не работи за него.

Колкото и стриктно да се спазват, има време, когато диетите за отслабване губят ефективност. „Когато някой започне лечение, ускоряването на отслабването е брутално през първите месеци, след това се забавя и достига плато, след което евентуално следва печалба“, обяснява Баладия. По това време физически упражнения това е решаващо, добавя той. Проблемът е, че този процес не е описан за периодично гладуване. „Много пъти проучванията не достигат дори три месеца“, когато това плато обикновено пристига при други диети. Тоест, ако не отслабнете, може да е защото вече сте го достигнали и това, което трябва да направите, е да се подготвите за наддаване на тегло. Не разчитайте на науката да предотврати момента, няма убедителна научна литература по въпроса, предупреждава специалистът.

Или периодичното гладуване може да не ви помогне да отслабнете, защото това е прекалено интензивна промяна на навика за вас. „Промяната на поведението не е лесна за никого и понякога е необходима психологическа помощ, поради което диетите се правят с интердисциплинарен професионален съпровод“, аргументира се Баладия. Или може би проблемът е, че сте спрели традиционната хипокалорична диета твърде бързо: няма научно доказателство, че ще забележите подобрение спрямо диетите през целия живот, в която ядете малко по-малко, но ядете всеки ден, казва Баладия. „Когато сравняваме периодично ограничение на енергията с непрекъснато, което е направено в продължение на много години и за което знаем, че работи, малкото съществуващи проучвания не показват никакви интересни резултати, а когато го направят, е защото периодичното гладуване има енергийно ограничение много по-голямо от диетата, с която се сравнява ".

Но също така е възможно в бъдеще да можете да интегрирате този начин на хранене в живота си и да ви бъде полезно да отслабнете. Защо не? В края на краищата, нахлуването в хладилника в дни без ограничение на калориите не компенсира всички калории, които са останали за ядене. Но Баладия предупреждава, че всички предпазни мерки са малко, защото необичайният начин на хранене може да причини безпокойство. "С безпокойството могат да дойдат и други проблеми като прекомерно ограничение или прекомерна консумация." Последното може да доведе до невъзможност да отслабнете, първото може да доведе до проблем с анорексия, заключва диетологът-диетолог.