Разлики между пресни калмари и замразени калмари.
Когато отидем да направим покупката, за да приготвим ястие от калмари, много пъти се съмняваме да си купим пресни или замразени калмари.
Пресните калмари трябва да се почистват, тъй като почти никакви търговци на риба не ги почистват, а замразените калмари са чисти и готови за готвене, въпреки че е необходимо предварително да ги размразите. Така че, ако е време, двата варианта изискват време преди готвене, пресните да ги почистят и замразените да ги размразят.
Хранително погледнато между тях няма разлика. И двете, както замразени, така и пресни, имат еднакъв хранителен състав. Има обаче голяма разлика и това е вкусът. Пресните калмари имат много повече вкус от чистите замразени калмари.
Друг вариант би бил да замразите пресни калмари у дома и това може да стане прясно купено или предварително почистено, като и двата варианта са добри.
Последният вариант, който не се предлага навсякъде, е да закупите замразените калмари без почистване. По отношение на вкуса тази опция би била същата, както ако ги купувате пресни.
Може би сте забелязали, че разликата във вкуса е преди всичко в това да ги купуваме чисти или не и това е така, защото когато ги купуваме чисти, кожата се отстранява, онзи вид тънка кърпа, която ги покрива, която служи за маскиране от хищниците им промяна на цвета. Ако искате да подобрите вкуса на калмарите си, не го отстранявайте, когато ги почиствате. Също така ще им даде красив розов тон, особено когато са на скара.
Как можем да приготвим калмарите?
Калмарите са съставка в множество рецепти. Калмари с мастило, ориз с калмари, калмари с картофи, с грах, на скара. Ако ги изброя всички, няма да спра да пиша.
Тъй като са много вкусна съставка, те се комбинират чудесно с почти всичко и ни позволяват да приготвяме голямо разнообразие от ястия. Като цяло, рецептите с калмари са лесни за приготвяне и дават отличен вкусов резултат.
Една от най-лесните рецепти е да ги направите в тигана в собствен сок с тире лимон, малко чесън и магданоз. Това е много проста рецепта, която можете да използвате като аперитив или да го придружите, например с варен ориз или някои картофи, приготвени със струйка зехтин и червен пипер, за да приготвите пълноценно хранене.