Добре дошли в друг епизод на аплодирания от Еми сериал "Домашно сирене"
Режисура и сценарий от Паулина Кочина
Произведено от Asociación Amigos del Queso Casero de Bragado
В днешната глава имаме много, много лесно домашно сирене. Идеално за начинаещи, това е рецептата за прочутото сирене с кисело мляко. Може да не ви звучи толкова познато, но е много разпространена рецепта в арабската кухня, където се нарича labneh.
Потъването в света на сирената може да изглежда поразително. Ако се замислим как се прави сирене, си представяме огромно производствено предприятие или човек с барета на много занаятчийско място в Тандил. Е, аз си представям това. Но сиренето е една от най-разнообразните и екстензивни храни, които съществуват. Има свят отвъд настърганото сирене и фреската.
В онзи необятен свят е мястото, където намираме това домашно сирене. Той е кремообразен, с киселинен оттенък като този на киселото мляко и с много гладка текстура.
Ако за първи път ще правите сирене, това не пропада. Най-хубавото е, че могат да го направят от съставки, които намират в супермаркета (да, невро киселото мляко е в супермаркетите, погледнете добре или отидете при диетолог!) И те могат да ви хванат за ръката, преди да преминат към по-сложни рецепти за сирене.
И ако тази рецепта ви харесва и ви е забавно да правите сирене, можете да опитате и рецептата за сирене маскарпоне.
Можете да видите пълното видео тук и да се абонирате за YouTube, като кликнете тук, за да видите ексклузивното съдържание на мрежата.
за тази рецепта за домашно сирене
Както ще видите, тази рецепта има няколко опции, като например „Изберете свое собствено приключение“, но със сирена.
Те могат да направят сиренето без подправка, идеално за тези, които имат проблеми с налягането, тъй като в него няма добавена сол.
Те също могат да сложат сол в него и това е, или да го играят и да сложат сол, малко черен пипер, може би сладък червен пипер, риган, мащерка, каквото им хрумне. Това като вкус.
Що се отнася до текстурата, те могат да решат да я извадят по различно време. Ако го извадят на няколко часа от канализацията, те ще бъдат по-скоро от крема сирене. Ако вместо това го оставят по-дълго, както във видеото, ще бъде много по-твърдо.
Те могат да експериментират и да го направят няколко пъти!
Поздрави и до следващия път
Съставки
супер лесно да се получи
2 тенджери неутрално кисело мляко
1/2 ч. Л. Сол
По желание
Зехтин
Зърна от пипер
Рецепта за домашно сирене
само в 4 стъпки!
- В купа поставете двете тенджери кисело мляко. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах (или каквото искате!) И разбъркайте добре.
- Разстелете чиста кърпа или платно върху дълбока чиния. Изсипете сместа отгоре и повдигнете краищата на кърпата. В този момент е важно платното да е окачено. Например можете да завържете краищата на парцала на рафт на хладилника и да поставите чиния отдолу, без да докосвате тъканта. Това е за сместа да отцеди течностите. Оставете цяла нощ да се отцежда в хладилника.
- Извадете на следващия ден от кърпата. Ще видят, че е като повече или по-малко твърда кремообразна паста. Вече имат сиренето! Сега те могат да го държат в контейнер и да го използват или да преминат към следващата стъпка за още едно ниво.
- Поставете няколко капки масло в дланта на ръката си, за да не залепва, и направете малки топчета сирене. Те могат да се съхраняват в тупа или контейнер, а също и в буркан със зехтин и пипер.
Вижте колко е кремообразно
наслада от живота!
да ми каже истината!
Тази рецепта за домашно сирене е супер лесна, идеална за начинаещи и със съставки, които се предлагат навсякъде!